| مزاج | معتدل | تعداد نفر | 4 |
| مفید برای | خوراک کدو و هویج معتدل به سمت سردی، خون ساز، ضدچربی و قندخون است. | ||
| مواد لازم | هویج : یک عدد متوسط گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ روغن کنجد : به میزان لازم نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری : به میزان لازم پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ سیب زمینی : یک عدد بزرگ کدو : سه عدد بزرگ | ||
| روش تهیه | برای تهیه خوراک کدو و هویج ابتدا کدو را به صورت برش های 2 سانتی و سیب زمینی و هویج را به صورت برش های 1 سانتی متری خرد می کنیم. گوجه را ریز خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می دهیم. هویج را به آن اضافه کرده و کمی تفت می دهیم، سپس کدو را به همراه نمک، فلفل و ادویه افزوده و مدتی تفت می دهیم. در انتها گوجه فرنگی و سیب زمینی را به بقیۀ مواد می افزاییم و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. | ||
| منبع | ۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی | ||
