پخت و پزکوکو

دستور پخت کوکوی مرغ

کوکوی مرغ، مناسب برای لاغری

خواص

حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درمورد خواص کوکوی مرغ اینگونه می گوید که: این کوکو به علت داشتن فسفر، کلسیم، منیزیم و ویتامین D. موجب استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شود و از پوکی استخوان به ویژه در سالمندان جلوگیری می‌کند.

وی درباره خواص دیگر کوکوی مرغ بیان کرد: مبتلایان به غلظت خون و اسید اوریک بالا می‌توانند این کوکو را جایگزین گوشت قرمز کنند؛ اسید آمینه تریپتوفان موجود در کوکوی مرغ نقش موثری در ساخت هورمون سروتونین دارد؛ این هورمون به همراه ویتامین B۵ شادی و نشاط را در افراد ایجاد می‌کند و استرس و افسردگی را از بین می‌برد.

این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: کوکوی مرغ به علت ویتامین‌ها و املاح معدنی بالایی که دارد تاثیر چشمگیری در تقویت قوای جنسی و افزایش قدرت باروری در مردان دارد؛ سلنیوم موجود در این کوکو برای مبتلایان به آرتروز مفید است.

عظمایی تاکید کرد: کوکوی مرغ سرشار از ویتامین B۳ (نیاسین) است؛ این ویتامین خاصیت ضد سرطانی دارد، به کنترل قند خون و فعالیت بهتر هورمون انسولین کمک شایانی می‌کند و افراد مسن را از ابتلا به آلزایمر مصون نگه می‌دارد.

وی یادآور شد: کوکوی مرغ به علت داشتن ویتامین B۱۲ و آهن برای مبتلایان به کم‌خونی و زنان باردار بسیار مناسب است؛ این کوکو نقش موثری در تقویت بینایی و حافظه، سلامتی قلب و عروق و افزایش چربی مفید (HDL) در بدن دارد.

مواد لازم

  • گوشت ران مرغ: ۵۰۰ گرم
  • پیاز متوسط و هویج: هر کدام یک عدد
  • آرد سوخاری : ۱پیمانه
  • زیره-تخم گشنیز-زردچوبه: هر کدام یک قاشق چایخوری
  • نعناع خشک: ۲ قاشق چایخوری
  • تخم مرغ: ۴عدد
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

دستور پخت

  1. مرغ را با پیاز و هویج به مقدار خیلی کم آب پز کرده و آن را ریش ریش می کنیم.
  2. آرد سوخاری و ادویه جات و نعناع و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و خوب هم می زنیم.
  3. نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم
  4. یک تابه دو طرفه را چرب کرده و مایه را یکنواخت کف آن پخش می کنیم
  5. در تابه را بسته و روی شعله متوسط سرخ می کنیم.

منبع

دکتر مهدی فهیمی

درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
۰ (۰ رای)

مشاوره دکتر طبایع

همراهان گرامی طبایع می توانند برای تشخیص مزاج و انجام مشاوره تخصصی به لینک زیر مراجعه نمایند...

ورود به سامانه

فروشگاه محصولات سالم

برای خرید محصولات سالم و طبیعی طب سنتی به فروشگاه کنجد زیر نظر سایت طبایع مراجعه نمایید...

فروشگاه کنجد

اپلیکیشن جامع طبایع

برنامه موبایل اندروید طبایع با امکانات بسیار آماده شد! جهت آشنایی با اپلیکیشن و دانلود به لینک زیر بروید...

دانلود برنامه
درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
0 (0 رای)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *