طرز تهیه لیته بادمجان
مواد لازم: بادمجان درشت 10 عدد گل کلم متوسط نصف هویج بزرگ 3 عدد سیر 20 حبه فلفل سبز کمی نمک و زردچوبه به مقدار لازم سرکه به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه لیته بادمجان در ابتدا بادمجان ها...
صفحه اختصاصی سایت طبایع برای معرفی انواع غذاهای سالم و توصیه شده در طب سنتی ایران به همراه ارائه دستور پخت و طرز تهیه هر یک از آنها و معرفی خواص و مزایای هر یک راه اندازی شده است. در این صفحه با طرز تهیه انواع ترشی در طب سنتی آشنا خواهید شد.
طرز تهیه ترشی هفت لشکر
مواد لازم: بادمجان ۲ کیلو فلفل قلمی تند ۳-۲ عدد ادویه ترشی ۱ قاشق غذاخوری فلفل دلمه‌ای (سبز، قرمز، زرد و نارنجی) نیم کیلو نعنا خشک ۱ قاشق غذاخوری سیر ۱ بوته گوجه فرنگی نارس ۳۰۰ گرم(۵-۴عدد) آب غوره یا...
طرز تهیه ترشی هفت بیجار
مواد لازم: سرکه به مقدار لازم سبزی ترشی شامل (ترخون. مرزه. نعناع. گشنیز. جعفری)۲ کیلو شلغم شیرازی نیم کیلو هویج نیم کیلو سیر نیم کیلو موسیر نیم کیلو پیاز ریز نیم کیلو ساقه کرفس نیم کیلو فلفل سبز نیم کیلو...
طرز تهیه ترشی ونوشک
مواد لازم: ونوشک ۱ کیلو نمک مقداری سرکه به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه ترشی ونوشک در ابتدا ونوشک را بشویید و در سبدی گذاشته تا آب آن برود. سپس اگر دوست داشتید دانه کنید وگرنه به همان صورت...
طرز تهیه ترشی مخلوط
مواد لازم: نوع و مقدار مواد به دلخواه فرد قابل تغییر است به همین علت رعایت کامل دستور و اندازه‌گیری مواد لازم نیست. موسیر تازه یا موسیر خشک ۲۵۰ گرم بادمجان قلمی ۵۰۰ گرم خیار کوچک یا متوسط ۵۰۰ گرم هویج...
طرز تهیه ترشی لیمو عربی
مواد لازم: ۱. لیمو ترش ریز ۱ کیلو ۲. فلفل قرمز ۲ قاشق مربا خوری سر پر ۳. زرد چوبه ۲ قاشق مربا خوری سر پر ۴. نمک ۱ قاشق مرباخوری سر پر ۵. فلفل دلمه ای نگینی خرد شده...
طرز تهیه ترشی لیته
مواد لازم: بادمجان: یک کیلو سبزی معطر پاک کرده: نیم کیلو فلفل دلمه‌ای سبز: یک عدد فلفل دلمه‌ای قرمز: یک عدد سیر رنده شده: یک قاشق سوپ خوری فلفل سبز: ۵۰ گرم هویج: ۳ عدد کلم پیچ سفید: ۲۵۰ گرم...
طرز تهیه ترشی لبو
مواد لازم: لبو: ۱ کیلوگرم سیاه دانه: ۲ قاشق غذاخوری تخم گشنیز: ۱ قاشق غذاخوری شکر در صورت تمایل: ۲ قاشق غذاخوری دانه فلفل: ۵ عدد رزماری: ۱ برگ سرکه: ۲ لیوان نمک: به مقدار لازم دستور تهیه: برای تهیه...
طرز تهیه ترشی گل کلم
گل کلم یکی دیگر از سبزیجات معروف و محبوب درسراسر دنیا است که از آن در طبخ غذا و یا ساخت ترشی استقاده می‌شود. در این مقاله از طبایع قصد داریم در خصوص این سبزی و ترشی گل کلم خالص ...
طرز تهیه ترشی قارچ
مواد لازم: .قارچ یک کیلو.(بهتر است ریز باشد) 2.آب ۵/۲ تا ۳ لیتر 3.سرکه سفید۱ پیمانه 4.سبزیجات معطر شامل ترخون.سیر.فلفل سبز یا قرمز.نعنا به میزان لازم 5.نمک ۸ قاشق غذاخوری طرز تهیه: برای تهیه ترشی قارچ در ابتدا قارچ و...
طرز تهیه ترشی فلفل
مواد لازم: فلفل سبز تند ۵۰۰ کرم سرکه ۱ لیتر نمک به مقدار لازم سیر ۱ بوته ترخون و نعناع چند شاخه طرز تهیه: برای تهیه ترشی فلفل در ابتدا سه لیتر آب رو با سه قاشق نمک مخلوط می...
