شنگ پلو بهاری؛ غذایی خونساز و محرک اشتها
شنگ پلو یک غذای محلی مختص استان لرستان است که با توجه به این فصل و وجود سبزی شنگ در بازار، می‌توانید این غذای جدید، خوشمزه و پرخاصیت را درست کنید و از آن لذت ببرید. سبزی شنگ شنگ سبزی...
صفحه اختصاصی سایت طبایع برای معرفی انواع غذاهای سالم و توصیه شده در طب سنتی ایران به همراه ارائه دستور پخت و طرز تهیه هر یک از آنها و معرفی خواص و مزایای هر یک راه اندازی شده است. در این صفحه با طرز تهیه انواع پلو در طب سنتی آشنا خواهید شد.
آشپزی پاییزی با کدو حلوایی
کدو حلوایی نماد آشپزی فصل پاییز است که در هر سبزی فروشی می‌توان انواع آن را پیدا کرد، پس فصل پاییز شروع خوبی برای آشپزی با کدو حلوایی است. کدو حلوایی شیرین، مقوی، لطیف کننده و هضم کننده غذاست. بنابراین...
طرز تهیه پلو مرغ با سبزیجات برای کاهش یا ثبات وزن
گاهی با تجربه و دانستن برخی از اصول تغذیه و با توجه به مواد غذایی که در خانه در اختیار شماست می توانید غذای جدیدی را تجربه کنید و از خواص خوب آن بهره مند شوید، شاید اوایل به مزاج...
طرز تهیه برنج کدوحلوایی
مواد لازم: کدوحلوایی پوست کنده خرد شده: ۲ عدد سیر چرخ کرده و سرخ شده: ۱ بوته برنج آبکشی: ۲ پیمانه نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم روغن: به میزان لازم مواد لازم برای مواد گوشتی: پیاز خرد شده...
طرز تهیه پلو مرغ بهشهری
مواد لازم: برنج ۲ پیمانه سیب‌زمینی متوسط ۲ عدد پیاز متوسط ۲ عدد فیله مرغ ۳۰۰ گرم نمک و زردچوبه مقداری رب انار ۳ قاشق سوپخوری زعفران دمکرده ۱ قاشق سوپخوری روغن: مقداری نکته: برای اینکه مرغ طعم متفاوتی داشته...
طرز تهیه ته چین گوشت
مواد لازم: برنج ۸۰۰ گرم گوشت قرمز ۴۰۰ گرم سیب زمینی ۱۰۰ گرم چغندر ۲۰۰ گرم پیاز ۱۰۰ گرم آلوخشک ۱۰۰ گرم نمک ۱۰ گرم فلفل ۵ گرم زردچوبه ۱۰ گرم طرز تهیه: ۱ – برای تهیه ته چین گوشت...
طرز تهیه بره پلو عربی
مواد لازم: برنج ۲ فنجان شکر ۳۰ گرم جعفری ساطوری شده قدری برگ مریم گلی قدری گوشت گوسفند ۲۵۰ گرم کشمش ۶۰ گرم بادام ۶۰ گرم آب گوشت ۴ فنجان فلفل سیاه ۱ قاشق مرباخوری فلفل هندی ۱ قاشق مرباخوری...
طرز تهیه ماهی میدم
مواد لازم برای ۴ نفر: برنج ۴ پیمانه فیله ماهی خرد شده ۳۰۰ گرم شوید خرد شده ۳۰۰ گرم (یا شوید خشک مقداری) پیاز داغ سرخ شده ۴/۱ پیمانه سیر کوبیده و تفت داده شده ۵ ۶ حبه گرد لیمو...
طرز تهیه هزاری
مواد لازم: برنج: ۳۵۰ گرم ماهی: ۷۰۰ گرم پیاز طلایی: ۲ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ قاشق مرباخوری گرد لیمو: ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه: به میزان لازم فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم نمک: به میزان لازم طرز تهیه:...
طرز تهیه هواری
مواد لازم: میگو ۵۰۰ گرم برنج ۵۰۰ گرم پیاز یک عدد سیر ۴ حبه سیب زمینی متوسط ۲ عدد لوبیا چشم بلبلی یک فنجان گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری زیره سیاه یک قاشق غذاخوری نمک...
طرز تهیه پتله پلو
مواد لازم: بلغور نیم پیمانه نمک وزردچوبه نصف قاشق چایخوری برنج دو پیمانه پیاز یک عدد متوسط گوشت 200 گرم عدس 100 گرم سیب زمینی نگینی شده یک عدد بزرگ طرز تهیه: برای تهیه پتله پلو در ابتدا پیازراخوردکرده وگوشت...
طرز تهیه ماش پلو
مواد لازم جهت طرز تهیه ماش پلو (برای دو نفر): ماش نصف پیمانه برنج یک پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری پیاز داغ طلایی بدون روغن ۲ قاشق غذا خوری روغن...
طرز تهیه چکدرمه
مواد لازم: گوشت گوسفند: ۵۰۰ گرم پیاز: یک عدد متوسط روغن: به میزان لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه پلویی: به میزان لازم رب گوجه‌فرنگی: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب: حدود یک لیتر (۴ پیمانه) برنج: ۷۰۰ گرم...
طرز تهیه باسترمه
مواد لازم برای ۴ نفر: برنج ۴ پیمانه ماهی ازون برون ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم سیب زمینی ۳ عدد پیاز ۳ عدد انار دانه ۱ پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه باستورمه در ابتدا برنج...
طرز تهیه بیلهرپلو (کنگر پلو)
مواد لازم (برای ۴ نفر): گوشت گوساله قیمه‌ای ۳۰۰ گرم کنگر خرد شده ۳ پیمانه پیاز خرد شده ۱ پیمانه برنج ۳ لیوان روغن ذرت ۳ قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران به میزان دلخواه نکته:این غذا را...
طرز تهیه ونوشک پلو
مواد لازم: برنج ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ونوشک تازه ۱ پیمانه پیاز سرخ شده ۳ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده ۲ قاشق غذا خوری روغن به قدر کافی نمک و زردچوبه...
طرز تهیه نخودپلو
مواد لازم: برنج یک کیلو نخود سبز ۲ کیلو گوشت مغز ران ۷۵۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری ادویه یک تا دو قاشق سوپخوری روغن ۲۰۰ گرم یا یک پیمانه پیاز سرخ کرده ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری...
طرز تهیه سیب پلوی کرمانشاهی
مواد لازم: برنج ۵ پیمانه سیب زمینی ۳ تا ۴ عدد گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد کشمش پلوئی ۱۰۰ گرم خرما ۲۰۰ گرم کره یا روغن ۱۰۰ گرم زعفران و نمک به میزان لازم طرز پخت: برای...
طرز تهیه رشته پلو
مواد لازم: برنج ۱ کیلوگرم کره یا روغن کرمانشاهی ۳ تا ۴ ق. س زعفران دم کرده ۱ ق. س پیاز داغ ۱ ق. س رشته پلویی نیم کیلو دارچین ۲ ق. چ کشمش پلویی ۲۵۰ گرم نمک به میزان...
طرز تهیه چلو گوشت
مواد لازم: برنج ۳ پیمانه آب ۴ پیمانه روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری نمک به میزان لازم مواد لازم برای تهیه پختن گوشت: ۵۰۰ گرم گوشت ماهیچه (گوشت برای هر نفر ۱۵۰ الی ۱۸۰ گرم) پیاز درشت ۱ عدد...
طرز تهیه لپه پلو با زیره
مواد لازم: پیاز متوسط یک یا ۲ عدد گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم برنج ۳ پیمانه لپه ۱ پیمانه زیره پودر نشده ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری رب ۱ قاشق در صورت تمایل نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم...
طرز تهیه مرصع پلو
مواد لازم (برای ۴ نفر): برنج ۳ لیوان سینه مرغ ۳۰۰ گرم کشمش پلویی ۱ لیوان زرشک نصف لیوان خلال بادام ۵ قاشق غذاخوری خلال پسته ۵ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده۱ لیوان نبات یک بند انگشت روغن کانولا ۵...
طرز تهیه کته
مواد لازم برای ۴ نفر: برنج ایرانی: ۳ پیمانه آب: ۴ پیمانه این میزان آب دقیق نیست، بسته به نوع برنجتون فرق می‌کند هرچه برنج کهنه تر باشد آب بیشتری می‌برد، اگر کته با این مقدار آب نپخت حرارت را...
طرز تهیه عدس پلو به روش کته
مواد لازم برای تهیه عدس پلو (کته): برنج – ۳ پیمانه عدس – ۱ پیمانه گوشت – ۲۰۰ گرم کشمش – ۲۰۰ گرم نمک و روغن – به مقدار لازم زعفران – به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه عدس...
طرز تهیه عدس پلو با کوفته ریزه
مواد لازم: گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم برنج: ۴۵۰ گرم عدس:۲۰۰ گرم کشمش پلویی: ۱۰۰ گرم پیاز: یک عدد زیره سیاه: یک قاشق غذاخوری پیاز داغ: سه قاشق غذاخوری زعفران حل شده: به مقدار لازم نمک و زردچوبه و فلفل:...
طرز تهیه شیرین پلو
مواد لازم: برنج: یک کیلو مرغ: یک عدد متوسط یا گوشت بره ۲ کیلو خلال بادام: ۱۰۰ گرم خلال پسته: ۵۰ گرم خلال نارج یا پرتقال: تازه در حدود نیم کیلو و یا خشک ۱۰۰ گرم شکر: یک کیلو زعفران...
طرز تهیه شیرازی پلو
مواد لازم: برنج :۱ کیلوگرم مرغ :۱ عدد حاوی ۱٫۵ کیلوگرم یا گوشت بره ۱ کیلوگرم روغن مایع: ۲ لیوان ماست: ۱ لیوان زرده تخم مرغ: ۵ عدد زعفران ساییده: ۱ قاشق مرباخوری زرشک پلویی: ۱۰۰ گرم شکر: ۲ قاشق...
طرز تهیه شوید پلو با نخود فرنگی
مواد لازم: برنج ۴ پیمانه نخود فرنگی ۳۰۰ گرم شوید خرد شده ۳۰۰ گرم روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری کره یا روغن ۵/۱ قاشق سوپخوری زعفران آبکرده ۱ قاشق سوپخوری نمک به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه شوید پلو...
طرز تهیه سبزی پلو
مواد لازم: برنج نیم کیلو تره، جعفری، گیشنیز بسته به نوع ذائقه ۱ کیلو روغن ۱۰۰ گرم زعفران سائیده یک قاشق مرباخوری طرز تهیه: برای تهیه سبزی پلو در ابتدا برنج را خیس کنید و مثل پلو ساده آبکش کنید....
طرز تهیه زیره پلو
مواد لازم: برنج دو پیمانه زیره سیاه دو قاشق غذاخوری روغن و نمک به میزان لازم طرز تهیه: ۱. برای تهیه زیره پلو در ابتدا حدودا دو برابر میزان برنج در قابلمه آب ریخته (این میزان به نوع برنج بستگی...