جعفری یکی از سبزی های محبوب و پر مصرف است. علاوه بر تنوع عطر و رنگی که این سبزی به سفره می‌بخشد، خواص درمانی فراوانی برای آن ذکر شده است که در ادامه این پست از مجله طبایع با افعال و خواص جعفری و شیوه های مناسب مصرف آن بیشتر آشنا خواهید شد، پس با ما همراه باشید:
مزاج و خواص عمده جعفری
- مزاج جعفری گرم و خشک است.
- عمده خواص آن مربوط به رقیق سازی رطوبات بدن و برطرف کردن سردی و تری زائد اعضاست.
- در کنار این خواص، مصرف زیاد جعفری در گرم مزاج ها می‌تواند باعث تشدید حرارت بدن و کاهش رطوبت‌های مفید شود.
- مصرف مقدار کمی ترشی طبیعی همراه با غذایی که در آن جعفری هست، باعث تعدیل مزاج غذا و جلوگیری از ضرر آن می‌شود.
بیشتر بخوانید!
بهترین شکل مصرف جعفری
- بهترین شکل مصرف جعفری استفاده از آن در تهیه آش های ساده و سایر غذاهای آبکی مانند قورمه سبزی است.
- آش هایی که در آن جعفری بکار رفته باشد در رفع یبوست مزاج و پاکسازی بدن از مواد زائد مفیدند.
- کوکوی جعفری بیشتر برای افراد با تری زیاد توصیه می‌شود.
- از جعفری به عنوان سبزی خوردن کنار سفره نیز می‌توان استفاده کرد.
خواص جعفری برای ریه و مجاری تنفسی
- همانطور که اشاره شد جعفری باعث رفع رطوبات زائد اعضا می‌شود؛ اگر در ریه ها غلبه رطوبت و سردی وجود داشته باشد، می‌توان از جعفری برای رفع آن کمک گرفت.
- در تنگی نفس، انسدادهای ریوی و مواردی که ریه آب گرفته باشد، مصرف جعفری توصیه می‌شود.
نقش جعفری در تقویت و پاکسازی دستگاه گوارش
- مشکلاتی مانند نفخ، سنگینی بعد از غذا، ضعف هضم، ترش کردن و … در اغلب موارد حکایت از سردی و تری دستگاه گوارش دارد. استفاده از جعفری تازه در کنار غذا یا بکاربردن آن در آشپزی می‌تواند به رفع این مشکلات کمک کند.
- جعفری مقوی معده و کبد است و با دفع رطوبات زائد کارکرد آن ها را بهتر می‌کند.
- این سبزی با رقیق کردن و حرکت دادن رطوبات باعث تسهیل فرآیند دفع می شود لذا برای رفع یبوست نیز می‌تواند مفید باشد.
- از جعفری می‌توان در رژیم‌های لاغری سرد مزاج‌ها استفاده کرد.
خاصیت اشتها آوری جعفری
- این سبزی معطر اشتها آور خوبی است و برای این منظور نیز می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد.
- از جعفری در تهیه رنگ سبز خوراکی نیز استفاده می شود و در کیک‌ها و نوشیدنی‌ها مصرف آن توصیه می‌شود.
خواص جعفری در بهبود ناراحتی‌های کلیه و مجاری ادراری
- جعفری مدر است. خاصیت ادرار آوری جعفری باعث می‌شود علاوه بر کاهش رطوبات زائد و سموم بدن، در پاکسازی مجاری ادراری و بهبود ناراحتی‌های کلیوی مفید باشد.
- مصرف جعفری در غذاهای آبکی برای جلوگیری از سنگ کلیه و درمان آن مفید است.
- جعفری تقویت کننده مثانه نیز هست. همچنین در افرادی كه مشكل پروستات دارند، مفيد است.
استفاده از جعفری در فصول سرد و مشکلات ناشی از سرماخوردگی
- دم كرده گياه جعفری براي رفع اخلاط سينه و مجاري ريوی، آبريزش بينی و تنگی نفس بخصوص در فصول سرد توصيه می‌شود.
- بوییدن و خوردن آن جهت سرماخوردگی، دفع رطوبت و سردی مغز مفید است.
نکته مهم در مصرف جعفری
- افراد گرم مزاج (بویژه مزاج گرم و خشک) بايد در خوردن جعفری (به صورت روزانه و مداوم) احتیاط کنند؛ جعفری می‌تواند سبب کاهش منی در این افراد شود.
