تخم پرندگان یکی از منابع پروتئین با کیفیت بالا و سرشار از مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان می باشند. این تخم ها هر کدام دارای خواص مخصوص به خود هستند که در این مطلب که در دو قسمت تهیه شده است به بیان خواص برخی از پرندگان حلال گوشت خواهیم پرداخت.
خواص تخم مرغ
- افزایش سطح لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) یا همان کلسترول خوب.
- سرشار از مواد مغذی برای بدن مانند ویتامین A، اسید فولیک، ویتامین D، ویتامین E، ویتامین K، ویتامین های خانواده B، کلسیم، زینک، سلنیوم، فسفر.
- تقویت بینایی به کمک «لوتئین» (Lutein) و «زآگزانتین» (Zeaxanthin) موجود در تخم مرغ.
- پیشگیری از آب مروارید.
- کاهش سطح تری گلیسرید خون به کمک امگا3 موجود در تخم مرغ.
- کمک به کاهش وزن.
- تقویت حافظه.
- کمک به سلامت پوست.
- بهبود کیفیت ناخن ها.
- بهبود عملکرد کبد و بازسازی سلول‌های کبدی.
- پیشگیری و درمان تصلب شرایین.
- حفظ سلامت مو ها.
- افزایش و تقویت عضلات.
- کاهش فشار خون.
- کمک به سلامت استخوان ها.
- تقویت قلب و کاهش احتمال سکته قلبی.
- تقویت عملکرد ماهیچه‌ها.
- تقویت و حفظ سیستم ایمنی بدن.
- منبع عالی ویتامین D.
- بهبود کیفیت خواب.
- کاهش استری و اضطراب.
- جلوگیری از ابتلا به افسردگی.
- کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه.
- درمان کم خونی.
- افزایش متابولیسم بدن.
- ساخت و ترمیم سلول‌ها.
- کاهش التهاب.
- درمان سوزش مثانه.
مصلح تخم مرغ نمک و فلفل و سرکه که سبب لطیف شدن آن می شود.
خواص تخم غاز
- تخم غاز مقدار قابل توجهی کلسترول خوب، اسیدهای چرب اشباع نشده و امگا ۳ دارد.
- پروتئین و کالری بیشتری نسبت به تخم مرغ ، بلدرچین و حتی تخم اردک دارد.
- حاوی املاح و عناصری مانند: مقدار زیادی آهن ، سلنیوم ، فسفر، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، سدیم و زینک.
- دارای ویتامین های خانواده A ، B.
- تقویت حافظه و مفید برای رشد مغز.
- سرشار از پروتئین و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن.
- درمان تنبلی تخمدان و افزایش باروری.
- جلوگیری از نقص نخاعی نوزاد.
- افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون.
- جلوگیری از کم کاری تیروئید.
- تقویت بینایی.
- رفع خستگی.
- افزایش نشاط.
- ضد آکنه و مفید برای پوست.
- کمک به رشد مغز جنین.
- پیشگیری از آلزایمر.
- کاهش ریزش مو.
- درمان کم خونی.
- افزایش میل جنسی و تقویت قوای جنسی در مردان و زنان.
به کمک مقادیر زیاد کلسیم و فسفر در تخم غاز، مصرف آن برای سلامت دندان ها، استخوان ها و پیشگیری از بیماری پوکی استخوان مفید می باشد. همچنین می‌تواند در سنین رشد به افزایش قد نیز کمک کند.
خواص تخم کبوتر
- تقویت عمومی بدن به خصوص تقویت کودکان، سالخوردگان و مادران باردار و شیرده.
- دارای ویتامین های A,D,E و B.
- کمک به سلامت پوست و حفظ حالت ارتجاعی پوست.
- درمان کم خونی.
- بهبود جریان خون.
- دفع سموم بدن.
- تقویت کلیه ها.
- جلوگیری از لخته شدن خون در رگ ها.
- تقویت قلب.
- تقویت استخوان ها.
- تقویت بینایی.
یکی از معروف‌ترین خواصی که برای تخم کفتر یا کبوتر در بین مردم شایع است درمان لکنت زبان اطفال یا باز شدن زیانشان است که این خاصیت اثبات شده نیست.
خواص تخم مرغابی و اردک
این دو خیلی شبیه به هم هستند و خواص تخم هایشان نیز تقریبا یکی هستند. آیا می دانید تفاوت بین مرغابی و اردک چیست؟ از نظر ظاهری مرغابی ها بزرگتر، گردن بلند تر و افراشته تر، پر سر و صدا تر هستند ولی اردک ها کوچک جثه تر، با گردن کوتاه تر و کم سر و صدا تر هستند.
از نظر رفتار تغذیه ای اردک ها در آب سر و ته می شوند و از مواد غذایی داخل آب تغذیه می کنند. و اما خواص تخم این دو پرنده:
- حاوی سلنیوم ، منگنز روی، مس، پتاسیم، سدیم، فسفر، کلسیم، آهن و ویتامین های مختلف مانند A,E,D و ویتامین های گروه B می باشد.
- بهبود عملکرد مغز، افزایش تمرکز، افزایش قدرت حافظه و کاهش فراموشی و آلزایمر.
- تقویت سیستم عصبی.
- تقویت سیستم ایمنی بدن.
- بهبود سریعتر زخم ها.
- تقویت بینایی.
- کمک به داشتن پوستی سالم تر و روشن.
- تقویت ناخن ها.
- افزایش دهنده اشتها.
- سلنیوم باعث شکل گیری سریع لقاح و افزایش سرعت باروری می شود.
- تقویت کننده دستگاه گوارش و پیشگیری از بروز امراض گوارشی و هاضمه ای.
- درمان سرفه و تنگی سینه.
- درمان کم خونی.
- افزایش قدرت ذهنی کودکان و نوجوانان.
- تقویت و حفظ سلامت قلب.
- کمک به افزایش وزن.
- دارای خواص ضد باکتریایی.
- تقویت استخوان ها.
- دارای خواص آنتی‌اکسیدانی.
- حفظ سلامت عضلات.
خواص سایر تخم پرندگان حلال گوشت را در قسمت دوم مطالعه کنید.
منبع: تیم تولید محتوای طبایع
