خوردن و آشامیدن

تشخیص زعفران تقلبی از اصلی

آشنایی با ویژگی های زعفران واقعی و اصل

زعفران تقویت کننده قلب و معده است و برای درمان بیخوابی‌هایی که منشأ تحریکات مغزی دارد بسیار مفید است، البته این خواص زعفران اصل است پس برای استفاده باید از کیفیت آن اطمینان داشت. بدین منظور نکات این مطلب را هنگام خرید زعفران به یاد داشته باشید.

آیا تا به حال زعفران تقلبی خریده‌اید؟!

خواص دارویی زعفران باعث شده تا این گیاه ارزش فراوان و به تبع آن قیمت بالایی پیدا کند. متاسفانه این قیمت بالا سبب شده، تا عده ای به فکر سوء استفاده و تقلب در زعفران بیفتند!

خوب است با ویژگی های زعفران واقعی و اصل آشنا شویم:

  1. سرشاخه‌های کلاله زعفران سه‌ شاخه و قسمت بالای آن شیپوری بوده که هرچه پایین‌تر می‌آید باریک‌تر می‌شود ضمن اینکه دارای مقداری طعم تند است؛
  2. اگر زعفران شیرین باشد به این معناست که کاسب برای افزایش وزنش مقداری عسل یا شکر به آن افزوده است.

زعفران خوب و خالص را می توان از طریق رنگ و بو تشخیص داد:

  • رنگ زعفران مرغوب، زرد مایل به نارنجی قرمز است.
  • در ضمن زعفران بوی بسیار مطبوع و نافذی دارد به‌طوری که هر چه بوی زعفران بیشتر باشد، یعنی تازه‌تر است.
  • نباید فراموش کرد که بوی کم نشانه کهنه بودن زعفران یا خالص نبودن آن است.

تشخیص زعفران تقلبی از اصلی

تشخیص زعفران تقلبی از اصلی در آزمایشگاه به سادگی انجام می شود ولی زمانی که برای خرید زعفران به بازار می روید عموما زعفران بسته بندی شده به شما داده می شود در نتیجه صرفا از ظاهر آن باید تقلبی یا اصل بودن آن را تشخیص داد.

بهترین کاری که می توانید در خرید زعفران انجام دهید این است که نوعی از زعفران که بخش سفید و قرمز آن همراه هم است (به اصطلاح “دسته”) را خریداری نمایید.

زعفران دسته و سرگل

خرید زعفران به این روش سه مزیت دارد:

  • در کتب طبی ذکر شده که بهتر است هنگام مصرف زعفران اندکی بخش سفید آن نیز همراهش باشد.
  • امکان تقلب (بویژه تقلب در ظاهر) بسیار کاهش پیدا می کند.
  • زعفران به این شکل مرغوبیت و تازگی خود را به مدت طولانی تری حفظ می کند.
درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
۵ (۲ رای)
برچسب ها
درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
5 (2 رای)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نوشته های مشابه

بستن