رمانیه یک آش ساده است که برای طیفی از اختلالات ناشی از سوء مزاج گرم، ترقیق خون، تقویت معده و … استفاده میشود. این آش به راحتی تهیه میشود و بسیار خوش طعم است و مناسب این فصل است که...
مواد لازم: بلغور (از شب قبل) خیس خورده ۱ لیوان برنج خیس خورده نصف لیوان لپه خیس خورده نصف لیوان گوجه فرنگی ۵-۶ عدد پوست کنده و خرد شده پیاز خرد شده ۱ عدد سیر ۵-۶ حبه خرد شده گوشت...
اگرچه تنوع غذاهایی که با گوشت و مرغ درست میشن بیشتر از غذاهای غیر گوشتیه ولی معمولاً افراد، به ویژه کسایی که رژیم دارند و یا گیاه خوار هستن، به دنبال یه غذای خوشمزه بدون گوشت و مرغ هستن، یکی...
مواد لازم: نخود و لوبیا قرمزو باقالی و خیلی کم عدس بلغور گندم ریزتر باشه بهتره بادمجان گوجه فرنگی پیاز سبزیجات شامل تره جعفری گشنیز شوید کمی روغن و در صورت تمایل اب قلم گاو نمک و فلفل طرز تهیه:...
مواد لازم برای ۴ نفر: مرغ متوسط ۱ عدد اردک یا غاز هم متوسط یاشه برای ۶ نفر کافیه انار ترش یا ملس ۳۵۰ گرم پیاز متوسط ۳ عدد رب انار ۲ ق غ شکر (اگه خیلی انار ترش باشه)...
مواد اولیه: گوشت چرخکرده ۵۰۰ گرم آرد نخودچی به اندازهای که گوشت چسبندگی پیدا کند پیاز رندهشده متوسط یک عدد جعفری ریزشده سه قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم رب گوجهفرنگی دو قاشق غذاخوری طرز تهیه: برای تهیه...
مواد لازم (برای ۶ نفر): سبزی (تره- جعفری- شوید- نعنا) ۳۰۰ گرم سیبزمینی متوسط ۳ عدد پیاز متوسط ۱ عدد تخممرغ ۵ عدد سیر ۳ حبه اِشپل ۳ عدد نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: برای...
مواد لازم: نان سنگک خشک کوبیده ۱ عدد سیب زمینی آبپز خرد شده ۲ عدد(معمول نیست و می تونید سیب زمینی را حذف کنید) گردو کوبیده شده ۴ عدد سبزی خوردن خرد شده ۱۰۰ گرم پیاز خرد شده (در صورت...
مواد لازم: بلغور ۲۰۰ گرم سبزی آش نیم کیلو عدس ۲۰۰ گرم گوشت با استخوان ۲۵۰ گرم پیاز سرخ کرده دو قاشق غذاخوری سیب زمینی ۲۵۰ گرم یا دو عدد نمک، فلفل، زردچوبه، به میزان کره یک قاشق غذاخوری پیاز...
مواد لازم: سبزی آش یا سبزی تره کوهی نیم کیلو عدس نصف پیمانه نخود یک پیمانه لوبیا یک پیمانه گوشت با استخوان ۲۰۰ گرم پیاز یک عدد برگه زردآلو نصف پیمانه آلبالو خشکه نصف پیمانه برگه هلو نصف پیمانه آلوی...
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر: گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم پیاز رنده شده: یک عدد لوبیا سفید: ۱۳۰ گرم نخود: ۱۰۰ گرم هویج نگینی: ۳ عدد کشمش پلویی: ۱۵۰ گرم قیصی: ۸ عدد چغندر: یک عدد سبزی: ۵۰۰...
مواد لازم: نخود خام: دو لیوان فلفل، زرد چوبه و نمک: به مقدار لازم گوشت با چربی: یک کیلو آرد: یک استکان اسفناج: دو کیلو روغن: به مقدار لازم سیر: چند حبه پیاز: دو عدد طرز تهیه: برای تهیه خورش...
مواد لازم: عدس۱۰۰گرم، لوبیا چشم بلبلی۱۰۰گرم، لیزک ۱۰۰گرم(گیاهی است دارویی که در فصل بهار در استان کهگیلویه و بویراحمد میروید)، ماش۵۰گرم، نخود۵۰گرم، گندم۵۰گرم، ادویه، زردچوبه، نمک و آب به مقدار لازم. طرز تهیه: برای تهیه آش دنگو در ابتدا آب...
مواد لازم: برنج ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ونوشک تازه ۱ پیمانه پیاز سرخ شده ۳ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده ۲ قاشق غذا خوری روغن به قدر کافی نمک و زردچوبه...
مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم هویج رنده شده ۲۰۰ گرم (۳ عدد هویج درشت) گردو و کشمش به اندازه کافی جعفری خرد و سرخ شده ۲ قاشق پیاز رنده شده ۱ عدد آرد ۲ قاشق غذا خوری ادویه...
مواد لازم: برنج ۳ پیمانه آب ۴ پیمانه روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری نمک به میزان لازم مواد لازم برای تهیه پختن گوشت: ۵۰۰ گرم گوشت ماهیچه (گوشت برای هر نفر ۱۵۰ الی ۱۸۰ گرم) پیاز درشت ۱ عدد...
مواد لازم: لوبیا سفید. جو و برنج نیم دانه از هر کدام ۲ پیمانه عدس ۳ پیمانه گندم پوست کنده ۱ پیمانه نخود ۱ پیمانه پیاز یک عدد پیاز داغ ۵/۱ پیمانه گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله یک کیلو...
مواد لازم: نخود یک لیوان گوشت با استخوان نیم کیلو نمک، زرد چوبه و فلفل به میزان لازم کشک ساییده شده به مقدار کافی گندم شیر دو لیوان رشته آش مقداری سیر و نعنا داغ به مقدار لازم پیازیک عدد...
مواد لازم: مرغ ۱ عدد(کوچک) فلفل سبز ۱ عدد(کوچک) یا یک عدد پیاز درشت گوجه فرنگی ۱عدد(متوسط و سفت) زردچوبه ۱ قاشق چایخوری زعفران دم کرده ۱ قاشق چایخوری نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم برگ بو...
مواد لازم: سینه مرغ متوسط یک عدد پیاز متوسط ۲ عدد سیب زمینی متوسط ۳عدد تخم مرغ ۲ عدد زعفران ساییده یک دوم قاشق چایخوری پودر سوخاری یک فنجان نمک و فلفل: به مقدار دلخواه روش تهیه: برای تهیه کتلت...
مواد لازم: سیب زمینی یک کیلو تخم مرغ ۴ تا ۵ عدد بیکینگ پودر یا جوش شیرین یک قاشق چایخوری سرخالی نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه: برای تهیه کوکو در ابتدا سیب زمینی را میپزیم و پوست...
مواد لازم: گوشت قلوهگاه گوسفند ۳۰۰تا ۵۰۰ گرم گوشت مغز ران گوساله ۳۰۰ تا ۵۰۰ گرم پیاز رنده شده یک عدد بزرگ تخم مرغ یک عدد کوچک آبلیمو یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل -نمک یک قاشق چایخوری فلفل یک چهارم...
مواد لازم: گوشت راسته گوسفند یا گوساله ۳۵۰ گرم گردو کاملاً پودر شده ۵۰ گرم رب انار اگر ربتان سفت بود ۱قاشق غذاخوری اگر آبکی بود ۲ قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم پیاز ۱ عدد بزرگ چوچاق (سبزی محلی...
مواد لازم: گوشت راسته پاک کرده یک کیلو و نیم روغن زیتون یک استکان فلفل به مقدار کم پیاز دو سه عدد دستور پخت: برای تهیه کباب برگ در توجه داشته باشید کباب برگ را می توانیم به هر اندازه...
مواد لازم: دندهٔ گوسفند: یک کیلو پیاز ریز خرده شده: ۲ عدد سیر: یک حبه فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری سماق: یک و نیم قاشق چایخوری رب گوجهفرنگی: نصف قاشق سوپخوری روغن زیتون: سه قاشق سوپخوری مواد لازم برای دورچین:...
مواد لازم: برنج نیم کیلو تره، جعفری، گیشنیز بسته به نوع ذائقه ۱ کیلو روغن ۱۰۰ گرم زعفران سائیده یک قاشق مرباخوری طرز تهیه: برای تهیه سبزی پلو در ابتدا برنج را خیس کنید و مثل پلو ساده آبکش کنید....
مواد لازم: مرغ ۴ تکه پیاز متوسط ۲ عدد هویج متوسط ۲ عدد ساقه کرفس ۲ تا ۳ عدد زردچوبه ۱ و ۱/۲ قاشق مرباخوری نمک ۱ قاشق چایخوری رب ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری قرص استاک مرغ ۱/۵ عدد...
مواد لازم: سیب زمینی متوسط: ۱ عدد گوجه فرنگی رنده شده: ۱ لیوان کره یا روغن: ۵۰ گرم آب: ۵⁄۲ تا ۳ لیوان نمک و فلفل و ادویه: به میزان لازم برنج: ۳۰۰ گرم معادل ۵⁄۲ پیمانه پلوپز گوشت چرخکرده:...
مواد لازم برای بویون مرغ: آب یک لیتر اسکلت مرغ بدون چربی یک یا دو عدد ران یا سینه مرغ یک عدد پیاز یک عدد سیر یک یا دو دانه هویج یک عدد کرفس یک شاخه ساقههای کلفت جعفری مقداری (در...