آش کشکک را این گونه بپزید!

مواد مورد نیاز:

• لوبیا چیتی
• لوبیا قرمز
• گوشت خرد شده
• بلغور
• نمک
• فلفل
• پیاز
• هلر(holar نوعی از حبوبات است)
• روغن

طرز تهیه:

برای تهیه آش کشکک لوبیا قرمز و لوبیا چیتی را به همراه گوشت کمی پخته و سس بلغور را به آن اضافه می کنیم ادویه زده و اجازه می دهیم تا خوب جا بیفتد.  و سپس روغن  را به آن اضافه می‌کنیم در تنور گذاشته تا کاملا بپزد. تهیه این آش نیاز به هم زدن دارد تا ته نگیرد!

• بهتر است لوبیاها و گوشت را پیش از سایر مواد بپزید زیرا معمولا  به زمان بیشتری برای پپختن نیاز دارند تا بلغور! میتوانید گوشت و لوبیای از قبل پخته شده را با هم بکوبید تا حالت خمیری پیدا کند سپس بقیه مواد را به آن اضافه کنید.
• ادویه این غذا نمک و فلفل است البته می توانید به پیازداغ نعنا هم اضافه کنید!
• توجه کنید حتما  شب قبل از تهیه آش، لوبیا را خیس کنید و چند مرتبه آب آن را خالی کنید تا نفخ آن گرفته شود.
• توجه کنید می توانید از پیاز داغ برای تزیین و خوش مزه تر شدن این آش استفاده نمایید.
• بهتر است بلغور را نیز دو سه ساعت قبل خیس کنید و به نخود در حال پخت اضافه نمایید.
• لازم به توضیح است که در این آش میتونید از گوشت استفاده نکنید اصلا الزامی به استفاده از گوشت نیست.