دستور پخت خوراک گل‌کلم

خواص

• معتدل به سمت سردی
• تقویت عمومی
• تقویت بینایی

مواد لازم

• هویج : یک عدد متوسط
• گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ
• روغن کنجد : به میزان لازم
• پیاز خرد شده : یک عدد متوسط
• کدو خورشتی : یک عدد متوسط
• سیب زمینی : یک عدد بزرگ
• قارچ : چهار عدد بزرگ
• گل کلم گل شده : دو پیمانه
• نمک، زردچوبه، فلفل : به میزان لازم
• پودر زیره : به میزان لازم

دستور پخت

1. سیب زمینی و هویج را نگینی خرد کرده، سپس بخارپز می کنیم.
2. قارچ و کدو خورشتی را 2 سانتی خرد می کنیم.
3. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس هویج را به آن افزوده و مدتی تفت می دهیم.
4. پس از آن سیب زمینی و کدو خورشتی را اضافه کرده و کمی حرارت می دهیم.
5. گوجه فرنگی را با مقداری آب، نمک و فلفل میکس کرده و به همراه پودر زیره، گل کلم و قارچ به بقیه مواد افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

منبع

۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی