طرز تهیه کوکوی اسفناج گرگانی

مواد لازم:

1. اسفناج خرد شده ۴۰۰ گرم
2. گشنیز خرد شده ۲۰۰ گرم
3. تخم مرغ ۲ عدد
4. نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
5. آرد سفید ۱ قاشق سوپخوری
6. سیر ۲ حبه

طرز تهیه:

۱. برای تهیه کوکوی اسفناج گرگانی در ابتدا اسفناج خرد شده، سیر و گشنیز را درون کاسه بزرگی بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. ۲. تخم مرغ‌ها را جداگانه در ظرفی بشکنید و روی سبزی‌ها بریزید. ۳. نمک و فلفل و زردچوبه را هم بریزید و خوب هم بزنید. ۴. حالا آرد را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید. ۵. تابه را روی حرارت بگذارید و دو قاشق غذاخوری روغن درون آن بریزید و بگذارید خوب داغ شود. وقتی روغن داغ شد با یک قاشق بزرگ مقداری از مواد را بردارید و درون روغن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا خودش را بگیرد و سفت شود. روش دیگر: تره طعم خوبی به این کوکو می دهد اگر گشنیز نداشتید می توانید از تره استفاده کنید.