طرز تهیه ترشی هفت بیجار
مواد لازم: سرکه به مقدار لازم سبزی ترشی شامل (ترخون. مرزه. نعناع. گشنیز. جعفری)۲ کیلو شلغم شیرازی نیم کیلو هویج نیم کیلو سیر نیم کیلو موسیر نیم کیلو پیاز ریز نیم کیلو ساقه کرفس نیم کیلو فلفل سبز نیم کیلو...
صفحه اختصاصی سایت طبایع برای معرفی انواع غذاهای سالم و توصیه شده در طب سنتی ایران به همراه ارائه دستور پخت و طرز تهیه هر یک از آنها و معرفی خواص و مزایای هر یک راه اندازی شده است. در این صفحه غذاها در دسته بندی های خوراکی های مناسب وعده صبحانه، دمنوش ها، شیرینی جات، آش ها و سوپ ها، آبگوشت ها، خورش ها و خوراک ها، سالادها، سس ها، شربت ها، انواع کوکو، کوبیدنی ها و انواع پلو قابل مشاهده است.
طرز تهیه ترشی ونوشک
مواد لازم: ونوشک ۱ کیلو نمک مقداری سرکه به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه ترشی ونوشک در ابتدا ونوشک را بشویید و در سبدی گذاشته تا آب آن برود. سپس اگر دوست داشتید دانه کنید وگرنه به همان صورت...
طرز تهیه ترشی مخلوط
مواد لازم: نوع و مقدار مواد به دلخواه فرد قابل تغییر است به همین علت رعایت کامل دستور و اندازه‌گیری مواد لازم نیست. موسیر تازه یا موسیر خشک ۲۵۰ گرم بادمجان قلمی ۵۰۰ گرم خیار کوچک یا متوسط ۵۰۰ گرم هویج...
طرز تهیه ترشی لیمو عربی
مواد لازم: ۱. لیمو ترش ریز ۱ کیلو ۲. فلفل قرمز ۲ قاشق مربا خوری سر پر ۳. زرد چوبه ۲ قاشق مربا خوری سر پر ۴. نمک ۱ قاشق مرباخوری سر پر ۵. فلفل دلمه ای نگینی خرد شده...
طرز تهیه ترشی لیته
مواد لازم: بادمجان: یک کیلو سبزی معطر پاک کرده: نیم کیلو فلفل دلمه‌ای سبز: یک عدد فلفل دلمه‌ای قرمز: یک عدد سیر رنده شده: یک قاشق سوپ خوری فلفل سبز: ۵۰ گرم هویج: ۳ عدد کلم پیچ سفید: ۲۵۰ گرم...
طرز تهیه ترشی لبو
مواد لازم: لبو: ۱ کیلوگرم سیاه دانه: ۲ قاشق غذاخوری تخم گشنیز: ۱ قاشق غذاخوری شکر در صورت تمایل: ۲ قاشق غذاخوری دانه فلفل: ۵ عدد رزماری: ۱ برگ سرکه: ۲ لیوان نمک: به مقدار لازم دستور تهیه: برای تهیه...
طرز تهیه ترشی گل کلم
گل کلم یکی دیگر از سبزیجات معروف و محبوب درسراسر دنیا است که از آن در طبخ غذا و یا ساخت ترشی استقاده می‌شود. در این مقاله از طبایع قصد داریم در خصوص این سبزی و ترشی گل کلم خالص ...
طرز تهیه ترشی قارچ
مواد لازم: .قارچ یک کیلو.(بهتر است ریز باشد) 2.آب ۵/۲ تا ۳ لیتر 3.سرکه سفید۱ پیمانه 4.سبزیجات معطر شامل ترخون.سیر.فلفل سبز یا قرمز.نعنا به میزان لازم 5.نمک ۸ قاشق غذاخوری طرز تهیه: برای تهیه ترشی قارچ در ابتدا قارچ و...
طرز تهیه ترشی فلفل
مواد لازم: فلفل سبز تند ۵۰۰ کرم سرکه ۱ لیتر نمک به مقدار لازم سیر ۱ بوته ترخون و نعناع چند شاخه طرز تهیه: برای تهیه ترشی فلفل در ابتدا سه لیتر آب رو با سه قاشق نمک مخلوط می...
