رمانیه یک آش ساده است که برای طیفی از اختلالات ناشی از سوء مزاج گرم، ترقیق خون، تقویت معده و … استفاده می‌شود. این آش به راحتی تهیه می‌شود و بسیار خوش طعم است و مناسب این فصل است که...

مواد لازم: سبزی (جعفری، نعنا، تره) ۵۰۰ گرم برنج ۱۵۰ گرم لپه ۱۵۰ گرم گوجه‌فرنگی ۷۰۰ گرم پیاز ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری نعناع داغ برای تزئین نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و روغن به میزان...

مواد لازم: برنج ترجیحاً نیم دونه: ۲۵ گرم (نصف پیمونه پلوپز) بلغور: ۵۰ گرم (یه پیمانه پلوپز) پیاز: ۱ دونه متوسط نگینی شده گوجه فرنگی خرد شده: ۴۰۰ گرم (۲ تا متوسط) لوبیا سبز خرد شده: ۲۰۰ گرم (دو پیمانه...

در فرهنگ تغذیه‌ای ما ایرانیان، آش ها و شورباها جایگاه ویژه‌ای دارند، گذشته از این، آش ها در طب سنتی علاوه بر استفاده معمول، به صورت برنامه‌های درمانی ویژه نیز تجویز می‌گردند. یکی از این نوع آش ها، «آش آبغوره...

خواص این آش مقوی و انرژی زا، طبعی گرم و تر دارد، برای جلوگیری از پیری زودرس و رفع یبوست مفید است. مواد لازم گندم یک کیلو نخود یک لیوان پیاز یک عدد قلم گوسفندی یا پاچه دو عدد نمک...

دستور پخت سوپ شلغم مواد لازم شلغم: ۵۰۰ گرم جو پوست کنده: ۱پیمانه جعفری و اسفناج پاک شده: ۲۰۰ گرم پیاز: ۱ عدد پونه کوهی: ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون: ۵ تا ۷ قاشق غذاخوری هویج: ۲ عدد نمک و...

خواص نخود یکی از بهترین حبوبات برای غذای انسان است. در منابع طب ایرانی، نخود را بسیار مغذّی، ملیّن طبع، مقوی حرارت غریزی و مقوی ریه و کمر، تولیدکننده خون نیکو،  و اشتهاآور دانسته‌اند. آش گندم ، با مزاج معتدل...

خواص آش سرما خوردگی این غذا بسیار پر انرژی و زود هضم بوده و برای بیماری های تب دار عفونی بسیار مفید است و نرم کننده و دفع کننده مخاط سیستم تنفسی است. مواد لازم آش سرما خوردگی هویج زردک پیاز...

مواد لازم سیرابی ۱ دست نخود لوبیا گندم جو عدس ماش و برنج هر کدام نصف لیوان سبزی آش نیم کیلو پیاز کوچک ۲ عدد سیر ۳-۴ حبه نمک و ادویه به مقدار لازم طرز تهیه سیرابی را تمیز شسته...

خواص آش آلو با دستور بالا، مزاج معتدل دارد و تری‌افزا و لینت‌بخش است و می‌تواند برای عموم افراد، خوراک پائیزه مناسبی باشد. این آش سنتی ایرانی، بسیار مقوی است و به جهت لطافت، پس از هضم، فضولات کمی به‌جا...

معرفی و خواص غذایی مناسب برای تندرستان، در فصل زمستان می‌ باشد. اگر معده ضعیفی دارید و از علایمی چون نفخ و ترش کردن و… رنج می‌ برید، در خوردن این غذا جانب احتیاط را نگاه دارید یا میزان حبوبات...

خواص و معرفی برخی خوراک‌های سنتی ایران‌زمین، طراحی خاص اقلیمی دارند و نمی‌توان آنها را به‌میزان و دفعات زیاد، در دیگر نواحی مصرف کرد؛ ولی مصرف موردی آنها منعی ندارد. آش شولی مزاج سرد و تری دارد شولی اگر همراه...

آش سبزی یکی از آش های سنتی و بسیار قدیمی بخصوص در شیراز است که اغلب به عنوان آش نذری مورد استفاده قرار می گیرد. این آش با روغن داغ، پیاز داغ، آبلیمو و نان سنگک سرو می شود. مواد لازم گوشت ۵۰۰...

این غذا برای افراد با غلبه خشکی به دلیل داشتن رطوبت خیار چنبر مفید است. موجب افزایش منی و لطیف شدن اخلاط می‌ شود. مواد لازم نخود یک پیمانه خیار چنبر یک کیلو پیاز یک عدد بلغور یک پیمانه سیر...

خواص مزاج گرم و تر خون ساز ملیّن مقوی بدن مواد لازم (برای ۴ نفر) بلغور جو : یک پیمانه روغن کنجد : به میزان لازم بلغور گندم : یک دوم پیمانه تره، جعفری، گشنیز خردشده : شش پیمانه گردو...

خواص معتدل به سمت سرد ضد چربی و کلسترول خون ضد دیابت پاک سازی دستگاه گوارش مفید برای خون و کبد مواد لازم برای ۴ نفر برنج نیم کوب : یک دوم پیمانه آب زرشک : سه قاشق غذاخوری نمک،...

خواص ملیّن مفید برای تقویت عمومی ضد چربی و کلسترول خون ضد نفخ خون ساز تقویت بینایی و امور جنسی مواد لازم برنج نیم کوب: یک و یک دوم پیمانه روغن کنجد: به میزان لازم نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه...

خواص  معتدل به سمت گرم ملیّن تقویت عمومی بدن مواد لازم برنج نیم کوب : یک پیمانه روغن کنجد : به میزان لازم پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ سبزیجات خشک معطر : به میزان لازم عدس یا باقالا...

خواص ملیّن ضد چربی و کلسترول خون تقویت کبد و بینایی تقویت قلب ضد دیابت آرام بخش تقویت عمومی بدن مواد لازم هویج : یک عدد متوسط روغن کنجد : به میزان لازم نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری :...