ته چین شاهرودی با طبایع
مواد لازم: برنج گوشت یا مرغ اسفناج، بادمجان سرخ شده، هویج سیاه یا گزر بعضاً در برخی موارد آلبالو این غذا با رشته پلویی و هم چنین شوید هم پخته می‌شود عنصر اصلی طعم دهنده و ادویه اصلی آن گردغوره...
صفحه اختصاصی سایت طبایع برای معرفی انواع غذاهای سالم و توصیه شده در طب سنتی ایران به همراه ارائه دستور پخت و طرز تهیه هر یک از آنها و معرفی خواص و مزایای هر یک راه اندازی شده است. در این صفحه با طرز تهیه انواع پلو در طب سنتی آشنا خواهید شد.
طرز تهیه تاک پلو
مواد لازم: ادویه و روغن به مقدار لازم برگ مو ۳۰۰ گرم برنج ۳ پیمانه پودر خردل ۱ قاشق چای خوری پیاز ۱ عدد سس سویا ۱ قاشق غذاخوری گرد لیمو عمانی ۱ قاشق سوپ خوری مرغ بی استخوان ۵۰۰-۶۰۰...
طرز تهیه پلو شوشتری
مواد لازم: برنج یک کیلو گرم فیله مرغ نیم کیلو گرم لوبیا چشم بلبلی پخته شده دو لیوان شوید تازه دو لیوان پیاز سرخ شده یک عدد زعفران یک قاشق چای خوری ادویه، نمک و فلفل به میزان لازم طرز...
طرز تهیه امگشت
مواد لازم: برنج ۴ پیمانه سبزی پلویی (شوید – گشنیز) به مقدار لازم نمک به مقدار لازم – ادویه و زردچوبه به مقدار لازم کشمش ۱ پیمانه پیاز یک عدد درشت روغن دوقاشق قبل از طرز پخت، باید این نکته...
طرز تهیه ساطری پلو
مواد لازم: برنج: سه پیمانه هویج: ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم پیاز متوسط: یک عدد کشمش پلویی: یک پیمانه زعفران آب‌کرده: یک دوم پیمانه روغن: به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه ساطری پلو در طب سنتی در ابتدا...
طرز تهیه بلغور پلو
مواد لازم: روغن زیتون=۳ قاشق غذاخوری پیاز کوچک، خرد شده=۲ عدد رب فلفل چیلی ترکی=یک قاشق چایخوری گوجه فرنگی، نگینی خرد شده=۳ عدد نمک و فلفل= به مقدار لازم بلغور درشت، شسته شده =۲ فنجان عصاره مرغ=یک لیتر طرز تهیه:...
طرز تهیه دمی بلغور جو
مواد لازم: بلغور جو ۲۰۰گرم لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و نخود جمعا ۱۵۰ گرم آب ۱لیتر عدس ۷۰گرم سبزی (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) ۳۰۰گرم نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین به میزان لازم پیاز داغ ۲ ق س نعنا ۱ ق س...
طرز تهیه والک پلو
مواد لازم : برنج ۴ پیمانه سر خالی یا ۵۰۰ گرم والک ۵۰۰ گرم روغن ۱۰۰ گرم طرز تهیه: برای تهیه والک پلو در ابتدا برنج را به همراه نمک خیس کنید. والک‌ها را پس از پاک کردن خوب بشویید...
طرز تهیه دمپختک
مواد لازم: لپه باقالای زرد یک پیمانه برنج دو پیمانه زعفران دم کرده نصف پیمانه پیاز یک عدد آب، زردچوبه، روغن و نمک به میزان لازم کره ۵۰ گرم طرز تهیه: برای تهیه دمپختک در ابتدا برنج را شسته و...
طرز تهیه ته‌چین فیروزکوهی
مواد اولیه: برنج چهار پیمانه سبزی‌پلویی ۵۰۰ گرم گوشت گوسفندی سردست ۲۵۰ گرم چغندر یک تا دو عدد هویج دو عدد قیسی زردآلو نصف پیمانه پیاز یک عدد گَردِ لیمو دو قاشق غذاخوری روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان...
طرز تهیه لخ لخ
مواد لازم: ماهی (بهتر است از ماهی شیر یا قباد، هامور یا سنگسر سفید استفاده شود) برای هر نفر حدود ۲۰۰ گرم سبزی ماهی که شامل شوید و گشنیز و مقدار کمی شنبلیله (حدود ۵۰۰ گرم) سیر یک بوته پیاز...
طرز تهیه قیمه بوشهری با شکر پلو
مواد لازم : لپه ۵۰۰ گرم گوشت ۲۵۰ گرم سیب زمینی ۱ عدد پیاز ۱ عدد گنده! زیره ۲ قاشق چای خوری لیمو عمانی مقداری رب گوجه ۲ قاشق عذاخوری ادویه به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه قیمه بوشهری...
طرز تهیه سبزی پلو ماهی بوشهری
مواد لازم: ماهی درسته: دوعدد چهارصد گرمی ریشهٔ تازهٔ زنجبیل: به اندازهٔ سه سانتی‌متر، ویفری نازک شده سس سویا: یک سوم پیمانه سرکهٔ سفید: یک قاشق غذاخوری روغن گیاهی: دو قاشق غذاخوری فلفل قرمز: یک عدد، تخم گرفته و خلال...
طرز تهیه پلو میگو بوشهری
مواد لازم: میگو ۳۰۰ گرم (۲۰ عدد) برنج ۲ پیمانه پیاز ۱ عدد متوسط سبزی (گشنیز و شنبلیله) ۱۵۰ گرم زردچوبه ۱ قاشق چایخوری سر پُر فلفل قرمز یک دوم قاشق چایخوری طرز تهیه: برای تهیه میگو پلو بوشهری باید به این...
طرز تهیه دنده پلو
مواد لازم: دنده گوسفند: یک کیلوگرم برنج آبکشی: شش پیمانه نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم پیاز داغ: سه قاشق سوپخوری زیره پلویی ساییده شده: دو قاشق سوپخوری دارچین: یک قاشق سوپخوری طرز تهیه: برای تهیه دنده...
طرز تهیه چلو دیزی
مواد لازم: برنج: ۴ پیمانه لوبیا چشم بلبلی: ۲ پیمانه گوشت بره (سردست یا ران): نیم کیلوگرم پیاز: ۲ عدد متوسط زردچوبه: سه قاشق چایخوری نمک: به مقدار لازم روغن: ۱۰۰ گرم (نصف لیوان معمولی) (به ازای هر پیمانه برنج...
طرز تهیه سوتی پلو
مواد لازم: شیر ۴ پیمانه برنج خیس کرده ۴ پیمانه روغن حیوانی یا کره به میزان لازم گلاب و عرق هل دو قاشق طرز تهیه: برای تهیه سوتی پلو در ابتدا شیر رو داخل قابلمه بریزین تا داغ بشه و...
طرز تهیه دمی یارما
مواد لازم: بلغورگندم (یارما) یک پیمانه هویج کوچک دو عدد سیب‌زمینی کوچک دو عدد رب‌گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم آب دو و نیم پیمانه پیاز یک عدد روغن به میزان لازم نمک به میزان لازم زردچوبه...
طرز تهیه چهمجه
موادلازم: برنج گوشت غاز اولیک(گیاه صحرایی) فلفل زردچوبه نمک طرز پخت: برای تهیه چهمجه ابتدا مقداری گوشت گوسفند (تازه) رو تو آب بپزید. موقعی که گوشتتون نیم پز شد یک پیمانه لپه بهش اضافه کنید و بذارید تا جفتشون کامل...
طرز تهیه لوبیا پلوی تبریزی
مواد لازم: برنج ۴پیمانه؛ لوبیا چشم‌بلبلی ۲ پیمانه؛ شوید تازه ۴ پیمانه؛ روغن جامد ۲ ق س؛ دارچین یک دوم ق س؛ کره ۷۵ گرم؛ زعفران دم کرده سینه‌مرغ ۱ عدد؛ پیاز ۱ عدد؛ کره ۱ ق‌س؛ آب‌مرغ ۲ پیمانه؛...
