6 شوربا ترش در طب سنتی
شورباها انواع غذاهای سنتی ایرانی هستند که به دست فراموشی سپرده شده است. در ایران قدیم، غذاهای هر فصل، متناسب آن فصل آماده و مصرف می شده و معمولا با مواد اولیه تازه که در همان فصل و اقلیم می...
صفحه اختصاصی سایت طبایع برای معرفی انواع غذاهای سالم و توصیه شده در طب سنتی ایران به همراه ارائه دستور پخت و طرز تهیه هر یک از آنها و معرفی خواص و مزایای هر یک راه اندازی شده است. در این صفحه غذاها در دسته بندی های خوراکی های مناسب وعده صبحانه، دمنوش ها، شیرینی جات، آش ها و سوپ ها، آبگوشت ها، خورش ها و خوراک ها، سالادها، سس ها، شربت ها، انواع کوکو، کوبیدنی ها و انواع پلو قابل مشاهده است.
2 نوع شوربا شیرین در طب سنتی
شورباها از مهم ترین و ساده ترین غذاهای سنتی ایران هستند که در حکم پایه غذا محسوب می شوند. شوربای صرف را سفیدباج یا اسفیدباج هم می گویند. اسفیدباج بر دو نوع است: ساده و مرکب. نوع ساده آن است...
شوربا سرکه (خواص و روش تهیه)
از غذاهای کمتر شناخته شده که سبک بوده و مزاج رو به خنکی دارد، انواع شورباهای ترش مانند سکباج یا همان شوربای سرکه می باشد. یکی از اصول حفظ سلامتی، تنظیم نوع غذا متناسب با فصل و مزاج است. وقتی...
اصول آشپزی در طب سنتی
هدف از این مقاله بیان اصول آشپزی صحیح به معنی اهمیت و چگونگی آماده سازی (پخت) صحیح و طبی انواع غذاهای ترکیبی از دیدگاه طب سنتی است. غذاهای ترکیبی، غذاهایی هستند که از ترکیب چند ماده ساده غذایی (مفرده، مثلا...
23 روش تعدیل طبع جوجه کبابی با مزه دار کردن آن
جوجه کباب یکی از غذاهایی است که به یک وعده ثابت پیک نیک ها و مهمانی های خانواده های ایرانی تبدیل شده است. از طرف دیگر در طب سنتی یکی از بهترین انواع طبخ گوشت ها، کباب کردن آن ها...
13 روش تعدیل طبع گوشت مرغ با مزه دار کردن آن
برای مزه دار کردن مرغ یا همان مرینیت مرغ روش های مختلفی بر اساس ذائقه های مختلف وجود دارد. همانطور که می دانید طبع گوشت مرغ در طب سنتی سرد معرفی شده است. مزه دار کردن گوشت های سرد مانند...
10 خاصیت شربت عسل و انواع آن
فواید شربت عسل (آب ولرم+ عسل طبیعی) شربت عسل یکی از ساده ترین و مفیدترین شربت های معرفی شده در طب سنتی است که در تضمین سلامتی و درمان طیف وسیعی از بیماری ها کاربرد دارد. در این مطلب ابتدا...
انواع سالاد مجلسی (17 مدل سالاد مدیترانه ای)
در طب سنتی به خوردن سبزیجات و حبوبات برای تامین ویتامین های مختلف مورد نیاز بدن توصیه های فراوانی شده است. در رژیم های لاغری نیز مصرف فیبر و سبزیجات بسیار تاکید شده است. به همین دلیل بر آن شدیم...
6 دستور تهیه سالاد اندونزی
یکی از سالادهای معروف و خوشمزه که در بین ایرانیان نیز از محبوبت خاصی برخوردار است سالاد اندونزی یا اندونزیایی «گادو گادو» (به انگلیسی: gado-gado) است. گادو گادو به عنوان یکی از پنج غذای ملی اندونزی معرفی شده است. چهار غذای دیگر سوتو،...
