برگ بو (به انگلیسی: Bay laurel و با نام علمی : Laurus nobilis) گیاهی خوشبو و همیشه سبز است که به صورت درختچه و درخت یافت می شود.
در کتب طب سنتی از برگ بو با نام «غار» یاد شده است و به دانه آن نیز «حب الغار» گفته می شود. طبع آن گرم و خشک است. روغن آن از روغن گردو نیز گرم تر است.
این گیاه ادویه‌ای حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی و ویتامین‌هاست که در سلامت انسان نقش مهمی را بر عهده دارند. برگ بو به صورت درختچه و درخت یافت می‌شود. معمولاً در تمام فصول سال سبز است و طول درخت‌های آن به ده متر هم می‌رسد.در بسیاری از مکان‌ها برای تزیین باغ‌ها استفاده می‌شود، اما استفاده‌ی اصلی آن در آشپزی و به عنوان داروی گیاهی است.
اصل این رستنی از منطقه‌ی مدیترانه است و در تمام مدیترانه به عنوان عطر غذا از آن استفاده می‌شود. در ایران برگ بو را بیشتر به عنوان یک ادویه می‌شناسند و استفاده از آن هم کمتر در غذاها مرسوم هست. در صورتی که برگ بو به جز استفاده خوراکی، استفاده های دارویی و باغبانی هم دارد و یک گیاه بسیار مفید و زیبا برای منازل به شمار می‌آید.-با برگ بو آنژین را برطرف کنید.
-برا ی درمان بی اشتهایی برگ بو استفاده کنید.
-برگ بو برونشیت را درمان می کند.
-درمان گرفتگی و دررفتگی با برگ بو امکان پذیر است.
-برگ بو معالجه ی درد معده است.
-مصرف این گیاه همچنین از زخم‌های گوارشی و مشکلات روده جلوگیری می‌کند.
موارد احتیاطی مصرف برگ بو
- برگ بو در برخی افراد آلرژی ایجاد می‌کند.
- زنان باردار باید از مصرف این گیاه اجتناب کنند.
- نباید از خرده‌های خشک شده و تیزِ این گیاه استفاده کرد (از پودر آن استفاده کنید)، چون ممکن است به دیواره دستگاه گوارشی آسیب بزنند.
