طرز تهیه خورش به
مواد لازم برای ۶ نفر گوشت ۴۰۰ گرم آلوی خورشتی (در صورت تمایل) ۱۵۰ گرم به ۳۰۰ گرم روغن ۳ قاشق غذاخوری لپه ۱۰۰ گرم پیازمتوسط ۲ عدد شکر ۲ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری نمک...
صفحه اختصاصی سایت طبایع برای معرفی انواع غذاهای سالم و توصیه شده در طب سنتی ایران به همراه ارائه دستور پخت و طرز تهیه هر یک از آنها و معرفی خواص و مزایای هر یک راه اندازی شده است. در این صفحه با طرز تهیه انواع خورش در طب سنتی آشنا خواهید شد.
طرز تهیه خورش بادمجان
مواد لازم گوشت ماهیچه یا مغز ران: نیم کیلو (و یا گوشت با استخوان) ۷۵۰گرم بادنجان متوسط قلمی: ۸ تا ۱۰ عدد پیاز سرخ کرده: ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی: دو قاشق سوپخوری آبلیمو: ۲ تا ۳...
طرز تهیه خورش آلو و اسفناج
مواد لازم گوشت گوسفند نیم کیلو اسفناج یک کیلو آلو برقانی ۱۵۰ گرم پیازسرخ شده ۲ قاشق سوپخوری آبلیمو یا آب نارنج به مقدار کافی نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه برای تهیه خورش آلو و اسفناج ابتدا...
طرز تهیه خورش آلو مسما
مواد لازم برای تهیه آلو مسما مرغ برای هر نفر یه تکه آلو قیسی برای هر نفر ۲ تا ۳ عدد آلو سیاه برای هر نفر ۲ تا ۳ عدد پیاز ۲ عدد شکر ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه مقداری طرز...
طرز تهیه خورش هویج
مواد لازم: پیاز ۱ عدد نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه مقداری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری گوشت ماهیچه یا ران مرغ ۵۰۰ گرم آلوی خورشتی ۲۰۰ گرم هویج ۵۰۰ گرم زعفران دم کرده ۲ قاشق سوپ خوری آب...
طرز تهیه قورمه به
مواد لازم: گوشت راسته چربی‌دار ۴۰۰ گرم پیاز متوسط یک عدد لپه یک پیمانه آبلیمو شکر زعفران نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به نیم کیلوگرم طرز تهیه: ۱. برای تهیه قورمه به ابتدا گوشت را به صورت تکه‌های کوچک خرد...
طرز تهیه مرجو خورش
مواد لازم: گوشت گوسفندی: ۳۰۰- ۴۰۰ گرم پیاز: ۲ عدد بزرگ عدس: یک پیمانه سیب زمینی: ۱ عدد متوسط آلو طالقان، بخارا یا برقانی: ده عدد نمک، فلفل، زرچوبه، دارچین زعفران رب گوجه آبغوره طرز پخت: برای تهیه تهیه مرجو...
طرز تهیه خورش مطر آلو
مواد لازم: سیب زمینی پخته ۵ عدد متوسط گوجه فرنگی رنده شده ۵ عدد گشنیز ۲۰ شاخه نخود فرنگی پخته ۱ پیمانه پیاز ۱ عدد بزرگ زنجبیل ۱...
طرز تهیه خورش مطنجن
مواد لازم: گوشت گوساله ۵۰۰ گرم پیاز ۳ عدد ماست سفت ۲ لیوان کره ۲۰ تا ۳۰ گرم خلال بادام ۲ قاشق سوپخوری زعفران آب کرده ۳ قاشق سوپخوری نمک و فلفل به مقدار لازم سرکه انگور ۴ قاشق سوپخوری...
طرز تهیه خورش گل در چمن
موادلازم برای ۵ تا ۷ نفر: ۱- گوشت مغز ران = نیم کیلو ۲- پاچه باقلای سبز = ۱/۵ کیلوگرم ۳- شوید = نیم کیلو ۴- تخم مرغ = ۳ عدد ۵- سیر = یک بته ۶- زردچوبه و نمک...
طرز تهیه باقلاقاتق
مواد لازم سیر تازه ۳ حبه باقالی ۳ پیمانه شوید تازه یا خشک ۱ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد نمک و زردچوبه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه برای تهیه خورشت باقلاقاتق ابتدا باقلا را ۴ الی...
طرز تهیه خورش لپه با کدو
مزاج معتدل تعداد نفر 4 مفید برای معتدل ، ملیّن ، تقویت عمومی بدن ، تقویت امور جنسی ، ضد چربی وکلسترول خون ، مفید برای کبد مواد لازم لپه : یک و یک دوم پیمانه گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ...
طرز تهیه خورش کدو و زرشک
مزاج گرم و تر تعداد نفر 4 مفید برای گرم و تر، مفید برای سوداوی مزاج ها، مفید برای فصل زمستان، خون ساز ،تقویت عمومی و امور جنسی، ضد چربی کلسترول خون، مفید برای گوارش، ضد سرطان،تقویت بینایی مواد لازم...
طرز تهیه خورش قرمه سبزی با گردو
مزاج گرم و تر تعداد نفر 4 مفید برای خورش قرمه سبزی با گردو خون ساز، مقوی عمومی، ضد کلسترول است. مواد لازم گردو : 12 عدد روغن کنجد : به میزان لازم پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ شنبلیله خشک : دو...
