طرز تهیه آش کارده
مواد لازم: 1= پانزده لیوان اب و به ازای هر پانزده لیوان آب یک لیوان خرده برنج یا برنج سالم و یک لیوان ارد گندم (بدون فشار معمولی) استفاده می شود 2=کارده خشک که معمولا در هر عطاری موجود می...
صفحه اختصاصی سایت طبایع برای معرفی انواع غذاهای سالم و توصیه شده در طب سنتی ایران به همراه ارائه دستور پخت و طرز تهیه هر یک از آنها و معرفی خواص و مزایای هر یک راه اندازی شده است. در این صفحه غذاها در دسته بندی های خوراکی های مناسب وعده صبحانه، دمنوش ها، شیرینی جات، آش ها و سوپ ها، آبگوشت ها، خورش ها و خوراک ها، سالادها، سس ها، شربت ها، انواع کوکو، کوبیدنی ها و انواع پلو قابل مشاهده است.
طرز تهیه آش دنگو
مواد لازم: عدس100گرم، لوبیا چشم بلبلی100گرم، لیزک 100گرم(گیاهی است دارویی که در فصل بهار در استان کهگیلویه و بویراحمد میروید)، ماش50گرم، نخود50گرم، گندم50گرم، ادویه، زردچوبه، نمک و آب به مقدار لازم. طرز تهیه: برای تهیه آش دنگو در ابتدا آب...
طرز تهیه هلو کباب
مواد لازم: گوشت بدون چربی ۴۰۰ گرم لپه ۱ پیمانه سیب زمینی نیم پز ۲ عدد تخم مرغ ۲ عدد نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به میزان لازم روغن برای سرخ گردو و کشمش و پیاز سرخ...
طرز تهیه ونوشک پلو
مواد لازم: برنج ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ونوشک تازه ۱ پیمانه پیاز سرخ شده ۳ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده ۲ قاشق غذا خوری روغن به قدر کافی نمک و زردچوبه...
طرز تهیه نخودپلو
مواد لازم: برنج یک کیلو نخود سبز ۲ کیلو گوشت مغز ران ۷۵۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری ادویه یک تا دو قاشق سوپخوری روغن ۲۰۰ گرم یا یک پیمانه پیاز سرخ کرده ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری...
طرز تهیه کوکوی پاغازه
مواد لازم: پاغازه ۵/۰ کیلو گرم آرد ۱ الی ۲ قاشق پیاز ۱ عدد تخم مرغ ۴ الی ۵ عدد نمک و زردچوبه به میزان لازم سیر رنده شده ۱ حبه روغن ۱ قاشق برای سرخ کردن طرز تهیه: برای...
طرز تهیه کوفته هویج
مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم هویج رنده شده ۲۰۰ گرم (۳ عدد هویج درشت) گردو و کشمش به اندازه کافی جعفری خرد و سرخ شده ۲ قاشق پیاز رنده شده ۱ عدد آرد ۲ قاشق غذا خوری ادویه...
طرز تهیه کوفته عربی
مواد لازم: گوشت چرخ کرده بدون چربی ۵۰۰ گرم برنج ۴ لیوان سبزی تازه خرد شده ۱ پیمانه (مرزه و ترخون و ریحان و گشنیز وجعفری) تخم مرغ ۴ عدد آویشن ۲ قاشق غذا خوری نمک و زردچوبه و فلفل...
طرز تهیه کوفته شیرین
مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم برنج ۲۰۰ گرم نعنا خشک ۲۵ گرم شکر ۱۰۰ گرم سرکه دو سوم لیوان پیاز ۱ عدد تخم مرغ ۱ عدد آب ۱ لیوان نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به میزان دلخواه طرز تهیه:...
طرز تهیه سیب پلوی کرمانشاهی
مواد لازم: برنج ۵ پیمانه سیب زمینی ۳ تا ۴ عدد گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد کشمش پلوئی ۱۰۰ گرم خرما ۲۰۰ گرم کره یا روغن ۱۰۰ گرم زعفران و نمک به میزان لازم طرز پخت: برای...
طرز تهیه سورانه
مواد لازم: پیاز سرخ شده ۲ قاشق غذاخوری رب انار ۲ الی۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون به مقدار لازم شکر درصورت نیاز فلفل سیاه به مقدار لازم گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم گیاه سورانه ۱ دسته نمک به مقدار لازم...
طرز تهیه رشته پلو
مواد لازم: برنج ۱ کیلوگرم کره یا روغن کرمانشاهی ۳ تا ۴ ق. س زعفران دم کرده ۱ ق. س پیاز داغ ۱ ق. س رشته پلویی نیم کیلو دارچین ۲ ق. چ کشمش پلویی ۲۵۰ گرم نمک به میزان...
طرز تهیه دستپیچ کرمانشاهی
مواد لازم:برای ۶ نفر: گوشت چرخ کردهٔ بدون چربی ۵۰۰ گرم پیاز متوسط رنده شده ۱ عدد لپهٔ پخته ۲۵۰ گرم آرد نخودچی ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد زردچوبه، نمک و فلفل به مقدار لازم روغن مایع برای سرخ...
طرز تهیه خورش ونوشک
مواد لازم برای هر نفر: گوشت قیمه مرغ یا گوساله ۸۰ الی ۱۰۰ گرم ونوشک نصف لیوان گوجه فرنگی ۱ عدد زعغران دم کرده نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری پیاز...
طرز تهیه خوراک کدو حلوایی
مواد لازم: گوشت: نیمکیلو کدو حلوایی: یک کیلو قلم گوسفندی: دو عدد پیاز سرخشده: سه قاشق سوپخوری رب گوجهفرنگی: یک قاشق غذاخوری روغن برای سرخ کردن به میزان لازم غوره ۳۰۰ گرم آبغوره یک استکان کوچک نمک، فلفل، ادویه به...