طرز تهیه ترشی شپله (ترشی کبر)
مواد لازم: شپله نمک آب جوشیده طرز تهیه: برای تهیه ترشی شپله در ابتدا شپله را بشویید و سر و دم آن را طوری که صدمه به خودش نزنید جدا کنید و در آب جوشیده سرد شده با مقداری نمک...
طرز تهیه ترشی سیر
مواد لازم: سیر سرکه نمک فلفل سیاه سبزی معطر ( ترخون ) طرز تهیه: برای تهیه ترشی سیر در ابتدا سیرها را چند ساعت در اب خیس کنید تا پوست ان راحت کنده شود ، پس از اینکه پوست سیرها...
طرز تهیه ترشی زو
مواد لازم: زو ۲ کیلو سرکه به مقدار لازم نمک به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه ترشی زو در ابتدا سرو ته زوها را طوری پاک می‌کنیم که لطمه‌ای به خود زو نرسد. چون این گیاه از دل خاک...
طرز تهیه ترشی ریز
مواد لازم: هویج نیم کیلو گل کلم نیم کیلو بادمجان نیم کیلو فلفل سبز (تند نباشد)۲۵۰ گرم خیار نیم کیلو سبزیجات معطرشامل (ترخون. مرزه. نعناع. جعفری. گشنیز) یک کیلو ادویه شامل (زردچوبه. نمک. ادویه کاری) ۲ قاشق سوپخوری سرکه به...
طرز تهیه ترشی خشکبار
مواد لازم: برگه زردآلو ۱ پیمانه آلبالو ترشی ۱ پیمانه انجیر نصف پیمانه قیسی حدوداً ۱۰ تا ۱۵ عدد آلوی خشک نصف پیمانه نبات ۱۵۰ گرم نمک و فلفل و زنجبیل و دارچین به میزان لازم سرکه ۲ پیمانه آب...
طرز تهیه ترشی چاغاله بادام
مواد لازم: 1.چاغاله بادام ۱ کیلو 2.نمک به مقدار لازم 3.سرکه به مقداری که روی چاغاله ها رو بگیرد طرز تهیه: برای تهیه ترشی چاغاله بادام در ابتدا چاغاله های ریز و نوبری را که خیلی درشت و سفت نشده...
طرز تهیه ترشی پیاز
مواد لازم: پیاز ریز سفید ۱ کیلو نعنا ۰/۵ کیلو سیر ۲۵۰ گرم نمک به میزان کافی سرکه به میزان کافی طرز تهیه: برای تهیه ترشی پیاز در ابتدا پیازها را تمیز کنید و بشویید. سپس کاملاٌ خشک کنید. سیر...
طرز تهیه ترشی بیور
مواد لازم: فلفل بیور ۵۰۰ گرم سرکه ۷۵۰ میلی‌لیتر نمک یک قاشق غذاخوری سر پر طرز تهیه: برای تهیه ترشی بیور در ابتدا فلفل‌ها را خوب می‌شوییم. قابلمه را پر از آب می‌کنیم و میگذاریم جوش بیاید. حالا فلفل‌ها را...
طرز تهیه ترشی بامیه
مواد لازم: 1.بامیه ریز 2.سرکه 3.نمک و زردچوبه 4.کمی نعناع خشک طرز تهیه: برای تهیه ترشی بامیه کافیست بامیه های ریز را انتخاب کرده و کمی از قسمت سر آن کوتاه کنید تمیز شستشو دهید داخل سبد بریزید تا آب...
طرز تهیه ترشی بادمجان
مواد لازم: سبزترشی ۱/۵ کیلو ادویه یک قاشق غذاخوری نمک یک قاشق غذاخوری بادنجان قلمی کوچک ۳ کیلو سرکه به اندازه لازم طرز تهیه: برای تهیه ترشی بادمجان در ابتدا سبزی ترشی شامل جعفری، نعناع، ترخون و در صورت امکان...
طرز تهیه ترشی انبه
مواد لازم: انبه کال ۲ کیلو سرکه ۱ لیوان تمر هندی ۲ قاشق سوپخوری نمک به مقدار لازم پودر هل و میخک و گرم ماسالا و زیره و فلفل /سیاه دانه/زردچوبه/تخم شنبلیله از هر کدام یک قاشق مرباخوری پر هویج...
طرز تهیه ترشی آلوچه
مواد لازم: 1.آلوچه ۱ کیلو 2.آب به مقدار لازم 3.نمک به مقدار لازم 4.سرکه سفید. یک پیمانه طرز تهیه: برای تهیه ترشی آلوچه در ابتدا آلوچه ها را پاک کنید و آنهایی را که خراب و لک دار هستند کنار...
طرز تهیه ترشی آلبالو
مواد لازم: 1.آلبالوی تازه ۱ کیلو 2.سرکه به مقدار لازم 3.نمک ۱ قاشق غذاخوری 4.شکر ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه: برای تهیه ترشی آلبالو در ابتدا آلبالوها را پاک کرده و تمیز می شوییم و میگذاریم تا آب آن کاملا...
طرز تهیه نان تاوا کوکه سی
مواد لازم: آرد ۳یا ۴ لیوان شیر به اندازه لازم روغن یک ملاقه کوچک (در صورت تمایل خامه) شکر به مقدار دلخواه زنجبیل یک قاشق غذاخوری خمیر مایه یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق چایخوری...
طرز تهیه نان قطلمه
مواد لازم: آرد نیم کیلو نمک یک قاشق چایخوری آب ۳۰۰ میلی لیتر زرد چوبه ۱ قاشق چایخوری کره ۷۵ گرم خمیر مایه ۱ قاشق چایخوری برای روی نان یک قاشق غذاخوری شکر و ۲ قاشق چایخوری دارچین چگونگی تهیه: برای تهیه نان...
طرز تهیه نان فلزی
مواد لازم: آرد و نمک و آب طرز تهیه: برای تهیه نان فلزی در ابتدا آرد و نمک را در تشت ریخته و با آب مخلوط کرده تا به شکل خمیر در بیاید مقداری از آن را روی خو می‌ریزیم...
طرز تهیه نان شیرمال
مواد لازم: زرده تخم مرغ ۴ عدد پودر شکر ۳/۴پیمانه روغن مایع ۱/۳ پیمانه اسانس هل ۳ قطره یا ۱ قاشق چایخوری پودر هل بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری پر شیر ۱/۴ پیمانه گلاب ۱/۶ پیمانه آرد سفید ۳۰۰ گرم...
طرز تهیه نان سوروک
مواد لازم: آرد نان سنگک یک کیلو و صد گرم آب دو لیوان شکر یک قاشق غذاخوری نمک یک قاشق چایخوری تخم گشنیز ۳ قاشق غذاخوری گل‌رنگ یک قاشق غذاخوری مایه خمیر ۲۰ گرم روغن کنجد به مقدار لازم طرز...
طرز تهیه نان اگردک
مواد اولیه: تخم‌مرغ دو عدد شیر یک پیمانه شکر نصف پیمانه آرد (به حدی که خمیر به دست آید) به میزان لازم روغن مایع یا روغن حیوانی دو تا سه قاشق غذاخوری خمیرترش یک قاشق غذاخوری دارچین یک قاشق مرباخوری...
طرز تهیه نان بربری
نکته: در صورتیکه از مکروویو برای پخت استفاده می شود نصف این مقدار برای پر کردن سینی کوچک مکروویو کافی است. مواد لازم: خمیر نان آرد نان ۴ و ۱/۴ پیمانه/ بطور تقریبی نیم کیلو خمیرمایه ۲ و ۱/۲ قاشق...
طرز تهیه شکر پنیر
شکر پنیر یا همان نقل یکی از بهترین جایگزین‌های قند معمولی برای افرادی ایت که علاقه زیادی به چای و یا دمنوش دارند. تهیه این محصول در طعم‌های گوناگون چندان کار دشئاری نیست و به راحتی میتوان آنها را در...