طرز تهیه دستپیچ کرمانشاهی
مواد لازم:برای ۶ نفر: گوشت چرخ کردهٔ بدون چربی ۵۰۰ گرم پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد لپهٔ پخته ۲۵۰ گرم آرد نخودچی ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم روغن مایع برای سرخ...
صفحه اختصاصی سایت طبایع برای معرفی انواع غذاهای سالم و توصیه شده در طب سنتی ایران به همراه ارائه دستور پخت و طرز تهیه هر یک از آنها و معرفی خواص و مزایای هر یک راه اندازی شده است. در این صفحه با طرز تهیه انواع خوراک در طب سنتی آشنا خواهید شد.
طرز تهیه خوراک کدو حلوایی
مواد لازم: گوشت: نیم‌کیلو کدو حلوایی: یک کیلو قلم گوسفندی: دو عدد پیاز سرخ‌شده: سه قاشق سوپخوری رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن به میزان لازم غوره ۳۰۰ گرم آبغوره یک استکان کوچک نمک، فلفل، ادویه به...
طرز تهیه مجور کدو
مواد اولیه: کدو ۵۰۰ گرم پنیر سفید ۱۵۰ گرم تخم‌مرغ دو عدد آرد گندم دو قاشق غذاخوری روغن مایع دو تا سه قاشق غذاخوری شوید خردشده دو تا سه قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: برای...
طرز تهیه نوع خاصی از کشک کدو
مواد لازم: کشک ۱ پیمانه کدو سبز ۷۵۰ گرم (۱۰ عدد متوسط) پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری سیر داغ، نعنا داغ به میزان لازم فیله گوجه فرنگی ۴ عدد پودر مغز گردو برای تزیین نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم...
طرز تهیه قایرمه
مواد لازم: کنگر یا کرفس: ۱ کیلو آرد: ۱۲۵ گرم یا یک پیمانه نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی زیره: یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری تخم مرغ: دو عدد آب یا شیر: نصف پیمانه کره: ۳...
طرز تهیه مرغ بریان
مواد لازم: مرغ ۱ عدد(کوچک) فلفل سبز ۱ عدد(کوچک) یا یک عدد پیاز درشت گوجه فرنگی ۱عدد(متوسط و سفت) زردچوبه ۱ قاشق چایخوری زعفران دم کرده ۱ قاشق چایخوری نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم برگ بو...
طرز تهیه کشک
مواد لازم: ماست و نمک طرز تهیه: ۱. برای تهیه کشک خانگی ما نیازمند ماست خانگی هستیم پس اول ماست را تهیه کنید بعد آن را در دمای محیط قرار بدهید تا ترش شود. وقتی ماست ترش باشد کشک خوشمزه‌تری...
طرز تهیه دوپیازه آلو
مواد لازم: سیب زمینی (آلو) پیاز داغ گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی نمک، ادویه، روغن طرز تهیه: برای تهیه دوپیازه آلو در ابتدا سیب زمینی را آب‌پز کرده، بعد از پختن پوست آن را کنده به قطعات کوچک خرد...
طرز تهیه قلیله بادمجان
مواد لازم: پیاز سرخ شده سیر لوبیا چشم بلبلی گوجه فیله شده (یا میکس شده) بادمجان با برش گرد سرخ شده نمک و فلفل و زرد چوبه و … طرز تهیه: برای تهیه قلیله بادمجان اول بادمجانها رو آماده می‌کنیم...
طرز تهیه علم سلات
مواد لازم: لوبیا، عدس، نخود، گندم ، گوشت،هویج، چغندر، فلفل، زردچوبه، سیب زمینی، زرد آلو و آلوچه خشک و روغن طرز تهیه: برای تهیه علم سلات در ابتدا لوبیا، عدس، نخود، گندم و گوشت پخته شده را همراه با هویج، چغندر،...
طرز تهیه چغور پغور
در میان غذاهای سنتی چغور بغور یا جغور بغور یکی از غذهای سنتی مربوط به استان زنجان است که از دل و جگر و قلوه‌ی گوسفند به‌علاوه‌ی آب و روغن و صیفیجاتی چون گوجه و فلفل و پیاز تهیه می‌شود....
طرز تهیه شعله نوروزانی
مواد لازم: ماهی صبور: ۲ عدد سبزی پلویی: ۳۰۰ گرم پیاز: ۲ عدد متوسط سیر: ۱ حبه آب تمر هندی: نصف لیوان نمک و فلفل: به میزان کافی رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذا خوری طرز تهیه: برای تهیه شعله نوروزانی...
طرز تهیه ماهی تنوری صبور
مواد لازم: ماهی صُبور ۲ عدد سبزی پلویی ۳۰۰ گرم سبزی ماهی گشنیز و شنبلیله کمی پیاز متوسط ۲ عدد سیر ۱ حبه آب تمر هندی نصف لیوان نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذا...
طرز تهیه سمبوسه
مواد لازم: کره ۲ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری آب ولرم نصف لیوان آرد ۲ لیوان گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم سیب زمینی ۱ عدد پیاز ۲ عدد سیر ۳ حبه فلفل دلمه‌ای ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۳...
طرز تهیه یتیمچه
مواد لازم: عدس ۱ فنجان لوبیا و نخود با هم ۱ لیوان بادمجان برای هر نفر ۱ عدد (متوسط) پیاز ۱ عدد (بزرگ) خلال و طلایی تفت داده شود زردچوبه/دارچین/فلفل (از هر کدام نصف ق چ)/نمک به میزان دلخواه کشک...
