خواص تخم بلدرچین در طب سنتی

درباره تخم بلدرچین

همانطور که می دانیم یکی از اجزای تشکیل دهنده وعده های غذایی ما تخم پرندگان است. تنوع تخم پرندگان خواص مختلفی را برای انسان ها به همراه دارند. در این مطلب به بررسی خواص تخم بلدرچین خواهیم پرداخت. تخم بلدرچین در حدود ۵ برابر ارزش غذایی بالاتری نسبت به تخم مرغ دارد.

جالب است بدانید که در زرده تخم بلدرچین کلسترول خوب وجود دارد و زرده آن کلسترول بد و مضر برای بدن را ندارد. ﺗﺨﻢ ﺑﻠﺪﺭچین ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﺍﺯ ﻣﺰﻩﯼ ﺑﻬﺘﺮی ﻧﻴﺰ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩﺍﺭ است. تخم بلدرچین واکنش های حساسیتی و آلرژی زایی کمتری نسبت به تخم مرغ دارد به همین دلیل در کودکانی که به تخم مرغ حساسیت نشان می دهند ممکن است در مورد تخم بلدرچین با مشکلی مواجه نشوند.

تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ از نظر سالمونلا (سالمونلا باکتری گرم منفی است که در جوجه‌ها و تخم‌مرغ‌ها معمولا وجود دارد. سالمونلا عامل یکی از شایع‌ترین مسمومیت‌های غذایی می‌باشد) ایمنی بیشتری دارد.

ترکیبات شیمیایی تخم بلدرچین

تخم بلدرچین منبع مناسبی از پروتئین، چربی، مواد معدنی، هورمون های جنسی، املاح و عناصر و ویتامین های بسیاری از جمله: ویتامینE، ویتامین A، ویتامین D، ویتامین های خانواده B (اسید پانتوتنیک (B5)، ویتامین فولات (B9)، ویتامین ریبوفلاوین (B2)، ویتامین کولین (B4)، تیامین(ویتامین B8)، نیاسین(ویتامین B 12)، اسید های چرب اشباع و غیر اشباع زنجیره کوتاه، کلسترول و عناصری مانند نیتروژن، آهن، روی، فسفر، ﮐﻠﺴﯿﻢ،ﮔﻮﮔﺮﺩ و سلنیوم می باشد.

خواص تخم بلدرچین

1. تسریع در سخن گفتن کودکان.
2. ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎﯼ ﮐﺒﺪﯼ و بهبود عملکرد.
3. ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼﻫﺎ و اختلالات ﮐﻠﯿﻮﯼ.
4. کمک به درمان ﺳﻞ.
5. کمک به درمان ﺁﺳﻢ.
6. پیشگیری و درمان ﮐﻢﺧﻮﻧﯽ.
7. درمان ﻧﺎﺗﻮﺍﻧﯽ ﺟﻨﺴﯽ.
8. کاهش ﺍﺳﺘﺮﺱ و اضطراب.
9. ﺑﺎﺯﺳﺎﺯﯼ ﺑﺪﻥ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺟﺮﺍﺣﺖ، اعمال جراحی ﯾﺎ ﺯﺍﯾﻤﺎﻥ.
10. تقویت ﺳﯿﺴﺘﻢ ﻋﺼﺒﯽ به دلیل داشتن ویتامین های گروه B.
11. تقویت عملکرد ﻗﻠب و درمان بیماری های قلبی.
12. تقویت دستگاه ﮔﻮﺍﺭش.
13. ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺷﯿﺮ ﻣﺎﺩﺭﺍﻥ.
14. مناسب ﺑﺮﺍﯼ ﻭﺭﺯﺷﮑﺎﺭﺍﻥ ﻭ ﺑﺪﻧﺴﺎﺯﺍﻥ.
15. بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه.
16. افزایش کلسترول خوب و کاهش کلسترول بد.
17. درمان کودکان مبتلا به کم خونی و کودکانی که دچار فقر آهن هستند.
18. تامین ویتامین D و ویتامین A بدن به ویژه در کودکان.
19. تقویت سیستم ایمنی بدن.
20. افزایش اشتها به خصوص در کودکان.
21. تنظیم و بهبود کیفیت خواب.
22. بهترین مکمل دوران شیردهی.
23. افزایش رشد و ضریب هوشی کودکان.
24. کمک به باهوش شدن جنین در دوران بارداری.
25. ضد التهاب.
26. درمان آرتریت روماتوئید.
27. درمان افسردگی و افزایش دهنده شادی، نشاط و انرژی.
28. تقویت کننده موها.
29. بهبود کیفیت پوست (دارای ریبوفلاوین وویتامین B2 است و پوست را درخشان و سالم نگه می دارد).
30. پیشگیری از پیری زودرس.
31. پیشگیری از سرطان.
32. تقویت بینایی.
33. پیشگیری از بیماری‌های چشمی رایج مثل آب مروارید و دژنراسیون ماکولا.
34. تجدید قوای بدن در سالخوردگان.
35. استحکام عضلات و استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان.
36. دفع کننده فلزات سنگین ناشی از آلودگی هوا چون سرب و جیوه.
37. ضد حساسیت و درمان علائم آلرژِی همچون عطسه، خارش و آبریزش بینی و ترشح سینوس ها.
38. کاهنده فشار خون.
39. دفع سریع سموم از بدن و پاکسازی آن.
40. کمک به تنظیم قند خون (به کمک اسید آمینه لئوسین) و پیشگیری از ابتلا به دیابت.
41. درمان التهاب مخاط معده ( ورم معده ) و زخم معده.
42. کمک به سلامت دندان ها.
43. کمک به متابولیسم (سوخت و ساز بدن).
44. کمک به عضله در ورزشکاران.
45. بهبود عملکرد تیروئید (به دیل داشتن ویتامین B12، سلنیوم، ریبوفلاوین و کولین).
46. طراوت و شادابی و رفع چین و چروک و لکه‌های پوست.
47. تصفیه کننده خون.
48.  کمک به کاهش وزن.
49.  پیشگیری از بیماری های روده.
50. محافظت از پوست در برابر اشعه مضر نور خورشید.
51. بهبود دهنده گردش خون در بدن.
52. تقویت پروستات.
53. ترمیم بافت‌های بیضه و سلامت جنسی مردان.
54. پتاسیم موجود در تخم بلدرچین موجب گشاد شدن عروق و باز شدن رگ‌های خونی می‌شود.
55. تخم های بلدرچین حتی برای سگ ها شادی آور  است  و از ریزش موهای آن ها جلوگیری می کند.

روش های استفاده از تخم بلدرچین 

استفاده به صورت آب پز

یکی از راه های استفاده از تخم بلدرچین آب پز کردن آن است. تخم بلدرچین ها را به مدت 5 دقیقه در آب بجوشانید و سپس آن ها را با نمک و فلفل سیاه میل کنید.

فرنی تخم بلدرچین

فرنی تخم بلدرچین بسیار پرفایده است. برای تهیه فرنی تخم بلدرچین آرد برنج را با آب مخلوط کنید و زرده تخم بلدرچین را هم اضافه کنید، خوب که پخت و قوام آمد در آخر شکر را اضافه کنید.

نیمرو یا املت تخم بلدرچین

مانند تخم مرغ می توانید تخم های بلدرچین را نیز در روغن به صورت نیمرو یا املت با گوجه سرخ کنید.

ماسک تخم بلدرچین

ماسک سفیده تخم بلدرچین به همراه عسل باعث طراوت و شادابی و رفع چین و چروک و لکه­ های پوست می­‌شود.

عوارض احتمالی تخم بلدرچین

• به طور کلی مصرف بیش از حد هر ماده غذایی نه تنها ممکن است سودی برای بدن نداشته باشند بلکه گاهی اوقات نتیجه عکس نیز خواهد داشت.
• مصرف مداوم آن باعث خشکی بدن می‎‌شود. (مصرف حدود 20 عدد تخم بلدرچین در هفته مجاز است.)
• کودکان بیش فعال، کم توجه و کم خواب نباید از تخم بلدرچین استفاده کنند.
• مصرف تخم بلدرچین برای نوزادان کمتر از ۹ ماه به هیچ عنوان توصیه نمی شود.
• اگر کودک شما نسبت به مصرف تخم مرغ آلرژی دارد، بهتر است که در مصرف تخم بلدرچین به او احتیاط کنید.
• برای زنان باردار قبل از مصرف حتما باید یا یک متخصص تغذیه یا طب سنتی مشورت نمود.
• تخم بلدرچین برای مادران باردار مبتلا به آترواسکلروز (یا تصلب شرایین) و دیابت بارداری منع مصرف دارد.
• مصرف خام آن می تواند باعث مسمومیت غذایی و مشکلات گوارشی شود
• مصرف بیش از اندازه تخم بلدرچین در بیماران کبدی و کلیوی نیز باعث ایجاد مشکل می شود.
• مصرف تخم بلدرچین نباید جایگزین مصرف تخم مرغ شود. زیرا تخم مرغ دارای برخی از ویتامین ها و مواد آلی بوده که در تخم بلدرچین یافت نمی شوند.

منبع: تیم تولید محتوای طبایع