خواص خوراکی‌هاگوشت ها

خواص و مزاج جگر سیاه در طب سنتی

چگر سیاه در صورت معصرف متعادل، در افراد سالم و دارای فعالیت بدنی (ورزش) به راحتی قابل هضم است.

در طب سنتی، در خصوص خواص و مزاج جگر سیاه این گونه آمده است که :

  • مزاج آن گرم و تر است.
  • جگر بریان شده برای شب کوری مفید است.
  • مصرف متعادل آن سبب تقویت قوای جسمی می‌شود.
  • اگر همراه با سرکه و گشنیز تهیه شود، برای اشخاص گرم مزاج نیز خوردن آن جایز است، به شرط آنکه خوب کباب شده باشد.
  • جگر سیاه کبابی همراه با سرکه و گشنیز، احتمال خطر و زیان کمی دارد و خونی که از آن حاصل می‌شود خون سالم‌تری است.
  • چگر سیاه در صورت معصرف متعادل، در افراد سالم و دارای فعالیت بدنی (ورزش) به راحتی قابل هضم است.

بهترین نوع جگر سیاه،چه نوعی است؟

  • بهترین آن جگر پرندگان، سپس گوسفند و گوساله جوان است.
  • جگر مرغ‌های پرورشی محل تجمع سموم بدن آن‌ها بوده و بی‌نهایت مضر است.

مضرات مصرف جگر سیاه

  • از آن خون غلیظ و سوداوی تولید می‌شود و در دراز مدت زمینه‌ساز بیماری‌های غلبه سودا می‌شود.
  • باعث تشدید بیماری مبتلایان به صرع می‎شود.
  • جگرخام، غلیظ و دیر هضم است و خون متولد از آن به کندی در مجاری حرکت کرده و سریع متعفن می‌شود.

جگر سیاه به چند طریق قابل مصرف است؟

جگر سیاه را به دو صورت می‌توان مصرف کرد:

  • همراه با روغن و مری پخته و مصرف شود.
  • پس از اضافه نمودن مقداری نمک و دارچین بر روی سنگ ریزه داغ کباب شود (مانندی پختن نان سنگگ).

مصلح جگر سیاه در گرم مزاجان و سرد مزاجان چیست؟

در گرم مزاجان سرکه و گشینز و در سردمزاجان ادویه گرم مانند دارچین، زیره، نمک مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج جگر سیاه است.

نکات مهم در مصرف جگر سیاه

  • از آنجا که جگر سیاه (کبد) در موجودات مرکز پاکسازی و سم‌زدایی بدن است، از مصرف جگر حیواناتی که هورمونی بوده و تغذیه ناسالمی دارند (مانند مرغ های پرورشی) باید اجتناب کرد.
  • برخلاف چیزی که در علم تغذیه جدید گفته می‌شود، مصرف جگر سیاه برای کم خونی مفید نیست. چرا که خون تولیدی از آن غلیظ و سوداوی است.
درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
۱ (۱ رای)
برچسب ها

اطلاعیه مهم!

همراهان گرامی طبایع می توانند برای تشخیص مزاج و انجام مشاوره تخصصی به لینک زیر مراجعه نمایند...

توجه توجه!

برای شرکت در کلاس‌های آموزشی با گواهینامه معتبر انجمن علمی به لینک زیر مراجعه نمایید...

مژده مژده!

برنامه موبایل اندروید طبایع با امکانات بسیار آماده شد! جهت آشنایی با اپلیکیشن و دانلود به لینک زیر بروید...

درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
1 (1 رای)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نوشته های مشابه

بستن