خواص و مزاج زردک (جزر) در طب سنتی

خواص و مزاج زردک در طب سنتی این گونه تعریف می‎شود:

• مزاج آن گرم و تر است
• باعث تقویت قوای توان جنسی شده، مایع جنسی (منی) را زیاد می‌کند و در نعوظ هم موثر است.
• زردک پخته، مربای زردک و آب زردک تقویت کننده معده است
• تا حدودی ملین است بنابراین برای رفع یبوست مفید است.
• چون زردک دارای طبع گرم است، بنابراین مربای آن با کمی زعفران برای غلبه بر سرمای هوا و سردی بدن مفید است.
• مصرف آن در آش های سبک برای سرفه و دردگلو و قفسه سینه مفید است.
•  ادرار آور است و برای درمان سنگ کلیه و مثانه مفید است.
• اگر  در سرکه پرورانده شود (ترشی) برای کوچک کردن طحال ‌های بزرگ بسیار مفید است.

دستور تهیه مربا زردک (جزر):

• زردک را ریز کرده، بجوشانند تا کاملا پخته شود .
• سپس عسل را اضافه کنید و به آرامی بجوشانیدد تا با آب زردک بجوشد و به قوام برسد.
• سپس به ازای هر 500 گرم از آن ادویه زیر را کوبیده و به آن اضافه کنید.
• قرنفل، دارچین، زنجبیل، هل، جوزبوا، زرنباد، کبابه مجموعاً دو مثقال (در حدود ده گرم)

فواید مصرف مربا زردک

• مصرف این مربا جهت تصفیه و بازکردن صدا، پاکسازی ریه، منع ریزش نزله، سرفه، ضعف معده و جگر، بدی هضم، و ضعف قوای جنسی بسیار مؤثر است.
• مقوی احشا و رحم است.
• باعث غلبه بر سردی می‎شود
• تقویت کننده معده است

بهترین شیوه مصرف زردک

بهترین شیوه جهت مصرف و بهبود خواص و مزاج زردک، به صورت پخته یا مربای آن بویژه با عسل یا همراه با برخی ادویه جات گرم مثل دارچین یا انیسون است. چون زردک خام دیرهضم و نفاخ است و برای معده مناسب نیست