طرز تهیه ساج کباب
مواد لازم: گوشت گوسفند ۱ کیلو پیاز ۳ عدد روغن حیوانی ۴ قاشق پر نان لواش خشک ۱عدد ماست ۱لیوان سیر ۲و۳حبه له شده نمک و فلفل به اندازه لازم طرز تهیه: برای تهیه ساج کباب ابتدا گوشت گوسفند قیمه...
صفحه اختصاصی سایت طبایع برای معرفی انواع غذاهای سالم و توصیه شده در طب سنتی ایران به همراه ارائه دستور پخت و طرز تهیه هر یک از آنها و معرفی خواص و مزایای هر یک راه اندازی شده است. در این صفحه با طرز تهیه انواع غذاهای کوبیدنی در طب سنتی آشنا خواهید شد.
طرز تهیه کوفته انار و پسته
مواد لازم (برای ۳۰ تا ۴۵ عدد کوفته) گوشت چرخکرده بدون چربی ۹۰۰ گرم پیاز متوسط ۱ عدد رنده شده و آب گرفته پسته بو داده بدون نمک یک و نیم پیمانه کاملاً خرد شده تخم مرغ ۱ عدد نان...
طرز تهیه کوفته همدانی
مواد لازم گوشت گوسفند یک کیلو لپه ۲۵۰ گرم پیاز ۱عدد بزرگ بای داخل کوفته و کمی سرخ کرده برای سس کوفته نخود نیم کیلو تخم مرغ یک دانه برنج نصف پیمانه نمک، فلفل، زرد چوبه آرده نخودچی دو قاشق...
طرز تهیه کوفته نخودی
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر گوشت مغز ران: ۵۰۰ گرم نخود: ۴۰۰ گرم تخم‌مرغ: یک عدد پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق غذاخوری سرکه: یک دوم لیوان شیره انگور: یک دوم لیوان نمک، فلفل، زردچوبه:...
طرز تهیه کوفته کرمانشاهی
مواد لازم نخود پخته و ریز چرخ شده ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده برابر مقدار نخود چرخ شده پودر سوخاری ۲ قاشق غذاخوری سبزی‌های معطرشامل جعفری/نعناع/مرزه/ترخون یک تا ۲ قاشق سوپخوری نمک/زردچوبه/پودر کاری پیاز درشت رنده شده ۱ عدد مواد...
طرز تهیه کوفته سبزی
مواد لازم گوشت چرخ کرده نیم کیلو نخود ۳۰۰ گرم برنج یک کیلو یا پنج لیوان سبزی (جعفری، شوید، تره، ترخان) یک کیلو کشمش پیاز خلال شده سرخ کرده، نمک، زردچوبه، فلفل به اندازه دلخواه طرز تهیه برای تهیه کوفته...
طرز تهیه کوفته تبریزی
مواد لازم گوشت چرخ کرده ۸۰۰ گرم لپه ۳۰۰ گرم (پخته) برنج ۲ قاشق غذا خوری (پخته) پیاز ۳ عدد بزرگ تخم مرغ ۳ عدد آلو ۳ عدد روغن ۲ قاشق غذاخوری رب یک قاشق غذا خوری نمک و زردچوبه...
طرز تهیه کوفته برنجی
مواد لازم گوشت چرخ کرده برنج لپه سبزی کوفته به صورت خُرد شده و ساتوری شده (شامل: تره، جعفری (گیاه)، گشنیز، تلخون، مرزه و ریحان)[۱] پیاز تخم مرغ (دلخواه) آلو نمک و زردچوبه طرز تهیه برای تهیه کوفته برنجی ابتدا...
طرز تهیه کوفته ریزه
مواد لازم گوشت چرخ کرده کم‌چربی نیم کیلوگرم سیب زمینی متوسط سه عدد پیاز متوسط سه عدد رب گوجه‌فرنگی دو تا سه قاشق سوپخوری روغن ۱۵۰ گرم آرد نخودچی ۵۰ گرم تخم‌مرغ یک عدد نعنا خشک دو تا سه قاشق...
طرز تهیه کتلت
مواد لازم: (برای ۲ نفر) گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم سیب زمینی متوسط ۵۰۰ گرم تخم مرغ ۳ یا ۴ عدد پیاز متوسط ۲ یا ۳ عدد جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری خرده نان ۱ فنجان روغن به مقدار...
طرز تهیه کباب تابه ای
مواد لازم: گوشت گوسفندی یا گوساله جوان کم چرب یا بدون چربی برای هر کباب ۱۰۰ گرم نمک به مقدار کافی پیاز رنده شده درشت ۱ عدد گوجه فرنگی به تعداد لازم طرز تهیه: اگر گوشت گوساله استفاده می‌کنید بهتر...
طرز تهیه حلیم گندم عسلی
مزاج معتدل تعداد نفر 4 مفید برای حلیم گندم عسلی معتدل، ملیّن، مقوی عمومی، تقویت کننده امور جنسی است. مواد لازم عسل : به میزان لازم لوبیا سفید : یک دوم پیمانه دارچین : به میزان لازم گندم پوست کنده : دو پیمانه کره...
طرز تهیه دوپیازه
مزاج گرم و خشک تعداد نفر 4 مفید برای گرم و خشک، مفید برای بلغمی مزاج ها، مقوی عمومی، تقویت امور جنسی، تقویت دستگاه گوارش مواد لازم نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل : به میزان لازم روغن کنجد : به میزان لازم پیاز...
