پخت و پزپلو

طرز تهیه نخودپلو

طرز تهیه نخودپلو در طب سنتی

مواد لازم:

  1. برنج یک کیلو
  2. نخود سبز ۲ کیلو
  3. گوشت مغز ران ۷۵۰ گرم
  4. رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
  5. ادویه یک تا دو قاشق سوپخوری
  6. روغن ۲۰۰ گرم یا یک پیمانه
  7. پیاز سرخ کرده ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

برای تهیه نخود پلو در ابتدا گوشت را قیمه‌ای خرد می‌نماییم و می‌شوییم با پیاز سرخ کرده کمی سرخ می‌کنیم. ۲ تا ۳ لیوان آب می‌ریزیم می‌گذاریم قیمه بپزد، بعد نخود را از پوست درمی آوریم در قیمه می‌ریزیم می‌گذاریم چند جوش بزند و نخود هم بپزد. رب گوجه فرنگی را با کمی نمک و فلفل و ادویه داخل آن می‌ریزیم می‌گذاریم آهسته بجوشد و جا بیفتد بطوریکه بعد از آماده شدن بیش از نصف لیوان آب نداشته باشد و برنج را آبکش می‌کنیم، قیمه و نخود آماده شده را لای پلو می‌گذاریم و مثل قیمه پلو آنرا دم می‌کنیم.. ممکن است این پلو را در ظرف‌های کوچک نسوز به تعداد نفرات تهیه کرد. در اینصورت یک شیشه کوچک ماست را با ۳ عدد زرده تخم مرغ و کمی زعفران حل شده در آبجوش و ۱۰۰ گرم روغن مخلوط می‌نماییم و ته ظرفها می‌ریزیم و برنج و سایر مواد را به تساوی در ظرفها می‌ریزیم و ظرفها را کف فری که با ۳۵۰ درجه گرم کرده‌ایم قرار می‌دهیم و یک سینی در ظرفها می‌گذاریم و به مدت یکساعت و نیم دم می‌کنیم تا ته ظرفها طلایی شود و بعد آنها را در دیس گردی برمی گردانیم و فاصله بین پلوها را نخود سبز پخته شده می‌ریزیم.

درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
۰ (۰ رای)

مشاوره دکتر طبایع

همراهان گرامی طبایع می توانند برای تشخیص مزاج و انجام مشاوره تخصصی به لینک زیر مراجعه نمایند...

ورود به سامانه

فروشگاه محصولات سالم

برای خرید محصولات سالم و طبیعی طب سنتی به فروشگاه کنجد زیر نظر سایت طبایع مراجعه نمایید...

فروشگاه کنجد

اپلیکیشن جامع طبایع

برنامه موبایل اندروید طبایع با امکانات بسیار آماده شد! جهت آشنایی با اپلیکیشن و دانلود به لینک زیر بروید...

دانلود برنامه
درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
0 (0 رای)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *