طرز تهیه مربای انجیر

مواد لازم

1. انجیر بدون شکاف و سفت ۲کیلو
2. شکر ۲کیلو
3. گلاب نصف فنجان
4. آبلیمو ۵/۱ قاشق سوپخوری

طرز تهیه

برای تهیه مربای انجیر ابتدا انجیر را پس از شستن درون سبد می‌ریزیم تا آب نداشته باشد. سپس درون قابلمه می‌گذاریم و لابه لایش را شکر می‌پاشیم و به مدت ۷ تا ۸ ساعت درون یخچال می‌گذاریم سپس از یخچال درآورده و روی حرارت می‌گذاریم. تا بجوش آید و به قوام برسد. در آخر کار گلاب و آبلیمو را بدان افزوده و زیر شعله را خاموش می‌کنیم. پس از سرد شدن درون شیشه با درب محکم نگهداری می‌کنیم.

نکته: مربای انجیر بعد از اینکه چند روز شهد رو به خودش کشید تازه جا می‌افتد.