طرز تهیه شیرینی نان برنجی کرمانشاه مخصوص نوروز
یکی از سوغات معروف کرمانشاه که معمولا در دید و بازدید های عید نوروز به عنوان شیرینی مورد مصرف قرار می گیرد، شیرینی نان برنجی است. در این پست مجله طبایع به آموزش دستور پخت این شیرینی پرداخته ایم. «شیرینی...
طرز تهیه کوکوی تره مجلسی
کوکوی تره یکی از غذاهای پر طرفدار ایرانیست که خواص زیادی هم داراست. در این مطلب طرز تهیه این غذای خوشمزه و مفید را خواهیم گفت. مواد لازم برای تهیه کوکوی تره تره ...
طرز تهیه 8 خوراکی خوشمزه و سالم
در این مطلب قصد داریم طرز تهیه 8 خوراکی خوشمزه و سالم از لحاظ طب سنتی همراه با برخی از خواص آنها را بیان کنیم. این خوراکی ها را می توان به راحتی در منزل درست کرد و جایگزین مشابه...
خاگینه هویج ؛ افزاینده تعداد و کیفیت اسپرم
خاگینه هویج از غذاهایی است که اگر به شیوهای که در ادامه گفته میشود طبخ و مصرف گردد، موجب افزایش تعداد و کیفیت اسپرم شده و مقوی قوای باروری است. بنابراین اگر جزء زوجین نابارور تحت درمان میباشید، از این...
طرز تهیه 4 نوع شیرینیخوشمزه اما مقوی نوروزی!
شیرینی جات مخصوص عید که غالباً از قنادیها تهیه میگردد به دلیل عدم کیفیت و نوع مواد مصرفی، از کالری و چربی بالایی برخوردارند، دیرهضم و غلیظ و دشمن کبدند و در صورت زیاده روی باعث ایجاد مشکلات گوارشی، اضافه...
بهترین شربت اشتهاآور خانگی مخصوص بزرگسالان و کودکان
خیلی از افراد امروزه از بی اشتهایی شاکی هستند خصوصاً بی اشتهایی کودکانشان، بنابراین ما در این پست قصد معرفی یک شربت اشتهاآور خانگی به همراه روش آماده سازی آن را داریم، امیدواریم که برای شما عزیزان مفید واقع شود....
فرنی تخم کدو یک صبحانه متفاوت و یک غذای عالی برای مبتلایان به کرونا
تا فصل زمستان است از تخم کدو و فرنی تخم کدو حلوائی که یک ماده غذایی پرخاصیت و غنی از مواد مغذی به شمار می آید، غافل نشوید، حتی اگر خدایی نکرده به کرونا مبتلا شدهاید میتوانید با تخم کدو...
استراگانف ویژه سبزیجات، سوپرفود گیاهی
مصرف چندبار در هفته، غذاهای گیاهی و شامل حبوبات و سبزیجات، گام موثری در حفظ سلامت افراد در سنین میانسالی و سالمندیست، خصوصاً که از عوارض چاقی و بعضی بیماریها مانند دیابت نوع 2، افزایش چربی یا فشار خون میتوان...
چای زالزالک، کاهنده فشارخون و تقویت کننده چشم
پیشنهاد میکنم الان در این فصل سال که زالزالک در بازار فراوان شده، این چای جدید را در منزل درست کنید و علاوه بر بهره بردن از خواص آن، یک چای متفاوت با یک طعم جدید را امتحان کنید: خواص...
دمنوشی مفید برای پرمویی و تنبلی تخمدان
در ادامه این پست قصد داریم شما را با یک دمنوش یا چای مفید برای مبتلایان به سندرم تخمدان پلی کیستیک (تنبلی تخمدان) و هیرسوتیسم (پُرمویی) آشنا نماییم. پس با ما همراه باشید. پرمویی یا هیرسوتیسم چیست؟ پرمویی زنانه یا...
مربای پوست مرکبات و زردک ؛ مربای مقوی اعضای رئیسه
امروز قصد داریم شما را با یک مربا خانگی و دارویی به نام مربا « پوست پرتقال و لیمو و زردک» آشنا نماییم که مقوی اعضای رئیسه بدن (مغز، کبد، قلب) و معده است. این مربا شیوه خوبی برای بهرهگیری...
مربا به و آلو ؛ مربای زیبایی
امروز قصد داریم شما را با یک مربا دارویی به نام مربا «به+ آلو » آشنا نماییم، مربایی معجزه گر برای زیبایی. مربا به و آلو مربا به و آلو یک مربا خانگی و دارویی بسیار خوشرنگ و چند کاره...
حلوای تقویت مغز و رفع بی خوابی
امروز قصد معرفی دو غذای دارویی با نام (حلوا ماش و بادام) و (حلوا بادام و خرما ) را داریم که نقش موثری در در رطوبت رسانی به مغز و در نتیجه رفع بی خوابی و تقویت حافظه دارند. امیدوارم...
ساندویچ نخود ؛ فست فودی سریع، سالم و پروتئینی
همانطورکه مشخص است، اصلی ترین مادهای که در تهیه این ساندویچ به کار میرود، نخود است. این پروتئین گیاهی فراموش شده، از منظر طب سنتی و طب نوین، ارزش غذایی بالایی دارد و بهتر است در رژیم غذایی شما و...
سوپ وِی (آب پنیر) ؛ تقویت کننده سیستم ایمنی در ایام کرونایی
احتمالاً همگی با پروتئین وِی آشنایی دارید، این پروتئین در هنگام تولید پنیر بدست میآید، آبی که از صاف کردن پنیر، در مزحله آخر پنیرسازی بدست میآید ماء الجبن یا پروتئین وی است، شما میتوانید برای افزایش ایمنی بدن به...
فرنی هویج و بادام ؛ صبحانه مقوی معده،کبد و کلیه
فرنی از آن دسته غذاهایی میباشد که هر آشپزی بنا به ذوق و سلیقهی خودش آن را درست کرده و آب و تابش میدهد. این به ظاهر دسر خوشمزه که در اصل غذایی سالم و کامل میباشد، رطوبت بخش مناسبی...
لوبیا ماش یک خوراکی رژیمی ویژه تابستان
تابستان و خوراک لوبیا ماش / تابستان با گرمایش از راه رسیده و از آنجایی که حرارت و افزایش دمای هوا، باعث ضعیف شدن قدرت هاضمه و گوارش میگردد، لذا توصیه میشود که سبک غذاخوردن خود را تغییر داده و...
کوکو نخود و باقلا ؛ از تقویت باروری تا تقویت ریه
امروز قصد داریم شما را با طرز تهیه کوکو نخود و باقلا، آشنا نماییم، نخود طبعی گرم و خشک و باقلا تازه طبعی سرد و تر دارد. هر دوی این حبوبات، برای افزایش میل جنسی و تقویت باروری در طب...
طرز تهیه معجون و مکمل طبیعی کلسیم
امروزه کمبود «کلسیم» و عوارض بعدی آن در قالب بروز بیماریهای مختلف به ویژه پوکی استخوان، در جوامع مختلف شیوعی گسترده دارد و بسیاری از مردم در وهله اول، بدون توجه به رژیم غذایی روزانه خود برای رفع کمبود کلسیم...
سه نوع سکنجبین طبی برای دفع حرارت و پاکسازی بدن
همانطور که میدانید، هزار و دویست و شصت نوع سکنجبین طبی؛ در طب سنتی ایران موجود است،که ما در این پست قصد داریم به شما طرز تهیه سه نوع سکنجبین که کاربرد و خواص بیشتری در پزشکی امروز دارند را...
از خواص تا طرز تهیه شربت ریحان
ریحان سبزی عزیزی است که علاوه بر عطر بسیار خوبی که دارد دارای خواص درمانی زیادی نیز میباشد، بنابراین ما در پست قصد داریم تا ضمن بیان خواص ریحان شما را با طرز تهیه شربت این گیاه نیز آشنا نماییم...