طرز تهیه ترشی شپله (ترشی کبر)
مواد لازم: شپله نمک آب جوشیده طرز تهیه: برای تهیه ترشی شپله در ابتدا شپله را بشویید و سر و دم آن را طوری که صدمه به خودش نزنید جدا کنید و در آب جوشیده سرد شده با مقداری نمک...
طرز تهیه ترشی سیر
مواد لازم: سیر سرکه نمک فلفل سیاه سبزی معطر ( ترخون ) طرز تهیه: برای تهیه ترشی سیر در ابتدا سیرها را چند ساعت در اب خیس کنید تا پوست ان راحت کنده شود ، پس از اینکه پوست سیرها...
طرز تهیه ترشی زو
مواد لازم: زو ۲ کیلو سرکه به مقدار لازم نمک به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه ترشی زو در ابتدا سرو ته زوها را طوری پاک می‌کنیم که لطمه‌ای به خود زو نرسد. چون این گیاه از دل خاک...
طرز تهیه ترشی ریز
مواد لازم: هویج نیم کیلو گل کلم نیم کیلو بادمجان نیم کیلو فلفل سبز (تند نباشد)۲۵۰ گرم خیار نیم کیلو سبزیجات معطرشامل (ترخون. مرزه. نعناع. جعفری. گشنیز) یک کیلو ادویه شامل (زردچوبه. نمک. ادویه کاری) ۲ قاشق سوپخوری سرکه به...
طرز تهیه ترشی خشکبار
مواد لازم: برگه زردآلو ۱ پیمانه آلبالو ترشی ۱ پیمانه انجیر نصف پیمانه قیسی حدوداً ۱۰ تا ۱۵ عدد آلوی خشک نصف پیمانه نبات ۱۵۰ گرم نمک و فلفل و زنجبیل و دارچین به میزان لازم سرکه ۲ پیمانه آب...
طرز تهیه ترشی چاغاله بادام
مواد لازم: 1.چاغاله بادام ۱ کیلو 2.نمک به مقدار لازم 3.سرکه به مقداری که روی چاغاله ها رو بگیرد طرز تهیه: برای تهیه ترشی چاغاله بادام در ابتدا چاغاله های ریز و نوبری را که خیلی درشت و سفت نشده...
طرز تهیه ترشی پیاز
مواد لازم: پیاز ریز سفید ۱ کیلو نعنا ۰/۵ کیلو سیر ۲۵۰ گرم نمک به میزان کافی سرکه به میزان کافی طرز تهیه: برای تهیه ترشی پیاز در ابتدا پیازها را تمیز کنید و بشویید. سپس کاملاٌ خشک کنید. سیر...
طرز تهیه ترشی بیور
مواد لازم: فلفل بیور ۵۰۰ گرم سرکه ۷۵۰ میلی‌لیتر نمک یک قاشق غذاخوری سر پر طرز تهیه: برای تهیه ترشی بیور در ابتدا فلفل‌ها را خوب می‌شوییم. قابلمه را پر از آب می‌کنیم و میگذاریم جوش بیاید. حالا فلفل‌ها را...
طرز تهیه ترشی بامیه
مواد لازم: 1.بامیه ریز 2.سرکه 3.نمک و زردچوبه 4.کمی نعناع خشک طرز تهیه: برای تهیه ترشی بامیه کافیست بامیه های ریز را انتخاب کرده و کمی از قسمت سر آن کوتاه کنید تمیز شستشو دهید داخل سبد بریزید تا آب...
طرز تهیه ترشی بادمجان
مواد لازم: سبزترشی ۱/۵ کیلو ادویه یک قاشق غذاخوری نمک یک قاشق غذاخوری بادنجان قلمی کوچک ۳ کیلو سرکه به اندازه لازم طرز تهیه: برای تهیه ترشی بادمجان در ابتدا سبزی ترشی شامل جعفری، نعناع، ترخون و در صورت امکان...
طرز تهیه ترشی انبه
مواد لازم: انبه کال ۲ کیلو سرکه ۱ لیوان تمر هندی ۲ قاشق سوپخوری نمک به مقدار لازم پودر هل و میخک و گرم ماسالا و زیره و فلفل /سیاه دانه/زردچوبه/تخم شنبلیله از هر کدام یک قاشق مرباخوری پر هویج...
طرز تهیه ترشی آلوچه
مواد لازم: 1.آلوچه ۱ کیلو 2.آب به مقدار لازم 3.نمک به مقدار لازم 4.سرکه سفید. یک پیمانه طرز تهیه: برای تهیه ترشی آلوچه در ابتدا آلوچه ها را پاک کنید و آنهایی را که خراب و لک دار هستند کنار...
طرز تهیه ترشی آلبالو
مواد لازم: 1.آلبالوی تازه ۱ کیلو 2.سرکه به مقدار لازم 3.نمک ۱ قاشق غذاخوری 4.شکر ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه: برای تهیه ترشی آلبالو در ابتدا آلبالوها را پاک کرده و تمیز می شوییم و میگذاریم تا آب آن کاملا...