مواد لازم: اردک درسته ۱ عدد پیاز ۱ عدد انار ۳ ق غذاخوری رب گوجه ۱ ق غ رب نارنج ۲ ق غ نمک و فلفل و ادویه سبزی معطر طرز تهیه: برای تهیه اردک شکم پر در ابتدا اردک...
مواد لازم برای آش: آش کشگینه (ترخینه) نخود و لوبیا یک لیوان عدس سه چهارم لیوان کشگینه نیم کیلو پیاز داغ نصف لیوان سبزی آش نیم کیلو نمک و فلفل و زرد چوبه به میزان لازم نعناع داغ کمی مواد...
مواد لازم: دو پیمانه بلغور جو سبزی آش و اسفناج یک پیمانه مخلوط نخود و لوبیا قرمز دوغ غلیظ چرب حدود دو کیلو پیاز داغ خلالی عسلی، ترد و خوشرنگ طرز تهیه: برای تهیه آش جودوغ در ابتدا حبوبات و...
مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر: گوشت دم سینه گوسفند یا گردن یک کیلو بادنجان قلمی پوست گرفته و سرخ کرده ۵ عدد نخود و لوبیا سفید ابگوشتی رویهم یک لیوان ادویه آبگوشتی یا خورشی و زردچوبه کشک جوشیده...
مواد لازم: گوشت ران گوسفندی ۵۰۰ گرم روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری برگ بو ۳ عدد پیاز ۱ عدد آب ۵ لیوان نمک و فلفل به مقدار لازم سیب درختی ۵۰۰ گرم پیازداغ ۲ قاشق غذاخوری سرکه ۲ قاشق غذاخوری...
مواد لازم: بادنجان قلمی ۸ عدد گوجه فرنگی درشت ۵ عدد آب غوره یک دوم لیوان نعنای خشک یک قاشق غذا خوری پیاز رنده شده ۳ قاشق سوپ خوری گل پر یک قاشق غذاخوری آب انار ۲ لیوان طرز تهیه:...
مواد لازم برای چهار نفر: عدس ۲۵۰ گرم سیبزمینی دو عدد مغز گردو یک پیمانه تخممرغ دو عدد پیاز متوسط چهار عدد رُب اَنار سه قاشق سوپخوری آب پنج پیمانه نمک و فلفل سیاه به میزان لازم زردچوبه به میزان...
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر: پیاز خلال شده ۱ عدد ازگیل یک عدد مرغ یک کیلویی رب آلوچه یا ازگیل ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری مغز گردوی آسیاب شده ۳۰۰ گرم سبزی معطر به اندازه لازم لیمو...
مواد لازم: ماهی سفید یا ازاد یا کفال: ۱ عدد گردوی خرد شده: ۵ قاشق رب انار: ۵/۱ قاشق سبزیهای معطر: ۳ قاشق (چوچاق و جعفری یا نعنا و جعفری و گشنیز) زعفران: مقداری آب لیمو یا ابغوره: مقداری نمک:...
مواد لازم: کدو حلوایی: نصف عدد سیر: سه حبه گردو: ۱۵۰ گرم رب انار و رب گوجهفرنگی و شکر: از هر کدام دو قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه، گلپر و ادویه و آب: به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه...
مواد لازم: عدس خرما کدو حلوایی گردو طرز تهیه: برای تهیه کویی خورش در ابتدا کدو را پوست گرفته، به قطعات ریز خرد نموده و با مقداری آب میپزند. عدس را نیزقبلاً آبپز کرده و به همراه کدوی پخته، با...
مواد لازم: گردو: ۲۵۰ گرم پیاز متوسط: یک عدد رنده شده رب آلوچه: یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زرد چوبه، به میزان کافی مرغ: یک عدد کامل گلپر: یک قاشق مربا خوری طرز تهیه: برای تهیه لونگی در...
مواد لازم: کشک ۲ پیمانه فیله مرغ ۵۰۰ گرم مغز گردوی ساییده ۲۰۰ گرم پیاز رنده شده ۱ عدد سیر ۵ حبه نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه خورش فسنجان و کشک در ابتدا سینهٔ مرغ...
