طرز تهیه خورش ونوشک
مواد لازم برای هر نفر: گوشت قیمه مرغ یا گوساله ۸۰ الی ۱۰۰ گرم ونوشک نصف لیوان گوجه فرنگی ۱ عدد زعغران دم کرده نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری پیاز...
صفحه اختصاصی سایت طبایع برای معرفی انواع غذاهای سالم و توصیه شده در طب سنتی ایران به همراه ارائه دستور پخت و طرز تهیه هر یک از آنها و معرفی خواص و مزایای هر یک راه اندازی شده است. در این صفحه با طرز تهیه انواع خورش در طب سنتی آشنا خواهید شد.
طرز تهیه خورش آلوچه
مواد اولیه: گوشت ۴۰۰ گرم لوبیاچیتی ۱۰۰ گرم رب گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپخوری سبزی خشک (جعفری و گشنیز) ۳۰۰ گرم پیاز سرخ‌شده نصف پیمانه آلوچه‌خشک ۱۰۰ گرم آبلیمو دو قاشق سوپخوری روغن نصف پیمانه ادویه، زردچوبه، فلفل و دارچین به...
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ
مواد لازم: مرغ ۴ تکه پیاز متوسط ۲ عدد هویج متوسط ۲ عدد ساقه کرفس ۲ تا ۳ عدد زردچوبه ۱ و ۱/۲ قاشق مرباخوری نمک ۱ قاشق چایخوری رب ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری قرص استاک مرغ ۱/۵ عدد...
طرز تهیه مطنجن مرغابی
مواد لازم : مرغابی: ۱عدد مغز گردوی ساییده: ۵ -۶ پیمانه غیسی هسته گرفته ۲۵۰ گرم کشمش بی هسته ۲۵۰ گرم رب انار ۳-۴ قاشق غذاخوری شکر ۱-۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل، روغن و دارچین به میزان لازم طرز تهیه:...
طرز تهیه قیمه نثار
مواد لازم: گوشت مغز ران گوسفندی ۵۰۰ گرم برنج ۶ پیمانه زرشک ۲ قاشق غذاخوری شکر ۱ قاشق غذاخوری پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری خلال پرتقال شیرین شده ۱ قاشق غذاخوری خلال بادام ۱...
طرز تهیه دوغ پای
مواد لازم : گوشت گوساله: ۳۰۰ گرم ۵۰۰ کیلوکالری لپه یک لیوان: ۲۴۰ کیلوکالری پیاز خرد شده: یک لیوان ۲۵ کیلوکالری رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری ۰۰۰ کیلوکالری دوغ: ۶ لیوان ۱۵۰ کیلوکالری روغن آفتابگردان: ۲ قاشق غذاخوری ۱۸۰ کیلوکالری...
طرز تهیه خورش هویج و پسته
مواد لازم: هویج:۵۰۰ گرم روغن مایع: به میزان لازم سینه مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: ۲ قاشق چایخوری نمک و فلفل: به دلخواه شکر: ۲ قاشق غذاخوری آب غوره: ۰/۵ لیوان برنج:...
طرز تهیه خورش کدو و گردو
مواد لازم: گردو ۳۰۰ گرم گوشت مغز ران گوسفند ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد (یا ۲ قاشق پیاز داغ) زردچوبه درصورت تمایل ۱ قاشق چایخوری کدو حلوایی ۵۰۰ گرم پوست کنده روغن کنولا ۵ قاشق غذاخوری رب انار ۱ لیوان...
طرز تهیه خورش سیب آلو
مواد لازم: سیب درختی گلاب حدود یک کیلو آلبالو یک کیلو لپه یک پیمانه پیاز یک عدد متوسط زردچوبه یک قاشق مرباخوری ادویه کاری یک قاشق چایخوری شکر یک سوم پیمانه گوشت گوسفند ۱۵۰ گرم طرز تهیه: برای تهیه خورش...