طرز تهیه خورش کدو بادمجان
مزاج معتدل تعداد نفر 4 مفید برای معتدل ، مفید برای مزاج های معتدل و صفراوی، مفید برای فصل های بهار و پایی، ملیّن، مقوی عمومی، ضد صفرا،ضد چربی خون، ضد دیابت مواد لازم گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ روغن...
طرز تهیه خورش گل کلم با لپه
مزاج گرم و تر تعداد نفر 4 مفید برای گرم و تر ، مفید برای سوداوی مزاج ها در فصل زمستان ، مفیدبرای کبد ، خون ساز ، تقویت استخوان ها ، مفید برای گوارش ، ضد سرطان مواد لازم...
طرز تهیه قرمه سبزی با لوبیا عروس
مزاج گرم و تر تعداد نفر 4 مفید برای گرم و تر ، خون ساز ، تقویت عمومی بدن ، ضد کلسترول ، تقویت امور جنسی مواد لازم روغن کنجد : به میزان لازم پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ پودر...
طرز تهیه خورش بامیه با لپه
مزاج گرم و تر تعداد نفر 4 مفید برای گرم و تر ، ملیّن ، مفید برای معده ، روده و کبد ، مفید برای مزاج های سوداوی ، مفید برای فصل زمستان مواد لازم لپه : یک پیمانه گوجه فرنگی :...
طرز تهیه خورش کرفس با لوبیا چشم بلبلی
مزاج گرم و تر تعداد نفر 4 مفید برای گرم و تر ، مفید برای سوداوی مزاج ها ، مفید برای فصل زمستان ، خون ساز ،تقویت عمومی و امور جنسی ، ضد چربی و کلسترول خون ، مفید برای...
طرز تهیه خورش کدوی مخصوص
مزاج معتدل تعداد نفر 4 مفید برای خورش کدوی معتدل به سمت سردی، مفید برای چربی خون و کبد است. مواد لازم گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ روغن کنجد : به میزان لازم پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ آبغوره : به...
طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان
مزاج معتدل تعداد نفر 4 مفید برای معتدل ، تقویت عمومی بدن ، تقویت امور جنسی ، مفید برای کبد ، ضد کلسترول و چربی خون مواد لازم لپه : یک و یک دوم پیمانه گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ روغن...
طرز تهیه قرمه سبزی با قارچ
مزاج گرم و تر تعداد نفر 4 مفید برای قرمه سبزی با قارچ گرم و تر، مفید برای سوداوی مزاج ها مفید برای زمستان است. مواد لازم روغن کنجد : به میزان لازم پیاز خرد شده : یک عدد متوسط لوبیا چیتی :...
طرز تهیه خورش قرمه کرفس
مزاج گرم و تر تعداد نفر 4 مفید برای خورش قرمه کرفس گرم و تر ، خون ساز ، تقویت عمومی بدن ، ضد کلسترول ، تقویت کننده امور جنسی است. مواد لازم ساقه کرفس خرد شده : پنج پیمانه روغن...
طرز تهیه خورش خلال
مزاج معتدل تعداد نفر 4 مفید برای خون ساز، مفید برای استخوان ها، تقویت عمومی مواد لازم خلال بادام : یک پیمانه زعفران آب شده : به میزان لازم گوجه فرنگی : دو عدد بزرگ روغن کنجد : به میزان لازم پیاز خرد شده :...
طرز تهیه خورش آلو و مغز بادام
مزاج معتدل تعداد نفر 4 مفید برای معتدل ، خون ساز ، ملیّن ، مفید برای تصفیۀ خون ، مفید برای کبد مواد لازم خلال بادام : یک دوم پیمانه زعفران آب شده : به میزان لازم هویج : یک عدد بزرگ روغن...
دستور پخت خورش تره
خواص خورش تره برای افراد دچار بواسیر بسیار مفید است. این غذا برای سوداوی مزاجان خیلی مناسب نیست. ولی اگر به جای سرخ کردن اجزا، آن ها را آب پز کنیم تمامی مزاج ها می توانند از این غذای دارویی...
دستور پخت خورش عناب و بادام
خواص طبع این خورش به دلیل حضور عناصر گرم مانند بادام و گردو عناصر سرد مانند عناب ،رب انار نسبتا معتدل است. این خورش بسیار مقوی می باشد. مفید برای اختلالات جنسی و نازایی ضد بدخلقی دارای خاصیت آنتی اکسیدانی...
دستور پخت خورشت فسنجان بدون گوشت
خورشت فسنجان یکی از محبوب ترین خورش های ایرانی است که کمتر کسی پیدا می شود که به آن علاقه نداشته باشد. این غذای مشهور ایرانی که در بین توریست های ایران نیز از محبوبیت زیادی برخوردار است، در شهر...
دستور پخت خورش خلال
خورش خلال دارای طبیعت معتدل مایل به گرمی است و با توجه به مزاج و خواص آن، خوراک مناسبی برای فصول و مناطق سرد و خشک است. با توجه به ترکیب خاص این خورش و وجود گوشت گوسفند، بادام، لیمو...
دستور پخت خورش کدو با آلو
خورش کدوحلوایی نیز یکی از این غذاهای فصلی و خوشمزه است که در آن، کدوحلوایی ماده اصلی بوده و به همراه آلو، مزه‌دار می‌شود. در بعضی از شهرها این خورش قدیمی را به عنوان شام یلدایی در آخرین شب پاییز...