مواد لازم:
- شیره خرما 2 پیمانه
- آرد گندم الک شده 1 کیلو گرم
- پودر زنجبیل و پودر هل به مقدار لازم
- زعفران یک چهارم قاشق چایخوری
- جوش شیرین یا بیکینگ پودر کمی
طرز تهیه:
برای تهیه نان مشت در صورتی که شیره خرما در دسترس ندارید، می‌توانید از خرما استفاده کنید. در این صورت خرما را در آب خیس کرده و از صافی رد می‌کنیم. ابتدا پودر هل و زنجبیل و زعفران دم کرده را به شیره اضافه کنید. سپس آرد گندم را کم‌کم به شیره اضافه کنید تا جایی که حس کنید مواد دیگر به دست نمی‌چسبد وحالت خمیری پیدا کرده است. چند ساعت مواد را در یک جا گذاشته تا خمیر بالا بیاید. در نهایت یک مشت از خمیر برداشته و در روغن داغ انداخته و سرخ می‌کنیم. جهت تزیین می‌توانید از پودر قند و هل استفاده نمایید.