طرز تهیه قروت بادمجان
مواد لازم: کشک بیرجندی معروف به قروت ۵۰۰ گرم بادمجان ۲ عدد پیاز ۱ عدد متوسط روغن ۲ قاشق گردو ۱۰-۱۵ عدد نعنا داغ ۱ قاشق مرباخوری ادویه به دلخواه روش تهیه: برای تهیه قروت بادمجان در ابتدا کشک‌ها را...
طرز تهیه قروت
مواد لازم: قروت (که بنفش رنگ می‌باشد): ۳۰۰ گرم گردو: ۱۰ عدد پودر شده آب: ۳ پیمانه روغن حیوانی خوش عطر: ۲ قاشق سوپخوری پیاز: یک برش دارچین: یک دوم قاشق چایخوری نان سنگک: یک عدد طرز تهیه: برای تهیه...
طرز تهیه هره
مواد لازم: گندم سبزی ترش(مانند خرفه یا سایر سبزی های ترش مزه) طرز تهیه: برای تهیه هره گندم کوبیده شده را همراه سبزی ترش مزه‌ای به نام کارده پس از یک شب خیس خوردن در آب می‌پزند و غذای آب...
طرز تهیه ماهی شکم‌پر
مواد لازم: ماهی ۱عدد گردوی چرخ شده یک دوم لیوان گشنیز، شنبلیله، ترخون، مرزه خرد شده ۱ لیوان پیاز متوسط ۳ عدد رب انار یک دوم استکان آب لیمو یک دوم استکان روغن مایع یا روغن زیتون یک دوم استکان...
طرز تهیه یتیمک
مواد لازم: بادمجان ۴عدد پیاز یک عدد لوبیا چشم بلبلی یک پیمانه آب تمبر هندی نصف لیوان نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم آب یک لیوان روغن به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه یتیمک در ابتدا لوبیا چشم...
طرز تهیه دوقوس ماهی
مواد لازم: ماهی متوسط: ۱ عدد رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذا خوری نمک و ادویه و زعفران: به میزان کافی سیر: ۵-۶ حبه پیاز متوسط: ۱ عدد فلفل قرمز: ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: برای تهیه دوقوس ماهی باید...
طرز تهیه دو پیازه میگو
مواد لازم: میگوی پاک شده ۵۰۰ گرم پیاز ۱ کیلوگرم رب گوجه فرنگی ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری روغن ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و ادویه مقداری طرز تهیه: برای تهیه دو پیازه میگو ابتدا پیازها را...
طرز تهیه دال عدس
مواد لازم: عدس قرمز: یک و نیم پیمانه سیر کوبیده: ۳ حبه پیاز خردشده: ۱ عدد بزرگ سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط رب‌گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری. روغن، نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم تمر هندی: ۱ پیمانه طرز تهیه:...
طرز تهیه گوجه پونه
مواد اولیه: گوجه‌فرنگی بزرگ چهار عدد پیاز یک عدد پونه چهار ساقه کره دو قاشق سوپخوری نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه غذای گوجه پونه در ابتدا پیاز را خلالی خرد کرده و در کره...
طرز تهیه سختی ایلامی
مواد لازم: سیرابی گوسفند برنج لپه گوشت چرخ کرده سبزی ریحان ادویه نمک طرز تهیه: برای تهیه سختی ایلامی یک عدد سیرابی گوسفند را انتخاب کرده و در ظرفی گذاشته با مقداری آب جوش به مدت ۲۰ دقیقه جوشانده تا...
طرز تهیه قرمزه نخودچی
مواد لازم : گوشت گوسفند ۱۳۰ گرم، چرخ شده و بدون چربی آرد نخودچی ۱ پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم زردچوبه ۱ قاشق چایخوری نعناع خشک ۲ قاشق مربا خوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری آب ۵...
طرز تهیه جوجویی تاس کباب
مواد لازم: ماهیچه گوسفند و پیاز حلقه شده: از هر کدام ۵۰۰ گرم بادنجان کوچک: شش عدد گوجه‌فرنگی دو نیمه: چهار عدد رب انار: نصف پیمانه زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه جوجویی تاس کباب...
طرز تهیه بریونی اصفهان
مواد لازم: گوشت سر دست گوسفند ۲۵۰ گرم دنبه ۵۰ گرم جگر سفید گوسفند ۱۰۰ گرم پیاز ۲ عدد پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده ۱ قاشق چایخوری گردو، خلال پسته و بادام مقداری نعنا خشک و نمک و...
طرز تهیه قیساوا
مواد لازم: خرما ۶ یا ۷ عدد تخم مرغ یک عدد طرز تهیه: برای تهیه قیساوا ابتدا هسته خرماها را درآورید ودر کمی روغن تفت دهید و حدواً ۴/۱ پیمانه آب ریخته و بگذارید تا خرما بپزد و به روغن...
طرز تهیه چیغریتمای مرغ
مواد لازم: بدون استخوان ۳ عدد ران مرغ پیاز متوسط ۱ عدد کره ۳ ق گوجه رسیده درشت ۴ عدد تخم مرغ ۳ عدد نمک به مقدار لازم فلفل (قرمز و سیاه) طرز تهیه: برای تهیه چیغریتمای مرغ در ابتدا...