روغن زیتون بدون بو (پرس سرد) یک لیتری کنجد

درباره روغن زیتون

روغن زیتون از معمول ترین و پرکاربردترین روغن های طبیعی و بسیار مورد تاکید اطبای طب سنتی است که برای مصارف مختلف چه در پخت و پز و چه در ماساژ از آن استفاده می گردد.

به دلیل استفاده بسیار از این روغن انواع تقلبی آن در بازار بسیار موجود و شایع است که شیادان حتی در بسته بندی های خارجی روغن های بی کیفیت را بجای روغن اصل و با قیمتی گزاف می فروشند.

روغن های تقلبی و ساختگی نه تنها خاصیت درمانی ندارد بلکه از آنجایی که ترانس و چربی های اشباع شده می‌باشد بسیار مضر اند، پس برای تهیه روغن طبیعی حتماً به فروشگاه‌های معتبر مانند کنجد رجوع کنید.

خواص روغن زیتون چیست؟

• تقویت حافظه و ازدیاد هوش
• نقش حفاظتی از معده
• بلغم را از بین می برد.
• عصب را تقویت می کند.
• درمان تمام انواع یبوست ها
• موثر در درمان بیمازی های پوستی
• کمک به عملکرد کبد
• مفید برای رشد قد و وزن کودکان
• پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و کمک به درمان بیماری های قلبی و عروقی
• مصرف آن، حساسیت بدن را نسبت به انسولین بیشتر کرده و قندخون تنظیم می شود، به علاوه می تواند از تجمع چربی ها در اطراف شکم جلوگیری کند.
• یکی از فواید مهم این روغن پاکسازی سموم و رسوبات از کبد و بدن در تمامی بیماری ها، بویژه رفع اثرات آلودگی هوا است.
• اگر آن را بیش از یک سال و به قولی تا ۶ سال نگهداری کنند کهنه می شود، و آن را زیت العتیق گویند. از روغن زیتون عتیق می توان به صورت سرمه برای تقویت چشم استفاده نمود.

بهترین روغن زیتون، از دیدگاه طب سنتی، چه نوع روغن زیتونی است؟

بهترین نوع آن، سبز و رسیده آن است که در آب و نمک پرورده شده باشد که در این صورت خواص زیادی دارد و بهترین روغن را بدست می دهد.

• از نشانه‌های روغن زیتون خوب این است که اگر یک قاشق چای خوری از آنرا به دهان بگذارید سوزش ملایمی در ابتدای حلق شما ایجاد شده، بلافاصله نیز از بین می‌رود.
• یک قاشق از آن را بو کنید باید بوی میوه‌ای یا علف تازه بدهد. سپس آن قاشق را در دهان می‌چرخانیم و با هوا آن را پایین می‌دهیم سپس لحظه‌ای احساس تلخی، تندی در انتهای گلو حس می‌کنیم، نترسید چون پس از یک دقیقه تلخی و تندی از بین رفته و احساس خوشایندی به ما دست می‌دهد که فکر می‌کنیم خوشمزه‌ترین خوراکی دنیا را خورده‌ایم حتما توجه کنید این روغن نباید در دهان بماسد و بوی سرکه و نای گرفتگی نداشته باشد.

طبیعت روغن زیتون و مصلحات آن

• مزاج زیتون نارس سرد و خشک، زیتون کاملاً رسیده گرم و خشک و زیتون سیاه نیز گرم و خشک است.
• بادام درختی شیرین، گردو، سرکه، عسل و شیرینی‌های طبیعی مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج این روغن هستند.

نحوه‌ مصرف روغن زیتون

این روغن را می توان برای سرخ کردن انواع مواد غذایی و حتی برای تسکین برخی درد ها و بیماری ها و ماساژ استفاده نمود.

روغن زیتون برای چه مزاج هایی خوب است؟

بسته به نوع زیتون معمولا متفاوت است ولی در کل بیشتر برای افراد با مزاج سرد و تر توصیه می گردد.

عوارض زیاده روی در مصرف روغن زیتون

افراط در مصرف آن برای ریه نامناسب است. از عوارض دیگر مصرف بیش از حد، بروز بی‌خوابی است.

موارد منع مصرف روغن زیتون

معمولا در پوست های مستعد به آکنه و جوش و نیز برخی از مواد غذایی مانند پخت و پز با گریل ها و کباب پز ها استفاده از این روغن توصیه نمی شود.