لوبیا ماش ؛ خوراک رژیمی مناسب تابستان
تابستان و خوراک لوبیا ماش / تابستان با گرمایش از راه رسیده و از آن‌جایی که حرارت و افزایش دمای هوا، باعث ضعیف شدن قدرت هاضمه و گوارش می‌گردد، لذا توصیه می‌شود که سبک غذاخوردن خود را تغییر داده و...
دسته: خوراک
صفحه اختصاصی سایت طبایع برای معرفی انواع غذاهای سالم و توصیه شده در طب سنتی ایران به همراه ارائه دستور پخت و طرز تهیه هر یک از آنها و معرفی خواص و مزایای هر یک راه اندازی شده است. در این صفحه با طرز تهیه انواع خوراک در طب سنتی آشنا خواهید شد.
کشک کدو ؛ جایگزین خوشمزه کشک بادمجان
این که یک پزشک طب ایرانی، دائم بگه اینو نخور، اونو نخور که هنر نکرده، بلکه هنر اینه که بتونه برای غذاهای مضر، جایگزین مناسب تری پیدا کنه. یکی از این غذاها، کشک کدو ، جایگزینی رژیمی، سالم و خوشمزه...
طرز تهیه پیتزا سالم فاقد گلوتن
همانطور که می‌دانید خیلی از دوستان عزیز به بیماری گلوتن یا سلیاک مبتلا هستند که یک بیماری خود ایمنی است که در تمام طول عمر همراه فرد مبتلاست و منجر به عدم تحمل پروتئینی به نام گلوتن (پروتئینی که در...
آشپزی و پخت و پز با عناب
از لحاظ طب سنتی، عناب میوه ای با خواص بی شمار و طبع معتدل رو به سرد است، که به صورت تنقلات و خشکبار در آجیل، دمنوش و چایی عنابی و یا در شربت و کیک ها و حتی در...
دلمه به ؛ دلمه‌ای مقوی و پاییزی
یکی از محبوب‌ترین غذاهای ما ایرانی‌ها دلمه است. دلمه انواع مختلفی دارد و با مواد مختلفی تهیه می‌شود. ما امروز تصمیم داریم این غذا را با میوه‌ای خوشمزه، مقوی و پاییزی به نام «به» تهیه کنیم. طرز تهیه دلمه‌ای پرخاصیت...
طرز تهیه گیپه خرم آباد
مواد لازم: شکمبه گوسفند ۱۲۰۰ گرم برنج ۲۵۰ گرم زعفران ۰٫۵ فنجان گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز داغ عسلی ۳ قاشق سوپخوری زیره ۱ قاشق سوپخوری لپه ۱ فنجان زردچوبه قدری فلفل قدری نمک قدری طرز تهیه: برای تهیه...
طرز تهیه اردک شکم پر
مواد لازم: اردک درسته ۱ عدد پیاز ۱ عدد انار ۳ ق غذاخوری رب گوجه ۱ ق غ رب نارنج ۲ ق غ نمک و فلفل و ادویه سبزی معطر طرز تهیه: برای تهیه اردک شکم پر در ابتدا اردک...
طرز تهیه اکبر جوجه
مواد لازم: جوجه مرغ: یک کیلوگرم برنج: ۵ پیمانه رب انار شیرین: دو پیمانه لیموترش: یک کیلوگرم زعفران دم کرده: سه قاشق غذاخوری روغن مایع: سه پیمانه نمک و فلفل روش تهیه: برای تهیه اکبر جوجه در ابتدا جوجه‌ها را...
طرز تهیه باقلا وابیج
مواد لازم: شوید خشک: ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری تخم‌مرغ:۳ عدد سیر: ۳ حبه روغن و کره: ۱۰۰ گرم باقلای مازندرانی (پلویی): ۵۰۰ گرم آب: یک پیمانه پلوپز نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین: به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه باقلا...
طرز تهیه کئی انار
مواد لازم: کدو حلوایی یک کیلوگرم لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم عدس ۱۰۰ گرم سیر ۵۰ گرم پیاز ۱۰۰ گرم دانه‌های انار ۱۰۰ گرم گردو ۱۰۰ گرم نمک ۱۰ گرم روغن ” گرم زردچوبه ۵ گرم طرز تهیه: ۱ – برای...
طرز تهیه کدوبره
مواد لازم برای ۲ نفر: سیب زمینی متوسط ۲ عدد کدوی سبز متوسط ۵ عدد گوجه فرنگی متوسط ۵ عدد پیاز بزرگ ۱ عدد تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد نمک، فلفل، زردچوبه به میزان کافی طرز تهیه: برای تهیه...
طرز تهیه مالابیج
مواد لازم: ماهی سفید بزرگ ۱ عدد سبزی‌های معطر: نعناع، خنش (خالواش)، چوچاق یک دسته رب انار ۲ قاشق غذاخوری مغزگردو ۲۰۰ گرم نمک و فلفل و گلپر به اندازه کافی طرز تهیه: برای تهیه مالابیج در ابتدا مغزگردو را با سبزی...
طرز تهیه مرغ شکم پر مازندرانی
مواد لازم: سبزی معطر (گشنیز، جعفری، برگ سیر تازه) ۴۰۰ گرم پیاز رنده شده متوسط ۱ عدد گردو پودر شده ۱۰۰ گرم رب انار ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم زعفران دم شده به میزان...
طرز تهیه ورقه بادمجان
مواد لازم برای ۴ نفر: بادمجان متوسط: ۳عدد تخم‌مرغ: ۴ تا ۵ عدد روغن، نمک و فلفل: به میزان لازم زردچوبه: یک قاشق چایخوری روش تهیه: ۱ – برای تهیه ورقه بادمجان در ابتدا بادمجان را پوست کنده و به...
