طرز تهیه آش شل پتله
مواد لازم: بلغور ۲۰۰ گرم سبزی آش نیم کیلو عدس ۲۰۰ گرم گوشت با استخوان ۲۵۰ گرم پیاز سرخ کرده دو قاشق غذاخوری سیب زمینی ۲۵۰ گرم یا دو عدد نمک، فلفل، زردچوبه، به میزان کره یک قاشق غذاخوری پیاز...
صفحه اختصاصی سایت طبایع برای معرفی انواع غذاهای سالم و توصیه شده در طب سنتی ایران به همراه ارائه دستور پخت و طرز تهیه هر یک از آنها و معرفی خواص و مزایای هر یک راه اندازی شده است. در این صفحه غذاها در دسته بندی های خوراکی های مناسب وعده صبحانه، دمنوش ها، شیرینی جات، آش ها و سوپ ها، آبگوشت ها، خورش ها و خوراک ها، سالادها، سس ها، شربت ها، انواع کوکو، کوبیدنی ها و انواع پلو قابل مشاهده است.
طرز تهیه آش خشکبار
مواد لازم: سبزی آش یا سبزی تره کوهی نیم کیلو عدس نصف پیمانه نخود یک پیمانه لوبیا یک پیمانه گوشت با استخوان ۲۰۰ گرم پیاز یک عدد برگه زردآلو نصف پیمانه آلبالو خشکه نصف پیمانه برگه هلو نصف پیمانه آلوی...
آش کشکک را این گونه بپزید!
مواد مورد نیاز: لوبیا چیتی لوبیا قرمز گوشت خرد شده بلغور نمک فلفل پیاز هلر(holar نوعی از حبوبات است) روغن طرز تهیه: برای تهیه آش کشکک لوبیا قرمز و لوبیا چیتی را به همراه گوشت کمی پخته و سس بلغور...
طرز تهیه خورش گمج کباب
مواد لازم: گوشت تکه‌ای= نیم کیلو پیاز =۳ عدد جعفری سائیده شده= نیم کیلو انار ترش سائیده شده= به میزان لازم آب= ۱ لیوان نمک و فلفل و زردچوبه و روغن= به میزان لازم دستور تهیه: برای تهیه گمج کباب...
طرز تهیه سیرابیج
مواد لازم: تخم‌مرغ — ۶عدد روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) — به مقدار لازم زردچوبه (پودر شده) — ۱قاشق چای خوری نمک — به مقدار لازم پودر فلفل سیاه — به مقدار لازم روش تهیه: ۱- برای تهیه سیرابیج در...
طرز تهیه مرغ ترش
مواد لازم برای ۴ نفر: سبزی (تره، گشنیز، شوید، برگ چغندر، نعنا، پونه، وارامبو و چوچاق)….. ۵۰۰ گرم سیر ۳ یا ۴ حبه پیاز ۱ عدد لپه ۵۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد مرغ یک سینه و ران کامل روغن...
طرز تهیه گل در چمن
موادلازم برای ۵ تا ۷ نفر: ۱- گوشت مغز ران = نیم کیلو ۲- پاچه باقلای سبز = ۱/۵ کیلوگرم ۳- شوید = نیم کیلو ۴- تخم مرغ = ۳ عدد ۵- سیر = یک بته ۶- زردچوبه و نمک...
طرز تهیه خورش غورابه
مواد لازم: جوجه کوچک _ ۲ عدد سبزی _ اسفناج، یا برگ چغندر، گشنیز، نعناع، کمی سیر و ترش واش _ یک کیلو پیاز متوسط _ یک بته آبغوره _ یک فنجان نمک و فلفل _ به اندازه کافی تخم...
طرز تهیه خورش انار مسما
مواد لازم: مرغ نصف یک عدد انار دانه شده ۲ عدد پیاز ۲۰۰ گرم شکر در صورت تمایل دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم روغن به میزان لازم زردچوبه یک قاشق چایخوری گلپر...
طرز تهیه جعفری قورمه
مواد اولیه: جعفری و تره ۵۰۰ گرم گوشت ۲۵۰ گرم لوبیا چشم‌بلبلی ۱۰۰ گرم رب گوجه‌فرنگی و آبغوره از هر کدام دو قاشق غذاخوری نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه جعفری قورمه در...
طرز تهیه ترشه شامی
مواد لازم: گوشت ران بره یا گوساله که زیاد چرب نباشد _ نیم کیلو پیاز درشت _ ۱ عدد تخم مرغ _ ۱ عدد سیب زمینی _ نیم کیلو رب گوجه فرنگی _ یک قاشق غذاخوری آبغوره یا آب نارنج...
طرز تهیه ترشه آش
مواد لازم: گوشت یک کیلو نخود و لوبیا مجموعاً ۱۵۰ گرم باقلا یا پاچ باقلا نیم کیلو تره و جعفری و گشنیز و اسفناج و نعناع و خالواش (خنش) مجموعاً ۱٫۵ کیلو برنج ۲۵۰ گرم گوجه سبز ریز خیلی ترش...
طرز تهیه پلا سر تره
مواد لازم: سبزی تازه: شوید (کمی بیشتر ازدیگر سبزی‌ها), گشنیز، جعفری، تره، اسفناج (یا برگ چغندر)، ترشک (اگر در دسترس باشد)، برگ گزنه تازه اگر باشد خوش طعم تر می‌شود _ ۲ کیلو پیاز بزرگ _ یک بته سیر _...
طرز تهیه اناربیج
مواد لازم برای ۵-۶ نفر: گوشت چرخ‌کرده: نیم کیلو پیاز رنده کرده: ۱ عدد مغز گردوی ساییده شده: ۴-۵ پیمانه سبزی ساطوری شده شامل: تره، جعفری، گشنیز، نعنا، کمی خالواش و چوچاق(سبزی سه برگ که در بیشتر مناطق گیلان یا...
طرز تهیه آش قلیه
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر: گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم پیاز رنده شده: یک عدد لوبیا سفید: ۱۳۰ گرم نخود: ۱۰۰ گرم هویج نگینی: ۳ عدد کشمش پلویی: ۱۵۰ گرم قیصی: ۸ عدد چغندر: یک عدد سبزی: ۵۰۰...
طرز تهیه ماش پلو
مواد لازم جهت طرز تهیه ماش پلو (برای دو نفر): ماش نصف پیمانه برنج یک پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم زعفران دم کرده ۲ قاشق غذا خوری پیاز داغ طلایی بدون روغن ۲ قاشق غذا خوری روغن...
طرز تهیه ماش آش
مواد لازم برای ۴ -۵ نفر: گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز رنده شده نصف پیمانه ماش ۲۵۰ گرم عدس ۱۰۰ گرم پیاز داغ نصف پیمانه برنج نصف پیمانه جعفری و گشنیز خرد شده ۲۵۰ گرم زردچوبه، نمک و فلفل...
طرز تهیه کوکوی اسفناج گرگانی
مواد لازم: اسفناج خرد شده ۴۰۰ گرم گشنیز خرد شده ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم آرد سفید ۱ قاشق سوپخوری سیر ۲ حبه طرز تهیه: ۱. برای تهیه کوکوی اسفناج گرگانی در...
طرز تهیه کدو ترشک
مواد لازم برای دونفر: کدو متوسط 3 عدد 1عدد پیاز 2حبه سیر 2 عدد گوجه متوسط(پوست کنده و خورد شده) نعنا (به مقدار لازم) رب یک قاشق ادویه (به مقدارلازم) طرز تهیه: برای تهیه کدو ترشک در ابتدا پیاز را...
طرز تهیه خورش ساک
مواد لازم: نخود خام: دو لیوان فلفل، زرد چوبه و نمک: به مقدار لازم گوشت با چربی: یک کیلو آرد: یک استکان اسفناج: دو کیلو روغن: به مقدار لازم سیر: چند حبه پیاز: دو عدد طرز تهیه: برای تهیه خورش...
طرز تهیه خورش اسفناج و ماش
مواد لازم: گوشت خورشی ۴۰۰ گرم اسفناج ریز شده ۲ کیلوگرم ماش یک و نیم استکان پیاز ۲ عدد بزرگ سیر ۱ بوته کوچک نمک و فلفل و رب انار و روغن و زردچوبه و ادویه به میزان لازم طرز...
طرز تهیه چکدرمه
مواد لازم: گوشت گوسفند: ۵۰۰ گرم پیاز: یک عدد متوسط روغن: به میزان لازم نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه پلویی: به میزان لازم رب گوجه‌فرنگی: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب: حدود یک لیتر (۴ پیمانه) برنج: ۷۰۰ گرم...
طرز تهیه باسترمه
مواد لازم برای ۴ نفر: برنج ۴ پیمانه ماهی ازون برون ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم سیب زمینی ۳ عدد پیاز ۳ عدد انار دانه ۱ پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: برای تهیه باستورمه در ابتدا برنج...
طرز تهیه آش اسپه شله
مواد اولیه: برنج: یک پیمانه انار ترش: دو پیمانه سبزی (جعفری، شوید، اسفناج و گشنیز: ۵۰۰ گرم نعنا خشک: دو قاشق غذاخوری شکر و نمک : به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه آش اسپه شله در ابتدا برنج را روی...
طرز تهیه شله ماشکی
مواد لازم: آب: ۵ پیمانه ماش: ۱ پیمانه برنج: ۱/۵ پیمانه کنجد: ۱ پیمانه اناردانه: ۱ پیمانه در صورت تمایل از آب نارنج‌استفاده شود. زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری نمک: نصف قاشق غذاخوری پیاز داغ: به میزان لازم طرز تهیه: برای...
طرز تهیه بیلهرپلو (کنگر پلو)
مواد لازم (برای ۴ نفر): گوشت گوساله قیمه‌ای ۳۰۰ گرم کنگر خرد شده ۳ پیمانه پیاز خرد شده ۱ پیمانه برنج ۳ لیوان روغن ذرت ۳ قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران به میزان دلخواه نکته:این غذا را...
طرز تهیه آش کارده
مواد لازم: 1= پانزده لیوان اب و به ازای هر پانزده لیوان آب یک لیوان خرده برنج یا برنج سالم و یک لیوان ارد گندم (بدون فشار معمولی) استفاده می شود 2=کارده خشک که معمولا در هر عطاری موجود می...
طرز تهیه آش دنگو
مواد لازم: عدس100گرم، لوبیا چشم بلبلی100گرم، لیزک 100گرم(گیاهی است دارویی که در فصل بهار در استان کهگیلویه و بویراحمد می‌روید)، ماش50گرم، نخود50گرم، گندم50گرم، ادویه، زردچوبه، نمک و آب به مقدار لازم. طرز تهیه: برای تهیه آش دنگو در ابتدا آب...
طرز تهیه هلو کباب
مواد لازم: گوشت بدون چربی ۴۰۰ گرم لپه ۱ پیمانه سیب زمینی نیم پز ۲ عدد تخم مرغ ۲ عدد نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به میزان لازم روغن برای سرخ گردو و کشمش و پیاز سرخ...
طرز تهیه ونوشک پلو
مواد لازم: برنج ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ونوشک تازه ۱ پیمانه پیاز سرخ شده ۳ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری زعفران دمکرده ۲ قاشق غذا خوری روغن به قدر کافی نمک و زردچوبه...