مزاج‌شناسی

آشنایی با مزاج ریشه‌ های خوراکی مختلف

ريشه ها بهترين و بيش ترين املاح و مواد معدنی را در بر داشته و از خواص مختلفی برخوردارند

اصلاح الگوی تغذیه، پایه و مبنای تمام توصیه‌های طب سنتی ایرانی است. بسیاری از داروها در طب ایرانی مبتنی بر خواص و مزاج خوراکی‌ها و مواد طبیعی ساخته شده و بسیاری از پرهیزات پزشکان طب سنتی با شناخت قواعد طبی حول خواص، مزایا و معایب هر یک از خوراکی‌ها شکل گرفته است. در ادامه به بررسی مزاج ریشه‌ها و مصلح آن‌ها در طب سنتی خواهیم پرداخت.

ریشه های خوراکی

  • ریشه‌ها بهترین و بیش‌ترین املاح و مواد معدنی را در بر داشته و از خواص و مزاج مختلفی برخوردارند و بهترین و صحیح‌ترین روش استفاده از آنها به صورت خام و یا بخارپز می‌باشد.
  • هر فرد متناسب با طبع پایه‌ای و عارضی خود باید رژیم تغذیه‌ای متناسب با طبع خود انتخاب کند، بنابراین دانستن مزاج انواع ریشه‌ها نیز خالی از لطف نخواهد بود.

مزاج ریشه‌های مختلف

ریشه ها

نوع مزاج

درجه

مصلح

پیاز

گرم و خشک

۳

شستن آن با آب و نمک، سرکه، آب انار، کاسنی

سیر

گرم و خشک

۳

پختن در آب و نمک، روغن بادام، کره، گشنیز، سکنجبین، انار ترش

تربچه

گرم و تر

۲-۱

نمک، عسل، زیره خیسانده شده در سرکه

ترب سیاه

گرم و خشک

نمک، عسل، زیره خیسانده شده در سرکه

ترب سفید

گرم و خشک

نمک، عسل، زیره خیسانده شده در سرکه

چغندر

گرم و خشک

*در برخی منابع، مزاج چغندر معتدل و کمی گرم نیز عنوان شده است

۱

خردل، آبغوره، پختن با عدس، شربت بالنگ، سرکه

هویج

گرم و تر

انیسون ، ادویه گرم

زردک

گرم و تر

۲

انیسون، ادویه گرم
سیب زمینی سرد و تر

دارچین، زنجبیل آویشن شیرازی

سیب زمینی ترشی

گرم و تر

۲-۱

دارچین، عسل سکنجبین، سرکه و خردل، میخک

شقاقل

گرم و تر

۲-۱

عسل

شلغم

گرم و تر

۱-۲

فلفل، زیره، گلنگبین، سکنجبین، شکر سرخ ،خردل، سرکه

کلم قمری

گرم و خشک

۲-۱

آویشن، پونه، انیسون، دارچین

موسیر

گرم و خشک

۳

پختن آن در آب و نمک، روغن بادام، کره سکنجبین

منبع: کتاب ” مجموعه کامل دائره المعارف تغذیه” از آقای داریوش صالحی

درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
۰ (۰ رای)

مشاوره طبایع

همراهان گرامی طبایع می توانند برای تشخیص مزاج و انجام مشاوره تخصصی به لینک زیر مراجعه نمایند...

ورود به سامانه

آکادمی طبایع

برای شرکت در کلاس‌های آموزشی با گواهینامه معتبر انجمن علمی به لینک زیر مراجعه نمایید...

مشاهده کلاس‌ها

اپلیکیشن طبایع

برنامه موبایل اندروید طبایع با امکانات بسیار آماده شد! جهت آشنایی با اپلیکیشن و دانلود به لینک زیر بروید...

دانلود برنامه
درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
0 (0 رای)

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *