مواد لازم:
- گوشت چرخ‌کرده و آرد نخودچی: از هر کدام ۵۰۰ گرم
- پیاز بزرگ: چهار عدد
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- سرکه: یک فنجان کوچک
- شکر: دو فنجان
- روغن یا کره و نعنا: به میزان لازم
- آب: پنج پیمانه
طرز تهیه:
برای تهیه نافله در ابتدا گوشت چرخ‌کرده را همراه با دو عدد پیاز رنده‌شده، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه همراه با آب مخلوط کرده و به میزانی آب اضافه شود که مایه شل نشود و حالت انعطافی داشته باشد. مواد را ورز دهید بعد در روغن سرخ کنید. می‌توانید آن‌ها را به شکل دایره‌های کوچک درست کرده، وسط آن‌ها را خالی و در روغن سرخ کنید. دو عدد پیاز دیگر را به صورت نگینی سرخ‌کرده، زردچوبه و نمک زده بعد آب را اضافه کرده، نعنا را ساییده و در آب بریزید. سرکه و شکر را اضافه کرده و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد بعد نافله‌های سرخ‌شده را درون مواد آبکی قرار دهید تا با حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه جوش بزند.
