پخت و پزشیرینی

شیرینی عید رو خودتون بپزید!!!

آموزش دو شیرینی ساده و خوشمزه عید

با خودمون فکر کردیم شاید بد نباشه پست امروز رو به آموزش دو شیرینی ساده، خوشمزه و فوری برای عید نوروز اختصاص بدیم که خودتون در منزل درست کنید که هم باصرفه تره و هم خونگیه و هم یه فرصته تا هنر کدبانوگریتونو به اهل خونواده نشون بدید.
اما حواستون باشه که تو خوردن شیرینی جات عید زیاده روی نکنید تا بعد عید بابت ناپرهیزی‌هاتون عذاب وجدان نگیرید و نتیجه مراعاتی که همیشه داشتید به باد نره!

شوکومالد (شیرینی پنج دقیقه‌ای بدون پخت)

مواد لازم

  • پودر نارگیل: دو لیوان
  • شیرعسلی: یک لیوان
  • شکلات سفید خرده شده: یک لیوان
  • پودر پسته، زعفران دم کرده و شکلات تلخ: در صورت دلخواه

طرز تهیه شوکومالد، شیرینی عید

  1. شکلات سفید رو روی بخار کتری آب کنید (روش بن ماری)
  2. بعد شکلات آب شده و شیرعسلی و پودر نارگیل رو مخلوط کنید.
  3. اگه دیدید شوکومالد سفت شد، یکم دیگه بهش شیرعسلی اضافه کنید تا حالت خمیر نرم پیدا کنه.
  4. وقتی یکدست شد داخل قالب سیلیکونی بریزید و خوب با پشت قاشق فشار بدید تا منسجم بشه.
  5. اگر قالب سیلیکونی نداشتید، داخل یک ظرف سلفون بکشید و مواد را درون آن پخش و فشار دهید و وقتی خودش را گرفت برش دهید.
طرز تهیه شوکومالد
طرز تهیه شوکومالد
  1. اگه خواستید شوکومالد رنگی درست کنید، مخلوط شیرعسلی و پودر نارگیل را به ۳ یا ۴ قسمت تقسیم کنید
  2. و به یک قسمت شکلات سفید آب شده، به یک قسمت کمی زعفران دم کرده و به یک قسمت دو ق غ پودر پسته اضافه و به یک قسمت دو ق غ شکلات تلخ آب شده اضافه کنید.
  3. وقتی مواد را داخل قالب ریختید، یکساعت داخل یخچال بگذارید و بعد از قالب خارج کنید.
شوکومالد رنگی
شوکومالد رنگی

شیر عسلی رو چطور تهیه کنیم؟

یا از لوازم قنادیا بخرید یا خودتون در منزل درست کنید

  • شیر: سه لیوان
  • شکر: سه چهارم لیوان
  • وانیل: نوک قاشق چایخوری
  1. داخل قابلمه یا تابه، شیر و شکر رو بریزید
  2. ظرف را روی بزرگترین شعله گاز قرار بدید
  3. حرارت باید متوسط باشه و مرتب هم بزنید و یک لحظه هم غافل نشید
  4. اینقدر روی حرارت هم بزنید تا غلظت خامه پیدا کنه بعد هم گاز را خاموش و به آن وانیل اضافه کنید
  5. اگر خواستید یک قاشق هم کره بزنید
  6. حواستون باشه موقع هم زدن، اون قسمت‌هایی که به کناره چسبیده هم نزنید.
بیشتر بخوانید
چند توصیه مختصر ولی مهم در مورد شیرینی های خانگی

شیرینی نخودچی (بدون ورز زیاد؛ بدون نیاز به چرخ گوشت)

مواد لازم

  • آرد نخودچی : ۲۵۰ گرم (دو لیوان)
  • کره یا روغن صاف قنادی: ۱۲۵ گرم (سه چهارم لیوان)
  • پودر قند: ۱۲۵ گرم (سه چهارم لیوان)
  • هل ساییده: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه شیرینی نخودچی عید

  1. روغن، پودر قند و هل را با همزن پنج دقیقه بزنید تا بافت روغن با کره، سبک و پفکی بشه
  2. بعد کم کم آرد نخودچی را الک و با دست مخلوط کنید تا خمیر جمع شود
  3. روی سطح کار، خمیر را با وردنه به ضخامت یک سانت باز کنید و با قالب دلخواه، قالب بزنید.
  4. کف سینی فر یا قالب را کاغذ روغنی انداخته و شیرینی را داخلش بگذارید.
  5. به دلخواه روی آن پودر پسته با خلال بادام بریزید یا بعد پخت داخل شکلات آب کرده بزنید.
طرز تهیه شیرینی نخودچی در منزل
طرز تهیه شیرینی نخودچی در منزل

پخت در فر

  • فر را با حرارت ۱۵۰ درجه سانتی گراد به مدت یک ربع گرم کنید و بعد سینی را داخل فر قرار دهید
  • درجه توستر، ماکروفر و سولاردم ۲۰ درجه کمتر از فر باشه
  • مدت بیست دقیقه اجازه دهید تا آماده شود.
  • بعد این زمان اگر زیر شیرینی طلایی بود کافیست.

پخت روی گاز

  • یک قابلمه بزرگتر از قالب انتخاب کنید و داخل آن پایه یا کاسه استیل بذارید
  • به مدت بیست دقیقه روی شعله پخش کن با حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود
  • بعد قالب را داخل قابلمه گذاشته و درب قابلمه را به مدت بیست دقیقه ببندید
  • بعد ۲۰ دقیقه اگر زیر شیرینی‌ها طلایی بود کافیه وگرنه بذارید باز بمونه.
پخت شیرینی نخودچی بدون فر
پخت شیرینی نخودچی بدون فر

نکات:

  • برای این که شیرینی نخودچی سفت تر بشه میشه دو ق غ از آرد نخودچی برداشته و آرد سفید بریزید.
  • این شیرینی اگر با روغن تهیه شود تا یکسال و اگر با کره تهیه شود تا یکماه ماندگاری دارد.
بیشتر بخوانید
طرز تهیه شیرینی بادامی خانگی مخصوص نوروز
درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
۰ (۰ رای)
منبع
پیج آشپزی سعیده

مشاوره دکتر طبایع

همراهان گرامی طبایع می توانند برای تشخیص مزاج و انجام مشاوره تخصصی به لینک زیر مراجعه نمایند...

ورود به سامانه

فروشگاه محصولات سالم

برای خرید محصولات سالم و طبیعی طب سنتی به فروشگاه کنجد زیر نظر سایت طبایع مراجعه نمایید...

فروشگاه کنجد

اپلیکیشن جامع طبایع

برنامه موبایل اندروید طبایع با امکانات بسیار آماده شد! جهت آشنایی با اپلیکیشن و دانلود به لینک زیر بروید...

دانلود برنامه
درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
0 (0 رای)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *