پخت و پزشیرینی

طرز تهیه مسقطی زعفرانی

دستور تهیه شیرینی مسقطی زعفرانی در طب سنتی

شیرینی مسقطی زعفرانی نوعی شیرینی شیرازی است که می‌تواند یکی از دسرهای خوشمزه ویژه ماه رمضان یا یکی از شیرینی های خوب و سالم برای ایام شعبانیه باشد. 

در واقع مسقطی یک نوع شیرینی بر پایه نشاسته است، که معمولاً بعد از پخت می‌گذارند سرد شود و بعد برش می‌زنند (لوزی شکل) ولی می‌شود آن را روانتر درست کرد و گرم مصرف نمود که برای نرم کردن گلو در حین سرماخوردگی مناسب است. 

مواد لازم:

  • نشاسته: ۳۰۰ گرم
  • عسل یا شکر سرخ:۳۰۰ گرم
  • کره محلی: ۲۵۰ گرم
  • آب چشمه خنک: ۸ لیوان
  • گلاب: ۱ لیوان
  • آبلیمو خانگی: ۳ قاشق غذاخوری
  • خلال پسته و زعفران دم کرده : به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی مسقطی زعفرانی

  1. نشاسته را با آب مخلوط کنید تا نشاسته حل شود سپس از صافی رد کنید تا یکدست شود.
  2. قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و نشاسته حل شده را درون آن بریزید، عسل یا شکرسرخ را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته غلیظ شود.
  3. پس از اینکه نشاسته خودش را گرفت گلاب و کره را اضافه و مخلوط کنید سپس از روی حرارت بردارید و داخل قالبی که چرب کرده اید بریزید و پخش کنید.
  4. روی آن پودر پسته بپاشید، قالب را درون یخچال قرار دهید تا مسقطی خودش را بگیرد سپس برش بزنید و سرو کنید.

نکات کلیدی

  •  حرارت باید ملایم باشد تا مسقطی خشک و سفت نشود، می توانید به جای خلال پسته از خلال بادام، پودر نارگیل و…. هم استفاده کنید.
  • در صورت تمایل، می‌توانید مقداری هل به مواد اضافه کنید.
  • برای خارج کردن مسقطی قالبی از قالب بهتر است ابتدا لبه ها را با چاقوی مرطوب از ظرف جدا کنید و مدتی در دمای محیط بماند و بعد آن را در بشقابی که کمی مرطوب کرده اید برگردانید که در این صورت مسقطی به راحتی در طرف سرو جابجا می شود.

خواص شیرینی مسقطی زعفرانی

  1. مزاج گرم و خشک
  2. زود هضم
  3. جزء بهترین خوراکی های کودکان
  4. مقوی، مغذی
  5. تقویت کننده حافظه
  6. تقویت کننده قوه باه (قوای جنسی)
  7. خوراکی مناسب ورزشکاران
  8. خوراکی مناسب کنکوری ها و کسانی که فعالیت های ذهنی دارند.
درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
۰ (۰ رای)

مشاوره دکتر طبایع

همراهان گرامی طبایع می توانند برای تشخیص مزاج و انجام مشاوره تخصصی به لینک زیر مراجعه نمایند...

ورود به سامانه

فروشگاه محصولات سالم

برای خرید محصولات سالم و طبیعی طب سنتی به فروشگاه کنجد زیر نظر سایت طبایع مراجعه نمایید...

فروشگاه کنجد

اپلیکیشن جامع طبایع

برنامه موبایل اندروید طبایع با امکانات بسیار آماده شد! جهت آشنایی با اپلیکیشن و دانلود به لینک زیر بروید...

دانلود برنامه
درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
0 (0 رای)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *