مواد لازم:
- ۵۰۰ گرم گوشت با استخوان و دنبه
- سه عدد سیب زمینی کوچک
- ۱۰۰ گرم نخود و لوبیا
- دو عدد پیاز
- رب گوجه فرنگی، زردچوبه و نمک
طرز تهیه:
برای تهیه آبگوشت ساده در ابتدا گوشت و استخوان و دنبه را شسته با مقداری آب سرد در قابلمه بریزید و سپس نخود لوبیا و پیاز پوست کندهٔ دو نیم شده را شسته و به آن بیفزائید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. سی دقیقه مانده به آماده شدن، چند عدد سیب زمینی را پوست گرفته همراه با رب، زرد چوبه و نمک به آب گوشت اضافه کنید و مجدداً در قابلمه را بسته تا سیب زمینی با آبگوشت بپزد. سپس در کاسه‌ای تکه‌های دنبه را به همراه مقداری سیب زمینی و پیاز پخته بکوبید و به غذا اضافه کنید تا جا بیفتد. اکنون آبگوشت خوشمزه شما حاضر است.
علی شاه حسینی
عالی