طرز تهیه مسما بادمجان
مواد لازم: مرغ ۵۰۰ گرم بادمجان متوسط ۶ عدد گوجه‌فرنگی متوسط ۳ عدد پیاز متوسط ۱ عدد روغن کانولا ۶ قاشق غذاخوری غوره ۱ لیوان نمک، زردچوبه و زعفران به میزان دلخواه طرز تهیه: برای تهیه مسما بادنجان در ابتدا...
طرز تهیه خورش آلوچه با مرغ
مواد لازم: نصفی از یک مرغ پیاز سرخ شده:۴ قاشق سوپخوری آلوچه برغان:۲۵۰ گرم هویج:۳ عدد رب گوجه فرنگی:۲ قاشق سوپخوری روغن نمک و فلفل:به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه خورش آلوچه با مرغ در ابتدا مرغ را با...
طرز تهیه قیمه بوشهری با شکر پلو
مواد لازم : لپه ۵۰۰ گرم گوشت ۲۵۰ گرم سیب زمینی ۱ عدد پیاز ۱ عدد گنده! زیره ۲ قاشق چای خوری لیمو عمانی مقداری رب گوجه ۲ قاشق عذاخوری ادویه به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه قیمه بوشهری...
طرز تهیه قلیه میگو
مواد لازم: میگو:۵۰۰ گرم گشنیز:۶۰۰ گرم شنبلیله:۱۰۰ گرم رب گوجه :یک قاشق سوپ خوری پیاز کوچک:یک عدد آب داغ:۲ پیمانه سیر:۸ حبه تمر هندی:یک بسته ادویه میگو:یک قاشق سوپ خوری سیب زمینی:دو عدد متوسط آرد: دو قاشق سوپ خوری روغن...
طرز تهیه قلیه ماهی بوشهری
مواد لازم: ماهی بدون تیغ ۱ عدد گشنیز ۲۵۰ گرم شنبلیله ۵۰ گرم پیاز ۲ عدد سیر ۵ حبه رب انار ترش ۳ قاشق غذاخوری زردچوبه و نمک و فلفل مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه قلیه ماهی بوشهری در...
طرز تهیه شیرین قورمه
مواد اولیه گوشت خردشده: ۵۰۰ گرم قیسی: ۲۵۰ گرم پیاز ریز شده: یک عدد نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم زعفران: در صورت تمایل به میزان لازم طرز تهیه برای تهیه شیرین قورمه ابتدا گوشت را به همراه...
طرز تهیه خورش مرغ و فلفل دلمه‌ای
مواد لازم مرغ: ۵۰۰ گرم هویج: ۳ عدد متوسط فلفل دلمه‌ای سبز: ۳ عدد متوسط پیاز: ۲ عدد درشت آب لیمو: مقداری شکر: ۱ قاشق مربا خوری نمک و روغن رب گوجه: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب: به اندازه...
طرز تهیه خورش مرغ ساده
مواد لازم ران مرغ ۴ قطعه نخود فرنگی ۱۰۰ گرم هویج ۲ عدد سیب زمینی ۲ عدد پیاز ۲ عدد زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری سیر ۱ حبه فلفل دلمه ای ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری...
طرز تهیه خورش نخود آله
مواد لازم: نخود – یک پیمانه گوشت مغزران گوسفند – نیم کیلو پیاز – سه عدد پوره گوجه‌فرنگی – نصف پیمانه رب‌گوجه‌فرنگی – ۴/۱پیمانه زعفران – نصف قاشق چایخوری لیموعمانی – پنج عدد دارچین – نصف قاشق چایخوری نمک و...
طرز تهیه خورش ماست آویز
مواد لازم ماست چکیده ۵۰۰ گرم گوشت ۵۰۰ گرم گردو ۲۵۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد پیاز ۱ عدد زعفران ۱ قاشق چایخوری روغن ۸ قاشق سوپخوری نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه برای تهیه خورش ماست آویز...
طرز تهیه خورش لوبیا سبز و هویج
مواد لازم گوشت خورشی ۵۰۰ گرم هویج خرد شده ۴۰۰ گرم لوبیا سبز ۴۰۰ گرم پیاز بزرگ ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه، زعفران، روغن و آبلیمو به میزان لازم طرز تهیه برای تهیه...
طرز تهیه خورش لوبیا سبز
مواد لازم گوشت قیمه شده ۵۰۰ گرم لوبیا سبز ۶۰۰ گرم گوجه فرنگی ریز (گوجه فرنگی درشت ۴ عدد) ۱۵ الی ۲۰ عدد لیمو عمانی ۳ عدد آرد ۱ قاشق پیاز سرخ شده بدون روغن ۲ قاشق غذا خوری روغن...
طرز تهیه خورش قورمه سبزی
مواد لازم گوشت مغز ران گوسفند با قلم یا راسته بی استخوان /گوساله ۷۰۰ گرم سبزی قورمه ۱/۵ کیلو لوبیا قرمز دو سوم لیوان لیموعمانی ۷ عدد پیاز یک عدد نمک، فلفل و زردچوبه به میزان کافی رب گوجه‌فرنگی در...
طرز تهیه خورش فسنجان
مواد لازم برای ۵ نفر پیاز سرخ کرده ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری شکر به میزان لازم زرد چوبه ۲/۱ قاشق چایخوری روغن ۵ قاشق گوشت مرغ یا اردک یک عدد کامل مغز گردو چرخ کرده نیم کیلو آب ۳/۱ پیمانه...
طرز تهیه خورش ریواس
مواد لازم ریواس یک کیلوگرم گوشت بدون استخوان نیم کیلو گرم پیاز ۲ عدد شکر ۲ تا ۳قاشق سوپخوری روغن، نمک و فلفل به میزان لازم نعنا تازه ۱۵۰ گرم جعفری تازه ۲۵۰ گرم طرز تهیه ۱- برای تهیه خورش...
طرز تهیه خورش چغاله بادام
مواد لازم گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم پیاز خورد و سرخ شده ۱ عدد متوسط چغاله بادام ۲۰۰ گرم نعنا و جعفری خورد شده ۳۰۰ گرم نمک و فلفل و ادویه به میزان لازم آبغوره به میزان لازم آب ۴ لیوان...
طرز تهیه خورش به و آلو
مواد لازم برای چهار نفر گوشت راسته ویا مغز ران :۳۵۰ گرم به :۶۰۰ گرم یا دو عدد بزرگ پیاز :دو عدد متوسط سیر :یک حبه آلو خورشی :۱۰۰ گرم زعفران دم کرده :نصف استکان نمک وفلفل وزرد چوبه و...
طرز تهیه خورش ترشی قیمه
مواد لازم: پیاز ۶ عدد متوسط گوشت تیکه‌ای ۴۰۰ گرم رب ۲ قاشق غذاخوری لوبیا چشم بلبلی ۱ پیمانه آب نیم لیتر آبغوره بسته به ذائقه و ترشی آبغورتون نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه: برای...
طرز تهیه خورش پیچاق قیمه
مواد لازم: گوشت ریز خرد شده: ۵۰۰ گرم خلال بادام: ۱۵۰ گرم پیاز داغ: یک پیمانه آبغوره: ۱/۲ پیمانه تخم‌مرغ: ۳ عدد (در اینجا فقط از زرده استفاده شده تا خورش مجلسی‌تر شود.) نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران رب: یک...
طرز تهیه قورمه آذری
مواد لازم: خلال پیاز سرخ شده گوشت گوسفندی استخوان دار سیر خلال شده ماست آبگرفته زعفران غلیظ آبگرفته زدره تخم مرغ نمک وفلفل وزرد چوبه طرز تهیه: برای تهیه قورمه آذری ابتدا گوشت راتکه تکه کرده وپس از خرد وسرخ...
طرز تهیه خورش ارومیه
مواد لازم: گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم لوبیا چیتی ۲ و نیم پیمانه بادمجان ۲ عدد سیب زمینی ۱ عدد بزرگ گوجه فرنگی ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری پیاز ۱ عدد غوره ۲ قاشق سوپخوری نمک و فلفل...