درد مفاصل از جمله دردهایی است که سن و سال نمی شناسد و ممکن است در هر سنی به آن مبتلا شوید. اکثر افراد مبتلا به درد مفاصل، دغدغه این را دارند که چه بخورند تا درد آن ها تسکین یابد، در طب سنتی چند غذای مفید برای درد مفاصل وجود دارد که بهتر است در برنامه غذایی تان قرار دهید. در ادامه به آن ها اشاره ای خواهیم داشت، با ما همراه باشید.
عوامل عمده بروز دردهای مفاصل
- التهاب (آرتریت، التهاب در تاندون، کشیدگی رباط) یا اختلال در عملکرد مفاصل
- ضعف مفاصل یا ریزش و تجمع یک یا چند خلط از اخلاط چهارگانه در مفاصل
- سوء مزاج مفصل (یعنی مزاج مفصل به علل مختلف از حالت طبیعی خارج شده و مزاجی مخالف مزاج طبیعی جایگزین آن شده باشد).
پرهیزات غذایی در مبتلایان به درد مفاصل
امروزه غالباً عامل بیماری‌های مفاصل از نوع غلبه بلغم است، از این رو باید از مصرف موارد زیر خودداری کرد:
- لبنیات، ترشیجات، آب سرد، غذای مانده، غذاهای غلیظ، گوشت قرمز مخصوصاً گوشت گاو و گوساله
- سبزیجاتی مانند چغندر، زردک، خیار، هندوانه، نوشیدنی‌های الکلی
- خوابیدن پس از غذا، فعالیت بدنی پس از غذا، خوردن قبل از تخلیه کامل خلط قبلی، نزدیکی بعد از غذا و فعالیت جسمی
- در موارد درد مفاصل مانند عرق النساء یعنی بیماری دیسک و سیاتیک پرهیز از غذای تند و غذای شیرین، پرهیز از میوه های خام و ترشی، پرهیز از غذای مانده.
اگر دچار دردهای مفصلی هستید، این غذاها را فراموش نکنید
غذاهای ایده‌ال برای وعده صبحانه
افراد مبتلا به دردهای مفصلی باید مراقب باشند که از غذاهای با طبع سرد کمتر استفاده کنند.
- تخم مرغ عسلی با اندکی نمک و فلفل سیاه با نان سنگک
- نان سنگک با مربای “بالنگ” یا مربای “به” یا عسل و اندکی کره
- نان سنگک با ارده و شیره انگور
- همچنین نان سنگک با ارده و عسل
غذاهای ایده‌ال برای وعده نهار یا شام
افراد مبتلا به دردهای مفصل، به عنوان وعده ناهار یا شام می‌توانند یکی از غذاهای زیر را که بسیار مفید هستند، مصرف کنند:
- استیک شترمرغ
- استیک گوشت گوسفند
- پلو گشنیز (مانند شوید پلو، فقط به جای شوید از گشنیز تازه یا خشک استفاده کنید)
- پلو زیره
- خورشت کرفس
- خورشت قورمه سبزی
- خورشت فسنجان
- خورشت سیب درختی
- خورشت به
- چلو هویج
- شاهی قورمه
- آبگوشت قرطم
طرز تهیه شاهی قورمه
شاهی قورمه یک غذای هندی، مفید، لذیذ و برای درد مفاصل مقوی است که طرز تهیه آن بدین شرح است:
مواد لازم:
- گوشت گوسفند: 600 گرم
- گشنیز تازه خرد شده: دو قاشق غذاخوری
- ماست کم چرب:نصف پیمانه
- پیاز متوسط: 2 عدد
- آب: دو پیمانه
- میخک: 4 عدد
- چوب دارچین: 1 عدد
- هل: 4 عدد
- زنجبیل: نصف قاشق چایی خوری
- پودر تخم گشنیز: نصف قاشق چایی خوری
- پودر سیر: نصف قاشق چایی خوری
- فلفل سیاه: به مقدار یک قاشق چای خوری
طرز تهیه:
- ابتدا پودر سیر، هل، میخک و دارچین را داخل مقداری روغن ریخته تفت دهید تا بوی آن ها در آید.
- سپس پیاز را داخل مخلوط ریخته و تفت داده و گوشت را اضافه کنید.
- پس از اینکه گوشت‌ها تفت داده شد، 2 پیمانه آب را همراه فلفل، ماست، تخم و برگ گشنیز اضافه کنید.
- اجازه دهید غذا با شعله آهسته بپزد و مانند خورشت جا بیفتد.
- این غذا با برنج یا نان سنگک میل می‌شود.
منبع: با سپاس از دکتر علیرضا عباسیان