طرز تهیه نرگسی اسفناج
مواد لازم: اسفناج ۱ کیلو گرم تخم مرغ ۳ عدد پیاز ۲ یا ۳ عدد روغن، نمک و فلفل به اندازه لازم طرز تهیه: برای تهیه نرگسی اسفناج در ابتدا اسفناج را شسته و به قطعات کوچک تبدیل کنید. سپس...
طرز تهیه نازخاتون
مواد لازم: بادنجان قلمی ۸ عدد گوجه فرنگی درشت ۵ عدد آب غوره یک دوم لیوان نعنای خشک یک قاشق غذا خوری پیاز رنده شده ۳ قاشق سوپ خوری گل پر یک قاشق غذاخوری آب انار ۲ لیوان طرز تهیه:...
طرز تهیه مرغ شکم پر گیلانی
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر: پیاز خلال شده ۱ عدد ازگیل یک عدد مرغ یک کیلویی رب آلوچه یا ازگیل ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری مغز گردوی آسیاب شده ۳۰۰ گرم سبزی معطر به اندازه لازم لیمو...
طرز تهیه ماهی مالاتا
مواد لازم: ماهی سفید تازه کامل (۱۵۰۰- ۱۲۰۰ گرمی) ۱ عدد گردوی سائیده ۵۰۰ گرم رب انار ترش ۲ پیمانه سبزیجات معطر سائیده یا چرخ شده ۵۰ گرم سیر چرخ شده ۵- ۳ حبه گلپر، نمک و فلفل به میزان...
طرز تهیه ماهی گردبیج
مواد لازم: ماهی سفید بزرگ ۱ عدد سبزی‌های معطر: نعناع، خنش (خالواش)، چوچاق یک دسته رب انار ۲ قاشق غذاخوری مغزگردو ۲۰۰ گرم نمک و فلفل و گلپر به اندازه کافی طرز تهیه: برای تهیه ماهی گردبیج در ابتدا مغز...
طرز تهیه ماهی فویج
مواد لازم: ماهی سفید یا ازاد یا کفال: ۱ عدد گردوی خرد شده: ۵ قاشق رب انار: ۵/۱ قاشق سبزی‌های معطر: ۳ قاشق (چوچاق و جعفری یا نعنا و جعفری و گشنیز) زعفران: مقداری آب لیمو یا ابغوره: مقداری نمک:...
طرز تهیه کویی تره
مواد لازم: کدو حلوایی: نصف عدد سیر: سه حبه گردو: ۱۵۰ گرم رب انار و رب گوجه‌فرنگی و شکر: از هر کدام دو قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه، گلپر و ادویه و آب: به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه...
طرز تهیه لونگی
مواد لازم: گردو: ۲۵۰ گرم پیاز متوسط: یک عدد رنده شده رب آلوچه: یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و زرد چوبه، به میزان کافی مرغ: یک عدد کامل گلپر: یک قاشق مربا خوری طرز تهیه: برای تهیه لونگی در...
طرز تهیه ماهی شیر سرخ
مواد لازم برای ۳ نفر: ماهی شیر یا حلوا ۱ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۵ حبه پودر کاری ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری پودر زیره ۱ قاشق چایخوری گوجه‌فرنگی ۱ عدد جعفری ۱ قاشق سوپخوری نمک...
طرز تهیه شیرین تره
مواد لازم: ۱_ اسفناج (برای اشخاصی که فشار خون بالا دارند برگ چغندر بجای اسفناج توصیه می‌شود) با کمی تره _ یک کیلو ۲_ تخم مرغ _ ۵ عدد ۳_ سیر _ یک بته کوچک ۴_ نمک و فلفل _...
طرز تهیه سیرابیج
مواد لازم: تخم‌مرغ — ۶عدد روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) — به مقدار لازم زردچوبه (پودر شده) — ۱قاشق چای خوری نمک — به مقدار لازم پودر فلفل سیاه — به مقدار لازم روش تهیه: ۱- برای تهیه سیرابیج در...
طرز تهیه کدو ترشک
مواد لازم برای دونفر: کدو متوسط ۳ عدد ۱عدد پیاز ۲حبه سیر ۲ عدد گوجه متوسط(پوست کنده و خورد شده) نعنا (به مقدار لازم) رب یک قاشق ادویه (به مقدارلازم) طرز تهیه: برای تهیه کدو ترشک در ابتدا پیاز را...
طرز تهیه باسترمه
مواد لازم برای ۴ نفر: برنج ۴ پیمانه ماهی ازون برون ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم سیب زمینی ۳ عدد پیاز ۳ عدد انار دانه ۱ پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه باستورمه در ابتدا برنج...
طرز تهیه دستپیچ کرمانشاهی
مواد لازم:برای ۶ نفر: گوشت چرخ کردهٔ بدون چربی ۵۰۰ گرم پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد لپهٔ پخته ۲۵۰ گرم آرد نخودچی ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم روغن مایع برای سرخ...
طرز تهیه خوراک کدو حلوایی
مواد لازم: گوشت: نیم‌کیلو کدو حلوایی: یک کیلو قلم گوسفندی: دو عدد پیاز سرخ‌شده: سه قاشق سوپخوری رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن به میزان لازم غوره ۳۰۰ گرم آبغوره یک استکان کوچک نمک، فلفل، ادویه به...
طرز تهیه مجور کدو
مواد اولیه: کدو ۵۰۰ گرم پنیر سفید ۱۵۰ گرم تخم‌مرغ دو عدد آرد گندم دو قاشق غذاخوری روغن مایع دو تا سه قاشق غذاخوری شوید خردشده دو تا سه قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: برای...