طرز تهیه ماء اللحم؛ عصاره تقویتی
شاید در اکثر نسخه‌های طب سنتی ایرانی، به گزینه ماء اللحم یا آب گوشت برخورد کرده باشید که در نگاه اول تصور شما همان آب و عصاره‌ای است که از پخت گوشت بدست می‌آید همانند استاک یا گالینا بلانکاهای خانگی،...
صفحه اختصاصی سایت طبایع برای معرفی انواع غذاهای سالم و توصیه شده در طب سنتی ایران به همراه ارائه دستور پخت و طرز تهیه هر یک از آنها و معرفی خواص و مزایای هر یک راه اندازی شده است. در این صفحه غذاها در دسته بندی های خوراکی های مناسب وعده صبحانه، دمنوش ها، شیرینی جات، آش ها و سوپ ها، آبگوشت ها، خورش ها و خوراک ها، سالادها، سس ها، شربت ها، انواع کوکو، کوبیدنی ها و انواع پلو قابل مشاهده است.
قهوه هسته خرما، نوش داروی تنظیم فشار و قندخون
در اکثر خانواده‌ها، هسته‌های خرما به عنوان ضایعاتی غیرمفید، بلااستفاده مانده و دور ریخته می‌شود. اما با خواندن این پست، خواهید فهمید حتی چیزهایی که شاید از نظر ما بی‌فایده و بدون استفاده بوده‌اند دارای خواص و کاربردهای زیادی می‌باشند،...
کشک کدو ؛ جایگزین خوشمزه کشک بادمجان
این که یک پزشک طب ایرانی، دائم بگه اینو نخور، اونو نخور که هنر نکرده، بلکه هنر اینه که بتونه برای غذاهای مضر، جایگزین مناسب تری پیدا کنه. یکی از این غذاها، کشک کدو ، جایگزینی رژیمی، سالم و خوشمزه...
طرز تهیه پیتزا سالم فاقد گلوتن
همانطور که می‌دانید خیلی از دوستان عزیز به بیماری گلوتن یا سلیاک مبتلا هستند که یک بیماری خود ایمنی است که در تمام طول عمر همراه فرد مبتلاست و منجر به عدم تحمل پروتئینی به نام گلوتن (پروتئینی که در...
آشپزی و پخت و پز با عناب
از لحاظ طب سنتی، عناب میوه ای با خواص بی شمار و طبع معتدل رو به سرد است، که به صورت تنقلات و خشکبار در آجیل، دمنوش و چایی عنابی و یا در شربت و کیک ها و حتی در...
معده و رحم خودتو با این غذاها تقویت کن!
رحم یک ارگان جنسی تولید مثل واکنش _ هورمونی در بدن زنان است که حفظ سلامت و تقویت آن از طریق مواد غذایی مقوی، ورزش و … از اهمیت بالایی برخوردار است؛ اگر تمایل به فرزندآوری دارید، اگر کیست تخمدان...
یلدا و دمنوش های مفید برای این شب
اگرچه خوراکی های شب یلدا متنوع و خوشمزه هستند و از هیچکدام نمی‌شود گذشت اما با توجه به زمستان سردی که پیش رو داریم توصیه می شود در این شب از دمنوش ها نیز استفاده کنیم. دمنوش‌های شب یلدا را...
طرز تهیه باسلوق رژیمی و سالم
کمتر از یک هفته به شب یلدا بیشتر نمونده، خیلیاتون عاشق باسلوق هستید اما به علت قند بالا، دیابت یا رژیم لاغری و … خودتونو از این شیرینی خوشمزه محروم کردید، ما امروز در نظر داریم برای شما طرز تهیه...
دلمه به ؛ دلمه‌ای مقوی و پاییزی
یکی از محبوب‌ترین غذاهای ما ایرانی‌ها دلمه است. دلمه انواع مختلفی دارد و با مواد مختلفی تهیه می‌شود. ما امروز تصمیم داریم این غذا را با میوه‌ای خوشمزه، مقوی و پاییزی به نام «به» تهیه کنیم. طرز تهیه دلمه‌ای پرخاصیت...
آیا با طرز تهیه و خواص رب به، رب سیب یا کره سیب آشنایی دارید؟
شاید بارها برای بهبود مشکلات مختلف، توصیه به مصرف رب به، رب سیب، یا کره سیب به گوشتان خورده باشد، اما به این مواد دسترسی نداشته یا با طرز تهیه آن آشنایی نداشته باشید، بنابراین ما در این پست، قصد...
طرز تهیه رمانیه ؛ یک آش خوشمزه با خواص دارویی
رمانیه یک آش ساده است که برای طیفی از اختلالات ناشی از سوء مزاج گرم، ترقیق خون، تقویت معده و … استفاده می‌شود. این آش به راحتی تهیه می‌شود و بسیار خوش طعم است و مناسب این فصل است که...
آشپزی پاییزی با کدو حلوایی
کدو حلوایی نماد آشپزی فصل پاییز است که در هر سبزی فروشی می‌توان انواع آن را پیدا کرد، پس فصل پاییز شروع خوبی برای آشپزی با کدو حلوایی است. کدو حلوایی شیرین، مقوی، لطیف کننده و هضم کننده غذاست. بنابراین...
شوربا ماش ؛ شوربایی مناسب سرماخوردگی و بیماری‌های تب دار
در فصل پاییز قرار داریم، فصلی که در آن سرماخوردگی و انواع بیماری‌های تب دار و عفونی موج می‌زند و زمانی که بدن مشغول مبارزه با این بیماری‌هاست، هیچ چیز مانند یک شوربای ساده بدون گوشت نمی‌تواند برای بیمار مفید...
طرز تهیه پلو مرغ با سبزیجات برای کاهش یا ثبات وزن
گاهی با تجربه و دانستن برخی از اصول تغذیه و با توجه به مواد غذایی که در خانه در اختیار شماست می توانید غذای جدیدی را تجربه کنید و از خواص خوب آن بهره مند شوید، شاید اوایل به مزاج...
تا حالا کیک نخود خوردید؟
اگر شما هم دنبال رژیم غذایی سالم و پروتئین دار هستید به شما کیک نخود را پیشنهاد می کنیم، یک کیک پروتئینی بدون پودر پروتئین؛ اما قبل از هر چیزی لطفاً پیش داوری نکنید و با اکراه نگویید آخه مگه...
طرز تهیه عسل انجیر
انجیر چه به صورت خشک و جه به صورت تازه سرشار از آنتی اکسیدان است و مواد معدنی بسیار زیادی دارد که هر کدام از این مواد معدنی خواص درمانی زیادی را به این میوه خوش عطر و طمع بخشیده...
طرز تهیه آش آبغوره همدان
مواد لازم: بلغور (از شب قبل) خیس خورده ۱ لیوان برنج خیس خورده نصف لیوان لپه خیس خورده نصف لیوان گوجه فرنگی ۵-۶ عدد پوست کنده و خرد شده پیاز خرد شده ۱ عدد سیر ۵-۶ حبه خرد شده گوشت...
طرز تهیه چنگل خورش (خورش فسنجان لبو)
مواد لازم برای تهیه چنگل خورش: مواد لازم برای تهیه خورش چنگل برای 6 الی 8 نفر، عبارتست از: چغندر 500 گرم مغز گردو 300 گرم پیاز داغ 2 قاشق سوپ خوری سیر یک بوته کوچک رب انار 5 قاشق...
طرز تهیه آش بلغور گندم نیشابور
مواد لازم: نخود و لوبیا قرمزو باقالی و خیلی کم عدس بلغور گندم ریزتر باشه بهتره بادمجان گوجه فرنگی پیاز سبزیجات شامل تره جعفری گشنیز شوید کمی روغن و در صورت تمایل اب قلم گاو نمک و فلفل طرز تهیه:...
طرز تهیه اسپیدباج یا آش سفید
«شوربا» از غذاهای فراموش شده است که خاصیت زیادی برای افراد به‌خصوص سالمندان دارد. در این میان، اسپیدبا، اسپیدباج یا اسفیدباج نیز شوربا سفیدی است که از خاصیت بالایی برای افراد به خصوص سالمندان برخوردار است و ما در این...
طرز تهیه گوله ریزه
مواد مورد: گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم برنج نیم دانه ۱۰۰ گرم آرد گندم ۱۰۰ گرم روغن ۱۰۰ گرم سیب زمینی ۲ عدد بزرگ رب گوجه ۳ قاشق غذاخوری نمک و زرد چوبه به مقدار لازم طرز تهیه: بزای تهیه...
طرز تهیه گیپه خرم آباد
مواد لازم: شکمبه گوسفند ۱۲۰۰ گرم برنج ۲۵۰ گرم زعفران ۰٫۵ فنجان گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز داغ عسلی ۳ قاشق سوپخوری زیره ۱ قاشق سوپخوری لپه ۱ فنجان زردچوبه قدری فلفل قدری نمک قدری طرز تهیه: برای تهیه...
طرز تهیه آش گزنه
مواد لازم: آرد گندم ۵۰۰ گرم چغندر ۵۰ گرم عدس ۵۰ گرم نخود ۵۰ گرم لوبیا ۳۰ گرم باقلا ۵۰ گرم کدو حلوایی ۱۰۰ گرم گشنیز ۱۰۰ گرم جعفری ۵۰ گرم سیر ۵۰ گرم ماست یک کیلوگرم نمک ۱۰ گرم...
طرز تهیه آغوز مسما
مواد لازم: اردک ۶۰۰ گرم گردو ۲۰۰ گرم پیاز ۷۵ گرم رب انار ۵۰ گرم آب ۲ لیتر شکر ۷۵ گرم روغن ۱۰ گرم دانه‌های ساییده شده انار ۱۰۰ گرم زردچوبه ۱۰ گرم نمک ۱۰ گرم طرز تهیه: ۱ –...
طرز تهیه اردک شکم پر
مواد لازم: اردک درسته ۱ عدد پیاز ۱ عدد انار ۳ ق غذاخوری رب گوجه ۱ ق غ رب نارنج ۲ ق غ نمک و فلفل و ادویه سبزی معطر طرز تهیه: برای تهیه اردک شکم پر در ابتدا اردک...
طرز تهیه اکبر جوجه
مواد لازم: جوجه مرغ: یک کیلوگرم برنج: ۵ پیمانه رب انار شیرین: دو پیمانه لیموترش: یک کیلوگرم زعفران دم کرده: سه قاشق غذاخوری روغن مایع: سه پیمانه نمک و فلفل روش تهیه: برای تهیه اکبر جوجه در ابتدا جوجه‌ها را...
طرز تهیه باقلا وابیج
مواد لازم: شوید خشک: ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری تخم‌مرغ:۳ عدد سیر: ۳ حبه روغن و کره: ۱۰۰ گرم باقلای مازندرانی (پلویی): ۵۰۰ گرم آب: یک پیمانه پلوپز نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین: به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه باقلا...
طرز تهیه برنج کدوحلوایی
مواد لازم: کدوحلوایی پوست کنده خرد شده: ۲ عدد سیر چرخ کرده و سرخ شده: ۱ بوته برنج آبکشی: ۲ پیمانه نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم روغن: به میزان لازم مواد لازم برای مواد گوشتی: پیاز خرد شده...
طرز تهیه کوفته نخودچی
مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر: گوشت چرخ کرده بدون چربی: ۵۰۰ گرم آرد نخودچی: ۳۰۰ گرم پیاز متوسط رنده شده: ۲ عدد آب گرم: یک لیوان زردچوبه: یک قاشق مرباخوری پودر تخم گشنیز: یک قاشق چای‌خوری پیاز داغ:...
طرز تهیه خورش قلیه ترش
مواد لازم برای ۴ نفر: مرغ ۴ تکه سیب زمینی ۳ عدد شیره تمر هندی یک دوم پیمانه تقریباً ۱۲۵ میلی لیتر پیاز ۱ عدد زعفران و نمک و فلفل و روغن به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه خورش...