شیرین، هر آنچه که سطح زبان را نرم و ملایم و منبسط سازد و اندک حرارت در او احداث كند و لذيذ، كثيرالغذاء و محبوب قوت ها و معطش (عطش آور) باشد را شیرین یا همان حلو نامند.
افعال آن: جلا، ارخاء و انضاج، تلیین، ترقیق، اذابه، استحاله به خلط غالب، تسخین کم به سبب اعتدال گرمی و لطافت جوهر خود. مانند: شکر و عسل، دوشاب انگور، توت، خرما، انجیر، انبه
