طرز تهیه خورش مطر آلو

مواد لازم:

1. سیب زمینی پخته      ۵ عدد متوسط
2. گوجه فرنگی رنده شده      ۵ عدد
3. گشنیز      ۲۰ شاخه
4. نخود فرنگی پخته      ۱ پیمانه
5. پیاز     ۱ عدد بزرگ
6. زنجبیل     ۱ قاشق چایخوری
7. فلفل تند قرمز      ۱ الی ۲ عدد
8. رب گوجه      ۱ قاشق غذاخوری
9. ادویه گرم ماسالا     ۱ قاشق مرباخوری
10. آب      ۱ لیوان

طرز تهیه:

برای تهیه خورش مطر آلو ابتدا پیاز را در کمی روغن تفت می‌دهیم تا نرم شود. سپس زنجبیل رنده شده و فلفل قرمز که در هاون خورد نموده‌ایم را به آن اضافه کرده. سپس گوجه فرنگی رنده شده و تکه‌های سیب زمینی و نخود سبز را اضافه کرده و یک تفت می‌دهیم.

در همین حین گشنیزها را خرد کرده به خورشت اضافه کرده و با مواد مخلوط می‌کنیم. در انتها ادویه گرم ماسالا و آب را اضافه نموده و درب ظرف را می‌گذاریم تا خورش جا بیفتد.