طرز تهیه آلبالو پلو

مواد لازم:

1. شکر: ۳پیمانه
2. خلال پسته و بادام: مقداری
3. روغن و زعفران: به میزان لازم
4. برنج: ۴ پیمانه
5. آلبالو: ۱ کیلو
6. گوشت مرغ: ۱ کیلو

طر تهیه:

برای تهیه آلبالو پلو در ابتدا آلبالو را شسته و هسته آن را در می‌آوریم و سپس شکر را در آلبالو ریخته و مخلوط می‌کنیم و ۲و۳ ساعت می‌گذاریم بماند گوشت و پیاز را می‌پزیم و خرد می‌کنیم، برنج را خیس کرده و آبکش می‌کنیم و کمی دون برمی داریم سپس ته قابلمه را روغن می‌ریزیم و نصف برنج را در ته قابلمه ریخته بعد گوشت مرغ را روی آن ریخته و سپس آلبالو را که آب انداخته است روی آن می‌ریزیم و سپس بقیه برنج را روی آلبالو کنار برنج و زعفران می‌ریزیم و بعد کمی روغن روی برنج ریخته و به مدت نیم ساعت می‌گذاریم تا برنج دم بکشد.