طرز تهیه شیرپلوی تبریزی
مواد لازم: برنج سه و نیم پیمانه کره ۲۰۰ گرم شیر چهار پیمانه زعفران یک قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری کشمش پلویی یک پیمانه دارچین نصف قاشق چایخوری فیله مرغ ۵۰۰ گرم پیاز داغ یک پیمانه خلال پسته یک...
طرز تهیه رشته پلو قیسی
از غذاهای بسیار خوشمزه رشته پلو قیسی است. در این مقاله طرز تهیه آن را در طب سنتی آموزش می‌دهیم. مواد لازم: برنج: ۳پیمانه رشته پلویی: ۱ پیمانه برگه زرد آلو: ۱۰۰گرم قیسی: ۱۰۰گرم کره: ۱۰۰گرم پیاز داغ: ۳ قاشق...
طرز تهیه برنج کاسه‌ای آذری
مواد لازم: برنج۳ پیمانه ذرت ۱ پیمانه نخودفرنگی ۱پیمانه هویج خردشده ۲ عدد گوشت مرغ ۲۵۰ گرم زرشک ۲ قاشق غذاخوری خلال بادام (یا پسته شامی) ۲ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده ۲ عدد نمک وفلفل واودیه و روغن به...
طرز تهیه ته چین قیسی
مواد لازم سینه مرغ پخته شده یک عدد قیسی بخارپز شده ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد اسفناج پخته شده ۷۰۰گرم زعفران آب کرده ۱/۴ پیمانه برنج پنج پیمانه کره ۵۰ گرم فلفل سفید یک قاشق چایخوری زرده تخم‌مرغ پنج عدد...
طرز تهیه پلو ماش و خرما
مزاج گرم و تر تعداد نفر 4 مفید برای خون ساز مواد لازم خرما : 14 عدد زعفران آب شده : به میزان لازم روغن کنجد : به میزان لازم ماش : یک و یک دوم پیمانه برنج : سه پیمانه نمک، زردچوبه، دارچین : به...
طرز تهیه پلو کرفس
مزاج گرم و تر تعداد نفر 4 مفید برای خون ساز، تقویت امورجنسی، تقویت عمومی بدن مواد لازم آب : پنج پیمانه هویج : یک عدد متوسط گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ ساقه کرفس خرد شده : چهار پیمانه برنج : سه و یک...
طرز تهیه لوبیا پلو با قارچ
مزاج معتدل تعداد نفر 4 مفید برای معتدل، مفید برای مزاج های معتدل، ملیّن، تقویت عمومی بدن، مفید برای دیابت، تقویت بینایی، مفید برای تقویت کبد و پروستات، تقویت قلب مواد لازم آب : پنج پیمانه گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ...
طرز تهیه استامبولی با لوبیاسبز
مزاج معتدل تعداد نفر 4 مفید برای ملیّن، تقویت عمومی بدن مواد لازم آب : چهار پیمانه هویج : یک عدد متوسط گوجه فرنگی : چهار عدد بزرگ روغن کنجد : به میزان لازم پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ لوبیا سبز خرد شده :...
طرز تهیه زرشک پلو
مزاج معتدل تعداد نفر مفید برای معتدل، ملیّن، مناسب برای همۀ مزاج ها و در تمام فصل ها، مفید برای تقویت کبد و تقویت کلیه، تقویت عمومی بدن، تقویت امور جنسی، تقویت فلب، تصفیۀ خون، تقویت سیستم دفاعی بدن، مفید...
طرز تهیه پلو بروکلی
بروکلی یکی دیگر از سبزیجات پرخاصیت است که به عنوان منبعی غنی از مواد مغذی شناخته می‌شود که دارای املاح زیادی از جمله فیبر، ویتامین C، ویتامین K، آهن و پتاسیم است. بروکلی بر خلاف سایر سبزیجات دیگر دارای پروتیین بیشتری است...