طرز تهیه برساق لکی

مواد لازم:

1. آرد ۵۰۰–۴۰۰ گرم
2. شیره انگور یا شکرسرخ ۱۰۰ گرم
3. شیر یک لیوان
4. تخم مرغ یک عدد
5. پودر رازیانه نصف قاشق سوپ‌خوری
6. پودر دارچین ۲ قاشق سوپ‌خوری
7. هل ساییده شده یک قاشق مرباخوری
8. گلاب یک تا ۲ قاشق غذاخوری
9. گردو خرد شده ۳ قاشق غذاخوری
10. زعفران دم‌کرده نصف استکان
11. روغن دنبه یا کنجد به مقدار لازم
12. نمک به مقدار کم

طرز تهیه:

برای تهیه برساق لکی ابتدا آرد، پودر رازیانه و شیره انگور را با هم ترکیب می‌کنیم. سپس تخم مرغ، شیر و زعفران دم‌کرده را اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم. مخلوط را خوب ورز می‌دهیم تا خمیر آماده شود. سپس گردوی خرد شده، پودر هل، دارچین و گلاب را با هم مخلوط می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. مقداری از خمیر آماده شده را برمی‌داریم و با وردنه صاف می‌کنیم. کمی از مواد را داخل آن می‌گذاریم و خمیر را می‌بندیم. مقداری روغن درون ماهیتابه می‌ریزیم و هنگامی داغ که شد، خمیرها را داخل آن می‌گذاریم تا پخته و سرخ شود. هنگامی که نان آماده شد آن را کنار می‌گذاریم تا روغن اضافی از آن کشیده شود. وقتی نان سرد شد آماده میل کردن است.