طرز تهیه چلو گوشت
مواد لازم: برنج ۳ پیمانه آب ۴ پیمانه روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری نمک به میزان لازم مواد لازم برای تهیه پختن گوشت: ۵۰۰ گرم گوشت ماهیچه (گوشت برای هر نفر ۱۵۰ الی ۱۸۰ گرم) پیاز درشت ۱ عدد...
طرز تهیه بورانی پاغازه
مواد لازم: پاغازه ۸۰۰ گرم پیاز داغ ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری سیر داغ روغن حیوانی به مقدار لازم تخم مرغ ۱ الی ۲ عدد ماست نمک و زردچوبه و فلفل سیاه طرز تهیه: برای تهیه بورانی پاغازه در...
طرز تهیه آش کشک بادمجان
مواد لازم: حبوبات شامل نخود+لوبیا قرمز+لوبیا چیتی+عدس از هر کدام نصف فنجان برنج یک فنجان گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم کشک نیم کیلو بادمجان نیم کیلو نمک.زردچوبه.فلفل سیاه و قرمز و روغن به مقدار لازم عصاره گوشت یک یا دوبسته نعناع...
طرز تهیه آش عباسعلی
مواد لازم: لوبیا سفید. جو و برنج نیم دانه از هر کدام ۲ پیمانه عدس ۳ پیمانه گندم پوست کنده ۱ پیمانه نخود ۱ پیمانه پیاز یک عدد پیاز داغ ۵/۱ پیمانه گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله یک کیلو...
طرز تهیه مجور کدو
مواد اولیه: کدو ۵۰۰ گرم پنیر سفید ۱۵۰ گرم تخممرغ دو عدد آرد گندم دو قاشق غذاخوری روغن مایع دو تا سه قاشق غذاخوری شوید خردشده دو تا سه قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: برای...
طرز تهیه لپه پلو با زیره
مواد لازم: پیاز متوسط یک یا ۲ عدد گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم برنج ۳ پیمانه لپه ۱ پیمانه زیره پودر نشده ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری رب ۱ قاشق در صورت تمایل نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم...
طرز تهیه نوع خاصی از کشک کدو
مواد لازم: کشک ۱ پیمانه کدو سبز ۷۵۰ گرم (۱۰ عدد متوسط) پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری سیر داغ، نعنا داغ به میزان لازم فیله گوجه فرنگی ۴ عدد پودر مغز گردو برای تزیین نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم...
طرز تهیه خورش آلوچه
مواد اولیه: گوشت ۴۰۰ گرم لوبیاچیتی ۱۰۰ گرم رب گوجهفرنگی یک قاشق سوپخوری سبزی خشک (جعفری و گشنیز) ۳۰۰ گرم پیاز سرخشده نصف پیمانه آلوچهخشک ۱۰۰ گرم آبلیمو دو قاشق سوپخوری روغن نصف پیمانه ادویه، زردچوبه، فلفل و دارچین به...
طرز تهیه بز قورمه
مواد لازم: نخود ۱ پیمانه پیاز ۱ کیلو سیر ۱ بوته گوشت بدون استخوان ۵۰۰ گرم کشک به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپخوری نعناع داغ به میزان لازم- گردو...
طرز تهیه آش گندم شیر
مواد لازم: نخود یک لیوان گوشت با استخوان نیم کیلو نمک، زرد چوبه و فلفل به میزان لازم کشک ساییده شده به مقدار کافی گندم شیر دو لیوان رشته آش مقداری سیر و نعنا داغ به مقدار لازم پیازیک عدد...
طرز تهیه آبگوشت زیره
مواد لازم: گوشت آبگوشتی: ۴۰۰ گرم پیاز: ۱ عدد سیر: ۳ حبه پودر زیره سیاه: ۱ قاشق سوپ خوری رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری نمک و فلفل و زردچوبه: بهاندازه لازم طرز تهیه: ۱- برای تهیه آبگوشت زیره در...
طرز تهیه آبگوشت بادمجان و کشک
مواد لازم: کشک ساییده ۱ پیمانه گوشت چرب با استخوان ۵۰۰ گرم نخود و لوبیا سفید ۲۰۰ گرم سیب زمینی پوست کنده ۱ عدد پیاز یک عدد متوسط بادمجان قلمی ۸ عدد چغندر ورقه شده ۱ عدد خیار ۴ عدد...
طرز تهیه قایرمه
مواد لازم: کنگر یا کرفس: ۱ کیلو آرد: ۱۲۵ گرم یا یک پیمانه نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی زیره: یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری تخم مرغ: دو عدد آب یا شیر: نصف پیمانه کره: ۳...
طرز تهیه چغرتمه مرغ
مواد لازم: مرغ ۱ کیلو و ۲۵۰ گرم یک عدد تخم مرغ ۸ عدد پیاز سرخ کرده ۲تا۳ قاشق مربا خوری زعفران سائیده ۱قاشق چایخوری روغن ۱۵۰ گرم جوش شیرین یک قاشق مربا خوری آبلیمو ۲ قاشق سوپ خوری نمک...
طرز تهیه مرغ بریان
مواد لازم: مرغ ۱ عدد(کوچک) فلفل سبز ۱ عدد(کوچک) یا یک عدد پیاز درشت گوجه فرنگی ۱عدد(متوسط و سفت) زردچوبه ۱ قاشق چایخوری زعفران دم کرده ۱ قاشق چایخوری نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم برگ بو...