| مزاج | گرم و خشک | تعداد نفر | 4 |
| مفید برای | نخود آب و گردو گرم و خشک ، مفیدبرای افراد بلغمی ، مقوی عمومی ، تقویت جنسی ، ضد کلسترول ، ضد سرطان ، مفید برای دستگاه گوارش ودستگاه تنفسی است. | ||
| مواد لازم | روغن کنجد : به میزان لازم گردو : یک پیمانه پیاز خرد شده : یک عدد متوسط نخود : یک و یک دوم پیمانه نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری، و پودرزیره : به میزان لازم لوبیا سفید : یک پیمانه برنج نیم کوب : چهار قاشق غذاخوری | ||
| روش تهیه | برای تهیه نخود آب و گردو ابتدا حبوبات را از قبل خیس کرده و با آب و مقداری زردچوبه کاملاً می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می‌دهیم. پس از آن ادویه، پودر زیره و گردوی نیم کوب را افزوده و مدتی حرارت می دهیم. پیاز و گردو را به همراه برنج، نمک، فلفل و زنجبیل به حبوبات اضافه کرده و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. | ||
| منبع | ۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی | ||