طرز تهیه کوبیده سیب زمینی
طرز تهیه کوبیده سیب زمینی گرم و خشک تعداد نفر 4 مفید برای کوبیده سیب زمینی گرم و خشک، مفید برای افراد بلغمی، مقوی عمومی، تقویت جنس، ضد کلسترول، ضد سرطان، مفید برای دستگاه گوارش و دستگاه تنفس است. مواد...
طرز تهیه حلیم بادمجان با گوجه
مزاج گرم و خشک تعداد نفر 4 مفید برای حلیم بادمجان با گوجه گرم و خشک، مفید برای بلغمی ها، مقوی عمومی بدن و امور جنسی، مفید برای کم خونی است. مواد لازم گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ روغن کنجد :...
طرز تهیه کوبیده ماش
مزاج معتدل تعداد نفر 4 مفید برای ملیّن، مفید برای گوارش، مقوی عمومی مواد لازم برنج نیم کوب : یک دوم پیمانه روغن کنجد : به میزان لازم ماش : یک و یک دوم پیمانه پیاز خرد شده : دو عدد بزرگ نمک، زردچوبه،...
طرز تهیه کوبیده ماش و قمری
مزاج گرم و خشک تعداد نفر 4 مفید برای گرم و خشک مفید برای لطافت پوست ، کلیه ودستگاه گوارش ، مفید برای مزاج های بلغمی مواد لازم برنج نیم کوب : یک دوم پیمانه روغن کنجد : به میزان لازم کلم...
طرز تهیه کوبیده لوبیا و عدس
مزاج گرم و خشک تعداد نفر 4 مفید برای معتدل، خون ساز، مقوی مواد لازم روغن کنجد : به میزان لازم عدس : یک دوم پیمانه پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ سبزیجات خشک معطر : به میزان لازم نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل،...
طرز تهیه شعله بریان زیره
مزاج گرم و خشک تعداد نفر 4 مفید برای قابض، مفید برای نفخ معده، مقوی عمومی مواد لازم زعفران آب شده : به میزان لازم بلغور گندم : دو پیمانه برنج : دو پیمانه نمک، زردچوبه : به میزان لازم روغن زیتون : به میزان...
طرز تهیه کوبیده عدس
مزاج معتدل تعداد نفر 4 مفید برای کوبیده عدس معتدل، ملیّن، تقویت عمومی بدن، لینت مزاج و کوخونی(همراه با رب انار) است. مواد لازم روغن کنجد : به میزان لازم عدس : یک و یک دوم پیمانه سبزیجات خشک معطر : به میزان...
طرز تهیه کوبیده لوبیا سفید
مزاج معتدل تعداد نفر 4 مفید برای معتدل، ملیّن، مقوی عمومی، ضد سستی و رخوت بدن مواد لازم روغن کنجد : به میزان لازم پیاز خرد شده : یک عدد متوسط نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری، و پودرزیره : به میزان لازم...
طرز تهیه کشک بادمجان
مزاج گرم و خشک تعداد نفر 4 مفید برای کشک بادمجان گرم و خشک، مفید برای بلغمی ها،مقوی عمومی بدن و امور جنسی،مفید برای کم خونی است. مواد لازم گردو : هشت عدد روغن کنجد : به میزان لازم نمک، زردچوبه، فلفل،...
طرز تهیه میرزا قاسمی
مزاج گرم و خشک تعداد نفر 4 مفید برای گرم و خشک ،مفید برای بلغمی ها ، مقوی عمومی بدن و امور جنسی ، مفید برای کم خونی مواد لازم گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل : به...
طرز تهیه کشک و بادمجان با عدس
مزاج گرم و خشک تعداد نفر 4 مفید برای گرم و خشک،مفید برای بلغمی ها، مقوی عمومی بدن و امور جنسی، مفید برای کم خونی مواد لازم برنج نیم کوب : یک دوم پیمانه زعفران آب شده : به میزان لازم روغن...
دستور پخت کباب زردک اصفهانی
کباب زردک اصفهانی در واقع یک نوع شامی شیرین اصفهانی می باشد که چاشنی آن به دو صورت شیرین و یا ملس تهیه می شود. برای مزه ملس این غذا از سرکه و شیره خرما یا انگور استفاده می شود....
دستور پخت پوره کدو حلوایی
خواص این غذا سینه را نرم و سرفه را آسان می کند صورت را براق و زیبا می کند مناسب برای درمان کم خوابی کودکان مقوی مناسب برای کودکان بالای 7 ماه مواد لازم کدو حلوایی: 100 گرم (یک تیکه...
دستور پخت حلیم
خواص کنترل قند خون تقویت عضلات قلب رفع یبوست جلوگیری از سرطان روده ملطف مقوی دل مواد لازم گندم ۳ کیلوگرم گوشت گوسفند ۱ کیلوگرم پیاز متوسط ۱ عدد زردچوبه ۱ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق غذاخوری روغن یا کره...
دستور پخت حلیم برنج
حلیم برنج غذایی با مزاج معتدل است و یک مقوی عمومی و ملین برای بدن محسوب می شود. خواص درمان پیچش شکم درمان زخم روده (مخصوصا با شیر بز) درمان اسهال خونی اختناق رحم (علتی است شبیه به صرع و غشی...
دستور پخت للک یا گمنه
خواص گمنه (للک) این غذا دارای مزاج گرم و تر می باشد ویتامین آن بسیار زیاد است برای افراد مبتلا به قند خون مناسب می باشد خاصیت ضد سرطانی دارد سرشار از کلسیم و منیزیم است مقوی غریزه جنسی می...
دستور پخت غذای سنتی کوفته
خواص خون ساز مقوی عمومی بدن مفید برای اعصاب و استخوان ها مواد لازم زعفران آب شده : به میزان لازم گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ روغن کنجد : به میزان لازم نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری :...