طرز تهیه مارمالاد هویج

مواد لازم

1.هویج ۱ کیلو

2.شکر ۱ کیلو

3.هل ۱ قاشق غذاخوری

4.گلاب نصف فنجان

5.آبلیمو ۱ قاشق سوپخوری

6.پودر ژلاتین ۱ قاشق مرباخوری

7.زعفران غلیظ 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

برای تهیه مارمالاد هویج ابتدا هویج را شسته و با پوست کن آن را میتراشیم و ۲ لیوان آب درون قابلمه ای می ریزیم و آن را اضافه و میگذاریم کاملا پخته شود. سپس زیر شعله را خاموش کرده . کمی که هویج حرارتش را از دست داد . آن را در غذا ساز ریخته و کاملا له می کنیم و مجددا داخل قابلمه ریخته و یکمرتبه شکر را بدان افزوده و می گذاریم تا شکر با حرارت ملایم کاملا در هویج حل شود . در این فاصله پودر ژلاتین را با گلاب مخلوط کرده و به روش بن ماری تهیه می کنیم . بعد از اینکه مارمالاد کاملا قوام پیدا کرد هل و آبلیمو و پودر ژلاتین و زعفران با گلاب را اضافه کرده یک کم به هم می زنیم و شعله را خاموش می کنیم و پس از سرد شدن درون شیشه ریخته و مصرف می کنیم توجه داشته باشید زعفران در رنگ این مارمالاد نقش اصلی را بازی می کند.