طرز تهیه قلیه میگو

مواد لازم:

1. میگو:۵۰۰ گرم
2. گشنیز:۶۰۰ گرم
3. شنبلیله:۱۰۰ گرم
4. رب گوجه :یک قاشق سوپ خوری
5. پیاز کوچک:یک عدد
6. آب داغ:۲ پیمانه
7. سیر:۸ حبه
8. تمر هندی:یک بسته
9. ادویه میگو:یک قاشق سوپ خوری
10. سیب زمینی:دو عدد متوسط
11. آرد: دو قاشق سوپ خوری
12. روغن مایع:یک دوم پیمانه
13. نمک و فلفل:به میزان لازم

طرز تهیه:

برای تهیه قلیه میگو بوشهری در ابتدا میگوها را پاک و رگ کمر آنها را خارج کنید و خوب بشویید. در قابلمه‌ای سیر و پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید. شنبلیله و گشنیز را خرد کرده و با مواد سرخ کنید تا رنگ سبزی عوض شود. سپس رب و ادویه میگو را اضافه کنید. عصاره تمر هندی و نمک و فلفل و سیب زمینی خرد شده را بهمراه میگو به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا خوروش بمدت ۳۰ دقیقه روی حرارت جا بیفتد طرز تهیه عصاره تمر هندی:آب داغ و تمر هندی را با هم مخلوط کنید و بعد از ۱۵ دقیقه آرد را به آن اضافه کنید و بعد آنرا از صافی رد کنید تا عصاره بدست بیاید.