امروزه ملامین ها از مهجورترین ظروف هستند. اما با وجود کاهش تولید ملامین هنوز در بسیاری از خانه ها چند دست بشقاب و کاسه ملامین پیدا می شود.
یکی از خاطره انگیز ترین اشیا که در معمولا در خانه ی مادربزرگ ها یافت می شود، ظروف ملامین با نقش و نگار های گوناگون است. این امر نشان می دهد که این ظروف از گذشته بسیار مورد استفاده مردم بوده است.
علت علاقه مردم به خرید ظروف ملامین، مقاومت آنها در برابر شکسته شدن و همچنین ارزان و سبک بودن است. گرچه امروزه توجه به این گونه ظروف تا حدودی کاهش یافته و با ورود ظروف دیگری نظیر پیرکس، چینی و آرکوپال، این ظروف کاربرد خویش را در مجالس و محافل رسمی از دست داده اند و تنها در برخی اوقات خاص نظیر مسافرت ها و پیک نیک مورد استفاده قرار می گیرند اما دانستن این نکات درباره ظروف ملامین جدید بد نیست. پس در این مقاله از طبایع همراه ما باشید.
ملامین چیست؟
پیش از هر چیز لازم است بدانید که اصلا ملامین چیست و ترکیبات آن به چه صورتی می‌باشد. ملامین یکی دیگر از آلیاژهای صنعتی است که از آن برای سات ظروف خانه و آسپزخانه استفاده می‌شود. ترکیب شیمیایی ملامین در کاربردهای مختلف از جمله تولید لمینت، چسب، ظروف غذاخوری و موارد دیگر بیشمار است. این پلاستیک سخت تنوع رنگی بالایی دارد و در سبک‌های گوناگونی تولید می‌گردد.
ملاحظات مهم در مورد استفاده از ظروف ملامین
خرید ظروف ملامین نیز مانند خرید سایر ظروف دیگر شرایط مخصوص به خود را دارد و لازم است شما به عنوان خریدار آن به این نکات دقت داشته باشید. در ادامه تعدادی از این ملاحظات را برای شما ذکر خواهیم کرد:
- هنگام خرید ملامین از استاندارد بودن و حک شماره پروانه بهداشتی ساخت در پشت این ظروف مطمئن شوید. در غیر این صورت ممكن است از كربنات كلسیم در تهیه آن استفاده شده باشد كه كاملا خطرناک است. ظروف ملامینی تقلبی اغلب سبک می باشند.
- جهت براق نمودن ظروف ملامین از پوشش گلیزر استفاده می شود كه در صورت مناسب نبودن یا استفاده طولانی مدت، ممكن است آسیب ببیند.
- اگر به هنگام تولید این گونه ظروف، مقدار لعاب و پخت ظروف کافی باشد و در مصرف نیز خراشیدگی، لب پریدگی و ترک پیدا نکنند کاربرد آن ها کم اشکال خواهد بود. امّا متاسفانه در بسیاری از موارد، لعابی که برای محافظت روی ظروف ملامین استفاده می شود، بسیار نازک و آسیب پذیر است. چنان چه خراش های زیادی در این ظروف بوجود آمده باشد و به ویژه هنگام صرف غذا در این گونه ظروف، احتمال ورود مواد ملامینی به غذا و ایجاد مسمومیت هایی ولو خفیف وجود دارد. از طرف دیگر، این منافذ و خراش های موجود در سطح ظروف ملامینی، محل مناسبی برای رشد و تکثیر انواع میکروب ها می شود.
- همچنین در صورت عدم طبخ کامل لعاب، مواد اسیدی می توانند در ظرف ملامین نفوذ کنند که این ناشی از عدم در هم آمیختگی مولکول های پلیمرهای مصرفی است. کاربرد مواد غیرمناسب حتی در قسمت های تحتانی ظروف می تواند تدریجاً با فرسودگی لعاب و نفوذ آب و براساس قانون لوله های موئین، مسائل بهداشتی جدی در پی داشته باشد.
- یکی دیگر از نکاتی که در خصوص خرید ظروف ملامین جدید لازم است به ان دقت کنید، انتخاب بهترین مارک ظروف ملامین ایت. هرچه درجه کیفیت این ظروف بالاتر باشد استفاده از این محصول کم ضررتر خواهد بود.
سایر نکات مهم در خصوص ظروف ملامین جدید
- ترکیب شیمیایی مورد استفاده در تهیه این ظروف و یا بشقاب ملامین حاوی مقداری مواد ازته است و به همین دلیل، برخی شرکت ها در تقلب های غذایی خود پودر ملامین را به شیر خشک افزوده و به بازار عرضه می نمودند!
- برای احتراز از آسیب به پوشش خارجی این ظروف، شستشوی آن ها نباید توسط سیم ظرف شویی یا دیگر اجسام خشن صورت گیرد. همچنین، از ظروف ملامین نباید برای خرد نمودن سبزی، گوشت و حتی بریدن میوه استفاده نمود؛ زیرا ممکن است چاقو به لعاب واقع در سطح خارجی ظرف آسیب زده؛ علاوه بر خطرات ذکر شده، تمیز نمودن این ظروف را سخت نماید. مرور زمان نیز ممكن است باعث از بین رفتن كیفیت این ظروف یا لب پر شدن آن ها شود و به دلیل احتمال ایجاد آلودگی، استفاده از ملامین های ترک دار و كهنه و لب پر شده توصیه نمی شود.
- ظاهرا وجود مواد اسیدی مانند آب لیمو در ظروف ملامینی مرغوب مشكلی به وجود نمی‌آورد، چون در موِسسه استاندارد، ملامینی میتواند مهر قبولی دریافت كند كه در آزمایش‌ها، اسید، توان نفوذ در آن را نداشته باشد. طبیعتا استفاده از ملامین های غیرمرغوب، این اطمینان را به دست نخواهد داد.
مضرات ظروف ملامین
شاید پیش خود تصور کنید که این ظروف دارای مضراتی برای سلامتی شما باشند از این رو بهتر است بدانید:
- تا كنون سرطان‌زایی ظرف ملامین مشخص نشده است.
- کارشناسان معتقدند ملامینها قابلیت نگهداری رنگ را ندارند و استفاده از ملامین‌های رنگی برای سلامت مضر است؛ چون به مرور زمان این رنگ وارد غذاها می‌شوند.
- در تهیه ظرف ملامین ممكن است مقداری از مواد اولیه كه مونومرهای سمی هستند، باقی بمانند كه این مواد هم به مرور وارد غذا می‌شوند و برای سلامت افراد ضرر دارند.
آیا ملامینها مقرون به صرفه هستند؟
همان‌طور که میدانید امروزه ظروف گوناگونی از جنس‌های مختلف روانه بازار شده‌اند که هر یک قیمتهای مختلفی را به خود اختصاص داده‌اند. اما در این میان خرید ملامین با قیمتهای متفاوتی که به خود اختصاص داده است به صرفه‌تر از سایر جنس‌های دیگر می‌باشد.
نتیجه
در این مقاله از طبایع به بررسی ظروف ملامین و نکات مهم در هنگام خرید آن اطلاعاتی را برای شما بیان کردیم. اگرچه این روزها پیشنهاد همه آن است که از ظروف ملامین کمتر استفاده شود اما استفاده از ظروف ملامین جدید انتخاب خوبی است که میتواند در مسافرت‌ها، پیک نیک‌های یک روزه و یا حتی مصرف در آشپزخانه همراه شما باشد. سعی کنید به هنگام خرید این محصول بهترین مارک ظروف ملامین را انتخاب کنید و آن را مورد استفاده قرار دهید. در این صورت می‌توانید کمی خیال خود را بابت مضراتی که پیرامون این ظورف وجود دارد، راحت کنید. همچنین توجه داشته باشید که ملامین عایق خوبی است، از این رو می‌توانید از آن برای سرو غذاهای سرد و بوفه استفاده کنید.
منبع: سایت شیعه طب