مواد لازم: ماکارونی یا ورمیشل ۳۰۰ گرم شکر به میزان دلخواه گلاب یک استکان روغن یا کره ۱ قاشق غذاخوری آب یک لیتر هل ۱/۴ قاشق چایخوری درصورت تمایل میتوانید از زعفران هم استفاده کنید طرز تهیه: برای تهیه بلالیت...
مواد لازم برای ۴ نفر: برنج ۴ پیمانه فیله ماهی خرد شده ۳۰۰ گرم شوید خرد شده ۳۰۰ گرم (یا شوید خشک مقداری) پیاز داغ سرخ شده ۴/۱ پیمانه سیر کوبیده و تفت داده شده ۵ ۶ حبه گرد لیمو...
مواد لازم برای ۳ نفر: ماهی شیر یا حلوا ۱ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۵ حبه پودر کاری ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری پودر زیره ۱ قاشق چایخوری گوجهفرنگی ۱ عدد جعفری ۱ قاشق سوپخوری نمک...
مواد لازم: میگو ۵۰۰ گرم برنج ۵۰۰ گرم پیاز یک عدد سیر ۴ حبه سیب زمینی متوسط ۲ عدد لوبیا چشم بلبلی یک فنجان گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری زیره سیاه یک قاشق غذاخوری نمک...
مواد لازم: سبزی قورمه ۲۵۰ گرم گوشت گوسفند ۵۰۰ گرم لوبیا قرمز ۱ عدد لیمو عمانی ۴ عدد پیاز داغ عسلی ۳ قاشق سوپخوری تخم مرغ ۲ عدد سیب زمینی ۲ عدد ماست ساده پر چرب قدری زردچوبه قدری فلفل...
مواد اولیه: پیاز متوسط دو عدد مرغ یک عدد شوید ۲۵۰ گرم گشنیز و جعفری خرد شده دو قاشق سوپخوری تخممرغ سه عدد آلوچه خشک ۱۰۰ گرم روغن به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه:...
مواد لازم: برگ سیر تازه ۳ عدد تخم مرغ ۳ عدد لپه ۱ فنجان مرغ یا گوشت اردک نصف یا یک عدد کوچک نمک و فلفل و زردچوبه بمقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه سیر قلیه در ابتدا برگ سیر...
مواد لازم: آرد گندم یا جو: ۱ لیوان گل بابونه (خشک شده): ۱ استکان زردچوبه: به اندازه دلخواه (تقریبا ۲ قاشق غذا خوری) شکر: ۱.۵ استکان آب: ۲ ۴ لیوان روغن: ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه: برای تهیه...
مواد لازم: بادمجان شش عدد مرغ یا جوجه ۸۰۰ گرمی یک عدد غوره دو خوشه گوجه فرنگی پنج عدد پیاز متوسط یکی نمک و ادویه طرز تهیه: برای تهیه خورش غوره بادمجان در ابتدا پوست بادمجانها را بکنید و از...
مواد لازم: بلغور نیم پیمانه نمک وزردچوبه نصف قاشق چایخوری برنج دو پیمانه پیاز یک عدد متوسط گوشت ۲۰۰ گرم عدس ۱۰۰ گرم سیب زمینی نگینی شده یک عدد بزرگ طرز تهیه: برای تهیه پتله پلو در ابتدا پیازراخوردکرده وگوشت...
مواد لازم برای ۴ نفر: نخود: نصف پیمانه بلغور: ۲ پیمانه پیاز داغ :۳ قاشق غذاخوری گوشت چرخ رده: ۲۰۰ گرم فلفل، نمک و زردچوبه به مقدار لازم کشک به میزان لازم هویج خرد شده ۲ عدد طرز تهیه: برای...
مواد لازم: سبزی آش نیم کیلو لپه نصف پیمانه گوشت با استخوان ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد بلغور ۲۵۰ گرم سیر تازه با ساقه ۲۵۰ گرم سرکه یک چهارم پیمانه نمک، فلفل، زردچوبه، به میزان پیاز یا نعنا یا سیر...