غذاي آماده يا فست فود، غذايي است كه خيلي آسان و سريع تهيه ميشود، خوشمزه است، طرفداران بسيار دارد و در مقابل بسيار مضر است.
بسياري اگر از منزل دور و گرسنه باشند بلافاصله به سراغ اين غذاها مي‌روند اما متاسفانه به علت اين‌كه ذائقه بسياري به اين غذاها عادت كرده است و آن را لذيذتر از غذاهاي سنتي مي‌دانند حتي در منزل نيز به سراغ آنها مي‌روند. هفت ضرر مهم فست فودها عبارتند از:
1. چاقي
چاقی اولين مشكل ناشي از مصرف غذاهاي حاضري است. اكثر اين غذاها براي سلامت انسان مضر است، او را چاق ميكند و شانس ابتلاء به ديابت و حمله قلبي را به شدت افزايش مي‌‌دهد.
به گفته متخصصان انجمن گياه‌خواران آمريكا، مصرف فست‌فود بيش از يك بار در هفته سبب ايجاد چاقي به خصوص چاقي‌هاي موضعي در نواحي شكم و پهلوها ميشود.
براساس تحقيقات اين انجمن، بيش از 80 درصد مصرف‌كنندگان دائمي فست‌فود، افرادي چاق تلقي مي‌شوند به طوري كه به شكلي هماهنگ چاق نيستند و بيشترين تجمع چربي در ناحيه شكم، پهلوها، ران‌ها و باسن آنها است. در عين حال، چربي دور كبدشان را فرا گرفته و خيلي دير احساس سيري ميكنند.
2. افزايش چربي‌هاي مضر
بيشتر فست فودها سرخ‌شده هستند و معمولا هم براي سرخ كردن اين غذاها از روغن‌هاي نباتي جامد استفاده ميكنند. درصد اسيدهاي چرب اشباع و ايزومرهاي ترانس در اين روغن‌ها بالاست. اين چربي همان چربي مضري است كه مي‌تواند در ديواره سرخرگ‌ها رسوب كرده و آنها را مسدود كند.
3. خوردن نوشابه
نوشابه‌هاي گازدار در كنار تمام اين غذاها عرضه و خورده ميشود. اسيد موجود در نوشابه‌هاي گازدار موجب فرسايش ميناي دندان شده و همچنين قند بالاي اين محصولات، پوسيدگي دندان‌ها را تسريع ميكند.
به علاوه نوشابه‌ها فاقد ارزش غذايي بوده و به خاطر ميزان قند بالايشان داراي كالري زيادي هستند كه موجب چاقي مي‌شوند. فراموش نكنيد كه نوشابه‌هاي رژيمي هم به دليل داشتن قند مصنوعي آسپارتام، اشتهاآور هستند.
4. كمبود مواد مغذي
مواد غذايي كه در فست فود طبخ مي‌شوند، داراي ارزش غذايي پاييني از نظر ويتامين و املاح مورد نياز بدن هستند كمبود ارزش‌هاي غذايي يكي از مشكلاتي است كه كودكان و نوجوانان را در سن رشد تهديد ميكند.
اگر كودك در سنين پايين از نظر مواد مغذي كمبود داشته باشد، حتماً در دوران نوجواني نيز دچار اين مشكل خواهد بود. كودكان و نوجواناني كه زياد از اين غذاها استفاده ميكنند دچار كمبود كلسيم و ويتامين «د» هستند.
5. نمك فراوان و فشار خون
بيشتر فست فودها در منوي اين رستوران‌ها از نظر نمك بسيار بالاتر از حد استاندارد و بهداشتي است.
از طرف ديگر به علت اين كه ذائقه ايراني‌ها شور بوده احتمال استفاده از مصرف مواد شور هم در كنار فست فودها وجود دارد كه مي‌تواند باعث بروز فشار خون در مصرف‌كنندگان شود.
6 . پرخوري
يكي ديگر از مشكلات فست فود پرخوری است. وعده‌هاي غذايي فست فود از نظر اندازه معمولا بزرگ‌‌تر از يك وعده غذاي خانگي است. در نظر داشته باشيد كه انرژي موجود در اين غذاها بسيار بيشتر از يك وعده غذاي خانگي در همان حجم است.
7. غذاهاي سنتي
علاوه بر اين‌كه بخشي از فرهنگ ملت ماست داراي مواد مغذي بسيار خوب و سالمي است.
در سفره ايراني غذاهاي سالم از انواع سبزي، مواد لبني و تخم‌مرغ تهيه ميشود كه از نظر ارزش تغذيه‌اي نيز بسيار مناسب هستند اما گسترش فست فود، نقش اين غذاها را كم ميكند. اين مساله موجب ميشود عادت‌هاي خوب تغذيه‌اي ما نابود شود.
