دستور پخت خوراک لوبیا سبز

خواص

• معتدل
• ملیّن
• مفید برای کبد
• مفید برای دیابت
• ضد چربی و کلسترول خون
• مفید برای تصفیه خون

مواد لازم

• گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ
• روغن کنجد : به میزان لازم
• نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری : به میزان لازم
• پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ
• سیب زمینی : یک عدد بزرگ
• لوبیا سبز خرد شده : چهار پیمانه
• نخود فرنگی : یک و یک دوم پیمانه

دستور پخت

1. گوجه فرنگی را پوست گرفته و نگینی خرد می کنیم.
2. سیب زمینی و لوبیا سبز را 1 سانتی خرد می کنیم.
3. لوبیا سبز را بخارپز یا آب پز می کنیم.
4. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده ، سپس سیب زمینی را افزوده و کمی تفت می دهیم.
5. پس از مدتی لوبیا سبز و گوجه فرنگی را همراه نمک، فلفل ، زنجبیل و ادویه افزوده و مدتی تفت می دهیم.
6. در انتها نخود فرنگی را با کمی آب گرم به کل مواد افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

منبع

۳۶۵ روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی